來源：滾動播報

（來源：北京城市副中心報）

暮色四合時，通州月亮河小鎮的夜市如調色盤般鮮活起來。色彩斑斕的攤位帳篷連成長卷，各地美食的香氣漫在晚風里，勾勒出夏日沸騰的煙火狂歡。吳宏亮/攝

　　夏風拂綠臺湖鄉野，焙香纏繞醇柔酒香。六月盛夏，通州臺湖鎮環影片區唐大莊村林木蔥郁、村居清幽，褪去城市喧囂，藏起京郊詩意煙火。

　　昨天，“京郊百千·鄉野焙香”2026年京華鄉韻烘焙+紅酒文化主題活動在通州區臺湖鎮唐大莊村啟幕，鄉土物產邂逅匠心烘焙，本土佳釀相擁鄉野夏風，市集展銷、匠心賽事、親子手作輪番上線，解鎖京郊周末微度假新玩法。

　　煙火市集相融酒香

　　一站式解鎖通州鄉野風味

　　本次活動錨定“烘焙+紅酒”雙核心，打造“展銷、競技、手作、尋味、樂游”五大核心板塊、九大特色活動，把鄉土物產、匠心美食、文創好物、醇美酒水融為一體，構筑可逛、可品、可玩、可購的沉浸式鄉村消費新場景。

　　活動現場，“京郊風物”特色烘焙區和“品牌烘焙”展示區匯聚了京郊風物與品牌匠心。20余家京郊鄉村烘焙主理人齊聚一堂，打造窯烤面包、手工披薩、創意甜品、現磨咖啡等多款特色美食。老北京驢打滾、艾窩窩、豌豆黃等傳統京味小吃香氣撲鼻，通州本地草莓、櫻桃、桑果與時令生鮮蔬菜新鮮直供，非遺文創、鄉土手工藝品錯落排布，“百千片區”農產品體驗區同步開放，工作人員現場品鑒推介、規劃采摘路線，串聯周邊田園采摘業態，盤活鄉村全域旅游資源。

　　清甜焙香之外，本土酒香點綴鄉野詩意。5家本地酒莊攜精品葡萄酒亮相，專業品鑒沙龍、紅酒主題影視分享雅致開啟，打造松弛治愈的鄉村微醺體驗；本土花茶、京郊網紅村咖同步就位，手沖咖啡氤氳香氣飄散林間，豐富逛吃體驗，勾勒鄉村休閑新輪廓。

　　“去年我就專程來打卡烘焙活動，今年帶著全家再來赴約，品類更豐富、體驗感更好，孩子玩得盡興又開心。”從市區驅車奔赴而來的市民張女士，一邊挑選鄉土烘焙甜品，一邊點贊本次鄉野活動，絡繹不絕的市民游人，讓靜謐鄉村滿溢煙火生機。

　　賽事手作雙向賦能

　　鄉土匠心孕育鄉村新業態

　　綠意環島露營區里，爐火溫熱、麥香四溢，第二屆“鄉野烘焙大師賽”火熱開賽，成為現場高光亮點。參賽烘焙師扎根京郊本土食材，摒棄城區烘焙標準化模式，依托鄉村原生態物產，采用古法窯烤工藝，打造自帶鄉土底色的烘焙作品，賽事圍繞產品創意、本土特色兩大維度，評選最佳創意獎、最受歡迎獎，深挖鄉村烘焙產業潛力。

　　“我們全部就地取用京郊原生態食材，沿用古法窯烤烤制，原生態原料、原生態烤制環境，是市區烘焙門店無法復刻的鄉村優勢。賽事延續了去年‘鄉野焙香’烘焙比賽的競技風采，從產品創意、鄉土特色等維度評選出最具創意獎和最受歡迎獎，解鎖鄉村烘焙的更多可能。”漁陽北房博士農場面包師孟秋彤現場講解創作理念，鄉土風味與烘焙技藝碰撞，讓鄉村烘焙走出差異化發展道路。

　　多家本土參展商戶二度赴約，攜新品亮點驚艷亮相。北京面由心生實業有限公司負責人楊帆介紹，今年公司參展帶來了三大本土原創產品，包括自研紫麥制作紫麥酥、原生面粉打造的硬質大裂巴和特色歐包，此外，今年參展公司還帶來了創新研發的櫻桃披薩，讓市民現場品嘗提供意見。

　　一旁親子DIY互動區暖意融融，魔法主題餐廳、咖啡廳內專業烘焙師、咖啡師手把手教學，親子家庭協作揉面、塑形、烘焙、沖煮咖啡，田間撈魚趣味休閑項目同步開放。北京綠蜻蜓生態農場研學負責人王洪亮坦言，依托去年活動引流，農場意式窯烤披薩出圈走紅，研學客流大幅上漲：“孩子們既能親手制作意式窯烤披薩，還能體驗割麥、磨面粉田園研學，鍛煉動手與協作能力，同時體悟糧食可貴，今年我們攜全新披薩產品參展，希望讓更多家庭認識京郊生態農場。”

　　不止烘焙業態升級，本土果酒產業也借勢破圈。京源碧水生態農業發展（北京）有限公司負責人陸文京介紹，他們當天帶來了十余款鮮果發酵果酒，公司依托天津農科院先進科研技術，采取低溫控溫發酵、無高溫滅菌的方法，鎖住鮮果原生營養，他說：“活動搭建了優質宣傳平臺，讓我們這些本土企業既能打響本土果酒品牌，進一步延伸了產品銷售周期。”

　　夜樂賦能鄉村活力

　　文旅融合繪就通州振興新圖景

　　落日浸染鄉野，暮色點亮村莊，唐大莊村湖心島舞臺燈光次第亮起，“周末微度假音樂會——鄉野之夜·樂動心聲”準時開唱。民謠、鄉村、流行曲風輪番演繹，晚風、綠樹、湖水、樂聲相融，打造“日間逛市集、品烘焙、游鄉野，夜晚聽晚風、賞音樂、酌美酒”的沉浸式休閑模式，激活通州鄉村夜間經濟，補齊京郊周末微度假業態短板。

　　本次活動以“烘焙+”多元業態為核心，持續深化“鄉野焙香”IP影響力，為“百千工程”示范片區的鄉村消費新業態培育和產業聯動提供了新思路，為京郊農文旅融合發展注入新的活力。北京市農業農村宣傳中心主任滕紅琴表示：“本次活動在‘百千工程’環影宿游示范片區唐大莊村舉辦，通過‘百千工程’建設，北京的鄉村風貌提升了，村居環境優美了，需要更多的文化內容、新的產業形態來賦能鄉村發展。這次活動就是以鄉村烘焙+紅酒為主題，搭建烘焙主理人交流展銷、市民休閑體驗、鄉村文化傳播的平臺，進一步培育打造鄉村烘焙品牌IP，吸引更多的市民走進鄉村、體驗鄉村、感受鄉村。”

　　據悉，本次活動由暖唐文旅（北京）有限公司主辦，北京市農業農村宣傳中心、北京市農村發展中心、通州區農業農村局、臺湖鎮人民政府、唐大莊村委會等多家單位聯合支持。

　　未來，北京市農業農村局將繼續聚焦鄉村特色產業培育與鄉土文化傳播，打造農文旅融合新亮點，讓更多市民走進鄉村、體驗烘焙文化，打造常態化、可持續的鄉村文旅品牌，進一步激發鄉村消費活力，助力首都鄉村經濟高質量發展。本報記者 田兆玉