有空在家的朋友們,真心推薦你們趕緊來試試做花生芝麻酥餅,這簡直就是餐桌上的香餑餑,人吃人愛,人吃人夸,一口咬下去,外酥里糯,滿滿當當的爆漿花生芝麻流心餡,好吃又上頭,一手拿一個,根本停不住。
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前幾天,村里的麗娟姐有意無意總說我上次做的花生芝麻酥餅可香了,她最喜歡吃的就是這餅,還吩咐我要是啥時候安排上了,可得跟她說一下,她得吃個夠,正好今天閑著沒事,那就做些花生芝麻酥餅吧!拿起電話一打過去,麗娟姐一聽樂得直說一會就趕過來。
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做花生芝麻酥餅,食材就幾種,簡單的很,糯米粉加入溫水揉好,花生芝麻炒好攪拌成糖餡,包入餡料,下鍋煎炸就輕松完成了,一起來分享這花生芝麻酥餅的詳細做法吧!
—花生芝麻酥餅的制作步驟—
第一步:家里的花生拿出來剝殼取下花生米,大概剝到一碗出來就可以了,剝好的花生米要放到干凈的鍋里去炒看,記得不要放油去炒哦,還有火候一定要小一點,這樣慢慢炒才能炒香,炒到花生米變色就可以盛出放涼。
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第二步:鍋里還有溫度,倒入一些我家自己種的黑芝麻進去,份量為一個碗的一半就可以了,也是要小火慢慢炒,黑芝麻炒香后成出,這個時候花生米已經變涼了,用雙手揸一下,把花生米的皮揸掉吹干凈。
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第三步:拿出破壁機,把花生米和黑芝麻放進去打碎,沒有破壁機的怎么辦,那就買一個回來吧,打好放放到一個盤里,加入紅片糖或白糖,喜歡吃甜的多放一些,不喜歡太甜的就少放一些,再加入少量的面粉進去攪拌一下,這樣餡料就做好了。
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第四步:用我家的燒水壺燒點溫水出來,拿出一個干凈的不銹鋼盆,塑料盆也可以,往盆里加入一些糯米粉,再慢慢加入溫水進去攪拌,記得要慢慢加溫水,用我的雙手揉面團,揉到面團變光滑就可以了。
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第五步:取少量面團揉個小圓團,再壓扁,放入餡料進去包緊邊緣不漏餡就行,再壓扁放到加了少許油的不粘鍋里,全部食材做完后,就可以開小火開煎了,煎至一面定型換另一面,直到兩面微黃。這個時候我們往不粘鍋里倒入一些花生油,繼續再慢慢煎炸,直至兩面酥脆即可出鍋撈起來控油裝盤。
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我剛做好出來,就看見麗娟姐走了進來,她笑著問我花生芝麻酥餅做好了沒有,沒有的話就幫我一起做,我笑哈哈的指了指桌子上裝好盤的餅子,讓她快趁熱嘗嘗,麗娟姐也不客氣,抓起餅子就吃了起來。
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一邊吃一邊夸我做的花生芝麻酥餅就是好吃,外酥里香,還軟軟糯糯,一口咬下去,滿滿當當的流心糖餡,好吃又過癮,說完她又拿起一個餅子吃了起來,我看麗娟姐吃得這么香,也趕緊伸手拿餅咬了起來,嗯,今天做的這餅確實好吃,嘎嘎的香。
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好吃又過癮,快來做這菜,鮮香美味,開胃上頭,全家都愛吃
不想點外賣,又想在家來點好吃又過癮的下飯菜,那就快來試試做爆炒雞蛋香腸,這菜聽著有點簡單,吃起來卻是非常的美味,香氣撲鼻,口感豐富,一筷子下去,蔥香蛋香腸香,開胃上頭,尤其搭配上米飯或面條,那真是好吃到讓人直豎大拇指。
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今天,我從雞窩里摸好蛋提著筐正回著家,突然看到小嬸拎著一袋東西從村口走了過來,一看到我,就笑瞇瞇說她從鎮里加工香腸回來,說這玩意用來做爆炒雞蛋香腸,可香可好吃了,說完直接塞了一些香腸給我,讓我快拿回家去嘗嘗,我瞅瞅筐里的雞蛋,心說真是太好了,趕緊謝過小嬸就往家回。
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一回到家,看看時間也是近中午了,我直接溜進廚房準備做爆炒雞蛋香腸,先淘米煮飯,接著把香蔥洗好切碎,香腸切塊,雞蛋去殼備好,緊接著起鍋熱油,廚房里飄起了一陣陣濃郁的香氣~
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實不相瞞,這爆炒雞蛋香腸一裝好盤,我就饞得不行,急沖沖裝了一碗熱米飯開吃了起來,還別說,小嬸說的確實沒錯,我一口雞蛋香腸一口熱飯的,越吃越得勁,越吃越滿足,不知不覺,肚子吃得圓滾滾的。
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要問這爆炒雞蛋香腸有多香,反正是誰吃誰知道,誰吃誰夸香,做法也非常簡單,我先把這菜譜的詳細做法分享出來,喜歡的朋友們快快收藏起來,等有空的時候一定要來試試,相信你也會像我一樣一口愛上,好吃到根本停不下來。
—爆炒雞蛋香腸的制作步驟—
所需食材和調料:香蔥、雞蛋、香腸{有些地方叫火山腸}、鹽、生抽、蠔油、花生油
第1步:備好所需食材
我把菜園子拔來的香蔥,洗干凈后切碎放入盤里備好,把小嬸送的香腸,過一遍清水洗好切成小塊放入盤里擺放好,拿出幾個自家雞生的蛋去殼打入碗里,加入少許鹽、生抽、蠔油、食用油、切碎的蔥花攪拌均勻,全部食材都弄好后放旁邊備用。
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第2步:下鍋開炒
平底部燒熱后,倒入適量的花生油,倒入切好的香腸塊,翻炒均勻,炒到香腸有點微黃焦香后,再翻香腸的另一面,同樣煎至微黃有點焦香,香腸煎好后,倒入攪拌好的蔥花雞蛋液,均勻鋪在煎好的香腸上。
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第3步:出鍋裝盤開吃
中小火把雞蛋煎至金黃定型后,再翻雞蛋的另一面同樣也煎至金黃定型,即可關火出鍋裝盤,最后撒入一點蔥花點綴。
香噴噴的爆炒雞蛋香腸就這樣簡單做好了,趁熱趕緊開吃,一口下去鮮香美味,口感豐富,滿滿的香蔥雞蛋裹著焦香的香腸,開胃過癮,尤其是搭配上米飯或面條,那真是好吃又上頭,一口接一口,停都停不住。
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