河南
大家好！我是三農雷哥，今天給大家講一件事情，在上個月跑了很多糧油市場之后我發現了一個很奇怪的事情。超市里米面油的商品名稱也越來越多了，比如低GI大米、高油酸花生油等等，一個個都讓人覺得很有吸引力。
但是到批發市場后面的街道上走一遭就會發現，做幾十年的小油坊和小糧店今年關門的大有人在。一邊不斷推出新產品，另一邊卻出現大面積關閉的情況。也就是說，下半年米面油行業將會發生大變化，一些大家熟知的品牌可能會消失。
01 小工廠為什么堅持不下去了
以前做個小米面油的小作坊很容易，一臺碾米機就可以做了。現在已經大不相同了。
收糧食要用現金，大的公司動輒幾千萬、上億元的大額交易，小的企業根本拿不出來這么多錢。新的糧食含水量高，在沒有烘干設備的情況下容易在兩天之內發霉，一臺烘干機需要幾十萬元到上百萬元左右的價格，小型企業負擔不起。另外環保以及食品衛生安全檢查也越來越嚴格了，達不到標準就會被罰款或者直接停止生產。
沒有錢、沒有設備、過不了關，小工廠并不是不愿意做，而是真的做不到。
02 超市里的商品擺放位置也不同了
你到超市去買米的時候，在最醒目的地方擺放的并不是價格最低的那種，而是胚芽米、富硒米和低GI大米等高端產品。
面粉也一樣，普通的面粉沒有人要，而面包專用粉、全麥粉卻很受歡迎。油脂更加突出一些，大豆油屬于基礎型的產品，但是增長速度最快的卻是玉米油、葵花籽油以及山茶油這些比較昂貴的商品。
對了，在現在的時代里，人們買商品的時候不會去比較價格，而是會先看看里面的成分是什么。對于只做大眾產品的廠家而言，這是很困難的事情。
03 大廠是怎么回事
但是大廠目前的打法和過去已經不一樣了。過去的流程是收糧食、加工之后再賣出去就算完成了工作。現在已經全部負責到底了，自己開墾土地建農場，并且統一供應種子，在施肥、收割方面也有人監督。把糧食收到自家的烘干房里去，用物聯網來監測里面的溫濕度情況。進入工廠后自動配料、人工智能操控研磨機、出粉率達到小數點的程度。
甚至是一罐一碼，掃描可以知道花生是從哪里來的，在什么時間壓榨出來的。這樣的東西對于小工廠來說是無法承受的。
04 誰會生存下去
扯得太遠的話我們就接著往下聊吧。剩下的能夠存活下來的就是兩種情況：一種是被大公司收編為配套單位；另一種則是自己創立一個小巧玲瓏、專攻某一領域的品牌，在一個特定的領域里做到極致。想要單獨作戰的話，道路就會越走越窄。
我要告訴你們的是，并非是我胡亂猜測出來的，很多從事糧食生意的人士私下里都是這樣認為的。
05 對咱們來說是什么意思
換句話說就是以后購買大米、面粉和食用油的時候都會變得像在選購保健品一樣需要查看配料表以及營養指標。但是好處也很多，東西更加的安全可靠，來源也更加公開透明。這個行業的并不是沒有出路了，而是換了種方式來競爭，在比價格的時候轉為比較服務的專業程度。
三農雷哥掏心窩子地說一句：我認為這次洗牌是有好處的。不要認為小工廠倒閉很惋惜，現在的消費者已經不一樣了，并不是只要吃得好就行，還要吃得健康。依靠低價來銷售產品的廠家最終會被市場所淘汰。
反過來說對于普通百姓而言，在每一道菜上都能吃到自己親手做的東西，心里踏實一些。這個行業的進步就是我們的餐桌也變得更好了。贊同觀點的朋友可以點贊支持一下我哦！三農雷哥會一直為大家服務下去的。
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