很多人一進超市賣酒的貨架就頭疼:紅黃白啤一大堆,價格從十幾塊到上千塊,到底該咋選?別慌,咱不聊那些虛頭巴腦的“酒文化”,就說說怎么不踩坑。
第一,看“標”不看“價”。
別被“原漿”、“特供”、“陳釀”這些漂亮詞忽悠了。最實在的是看配料表和標準號:配料表越短越好:好酒一般就是“水、糧食(高粱、大米、小麥等)”。如果看見“食用酒精”、“食用香精”,那基本就是勾兌酒,便宜能喝,但別指望有啥風味。
看標準號避坑:白酒里,GB/T 20821(液態(tài)法白酒)和GB/T 20822(固液法白酒),說白了就是酒精酒。真正糧食酒是GB/T 10781(濃香、清香等)或GB/T 26760(醬香)。記不住沒關(guān)系,掏出手機搜一下就行。
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第二,啤酒別看“原麥汁濃度”。
很多朋友覺得啤酒淡得像水,就是因為沒看這個數(shù)。瓶子上的“8°P”就是原麥汁濃度。記住:低于10°P的基本就是水啤,適合噸噸噸解渴。想喝有點“酒味”的,找12°P以上的,口感醇厚,泡沫細膩,喝完打嗝都帶麥香。
第三,買貴的不如買對的。
自己喝口糧酒,50-100元區(qū)間就能買到不錯的純糧固態(tài)法白酒(比如綠瓶西鳳、紅星藍瓶)。招待朋友,150-300元價位的大品牌嫡系產(chǎn)品(比如瀘州老窖頭曲、汾酒老白汾)足夠有面子。千萬別買那種包裝豪華、名字碰瓷大牌、但價格便宜的“鎮(zhèn)酒”,那多半是坑。
第四,說說黃酒和米酒。
南方的朋友更熟。超市里十幾塊的黃酒,多半加了焦糖色和食鹽,適合做菜。真要喝,找三年陳釀以上、配料表里沒“焦糖色”的半干型(花雕)或干型(元紅),冬天溫一壺,加兩粒話梅,暖身又解乏。
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總之記住一句話:酒是糧食精,但“精”是精華的意思,不是“酒精”的意思。 多花十塊錢買糧食精華,比喝十塊錢的酒精水值當。下次去超市,對著配料表挑,保證不會再被導購忽悠。
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