金華人幾乎天天都在吃的雞蛋
近期價格又上漲了!
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局官網(wǎng)顯示,進入5月以來,雞蛋價格已連續(xù)5周上漲。截至6月10日,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格為10.79元/公斤。
據(jù)相關(guān)媒體報道,在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的禽蛋交易區(qū),6月初每斤雞蛋的批發(fā)價格已經(jīng)達(dá)到5.5元,比5月初上漲了26%左右,同比漲幅更是接近80%,創(chuàng)下近5年同期最高。
一些在商超和農(nóng)貿(mào)市場
賣雞蛋的攤主表示
從一個月前開始
雞蛋零售價便步步抬升
近段時間保持小幅持續(xù)漲價趨勢
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受天氣轉(zhuǎn)熱、餐飲需求回落等因素影響
往年5月至6月通常是雞蛋消費淡季
蛋價一般呈穩(wěn)中下行趨勢
今年雞蛋價格緣何“逆勢”上漲?
漲價何時休?
多名業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,這主要是受到前期產(chǎn)能收縮帶來供應(yīng)減量、階段性需求集中釋放等因素影響。
2025年蛋價持續(xù)低位,養(yǎng)殖端縮減規(guī)模、淘汰蛋雞,造成今年貨源緊張,
是本輪漲價的重要原因。
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“去年3月份,全國雞蛋價格跌破10元/公斤后,雞蛋價格持續(xù)下探,7月達(dá)到最低點8.49元/公斤。此前多年,雞蛋價格長期保持在10元/公斤以上。”河南省社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所助理研究員張俊華表示,近期出現(xiàn)快速反彈式上漲,突破往年的季節(jié)性變動規(guī)律,主要是行業(yè)產(chǎn)能周期修復(fù)與階段性供需錯配疊加的結(jié)果。
“在蛋雞養(yǎng)殖行業(yè),從雛雞購買到開產(chǎn)下蛋需要4個月左右,但養(yǎng)殖戶因為2025年下半年到年底的雞蛋價格低迷,補欄心態(tài)偏猶豫,進而影響了2026年一、二季度的新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量,使雞蛋供應(yīng)出現(xiàn)明顯斷檔。”山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司雞蛋市場分析師李陽說。
張俊華介紹,在成本方面,飼料成本上升、油價上漲引發(fā)運輸成本增加,導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈前端成本抬升,并最終體現(xiàn)在終端價格上。在需求方面,端午節(jié)前的集中備貨拉動市場需求增長。在供給方面,短期看,夏季高溫影響蛋雞產(chǎn)蛋率,導(dǎo)致市場供給減少。中長期看,去年雞蛋行情整體低迷,部分小規(guī)模養(yǎng)殖戶淘汰離場,規(guī)模養(yǎng)殖場也選擇縮減規(guī)模、淘汰蛋雞,降本增效。特別是去年下半年雞蛋價格低迷,養(yǎng)殖場戶的補欄積極性受到?jīng)_擊,導(dǎo)致今年上半年新開產(chǎn)蛋雞存欄量減少。
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歷史庫存處于低位,又遇到了短期市場需求的集中釋放。
“五一”前市場各環(huán)節(jié)主動去庫存,疊加往年“五一”后蛋價進入傳統(tǒng)淡季、價格持續(xù)回落的經(jīng)驗,貿(mào)易商采購心態(tài)謹(jǐn)慎、備貨意愿低迷。在此背景下,隨著端午假期臨近,集中備貨全面啟動,缺口比往年更為明顯,短期需求增量疊加庫存短缺,成為蛋價上行的關(guān)鍵因素。
近期的不利天氣也“助推”了蛋價上行。5月下旬以來,我國南方梅雨天氣范圍擴大,高溫高濕環(huán)境易導(dǎo)致雞蛋出現(xiàn)受潮、變質(zhì)等問題,不僅增加倉儲運輸難度,也制約終端消費流通,間接“助推”蛋價。
本輪漲價何時休?端午節(jié)后或有小幅回落
雞蛋是重要的民生消費物資之一,雞蛋價格還會繼續(xù)漲嗎?
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張俊華表示,短期來看,從蛋雞補欄到開產(chǎn)下蛋需要4個月左右,6月份新開產(chǎn)蛋雞對應(yīng)2月份春季補欄旺季的雞苗,因此,預(yù)計6月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量將有所增加,市場供應(yīng)壓力將有所減緩。且隨著雞蛋價格持續(xù)走高,可能會對消費環(huán)節(jié)造成沖擊,終端產(chǎn)生價格恐高心理后市場走貨量可能放緩,預(yù)計端午節(jié)備貨結(jié)束后雞蛋價格將有小幅回落。
“疊加行業(yè)整體對后續(xù)行情的樂觀積極情緒,以及前期較徹底的產(chǎn)能去化過程,短期內(nèi)價格回落幅度可能較小,雞蛋價格恐怕難以回到2025年的低位,今年下半年雞蛋價格可能會呈現(xiàn)高位震蕩與階段性季節(jié)波動的特征。”張俊華說。
從長期看,張俊華認(rèn)為,本輪雞蛋價格上漲,可能是雞蛋價格波動周期拐點的顯現(xiàn),其本質(zhì)是市場機制發(fā)揮作用對2025年行業(yè)虧損的修復(fù)過程。“各方認(rèn)識到了前期產(chǎn)能過剩與過度競爭的危害,有利于行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,未來養(yǎng)殖戶補欄將更加理性,行業(yè)周期性波動幅度也可能會有所收窄。”
來源:央視財經(jīng) 大河網(wǎng)
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