大象新聞記者 劉長源

在河南鄭州，連日高溫讓出門買菜變成“蒸桑拿”，越來越多市民選擇拿起手機、動動手指，讓冰鎮飲料、冰淇淋、西瓜、甚至鮮花在半小時內送到家門口。即時零售，正成為這個夏天最“解暑”的生活方式。

消費者：能不出門就不出門，前置倉就是“虛擬冰箱”

“最近一過30度，我基本就不想出門買菜了。”25歲的鄭州白領小劉告訴記者，她幾乎每天都用即時零售平臺下單，冰鎮飲料、大桶礦泉水、冰淇淋、西瓜、速凍餃子等成了她的夏季剛需。“以前下班去超市或菜市場采購，大包小包拎回家一身汗；現在下班前下單，到家剛好送到，冰飲還帶著冷氣。”

小劉說，即時零售最大的便利是不用自己拎，也解決了冰品融化的痛點。“以前線下買冰淇淋，到家已經化了。現在送過來還冰冰涼涼，真的太方便了。”在她看來，前置倉就是自己的“虛擬冰箱”，吃一頓買一頓，深夜也能下單，特別有安全感。

訂單暴漲：雪糕、水飲、果切成“爆款”，線上訂單漲三成

消費者的“足不出戶”直接反映在訂單數據上。

盒馬鮮生（國貿店）店長袁立政介紹，立夏以來，即時零售訂單增長明顯，特別是冰品、冰淇淋、果切、水飲等夏季時令單品增幅突出。“上午10點后和下午5點后是兩個高峰期，晚上氣溫回落，線下客流會回升。”

丹尼斯（秦嶺店）總經理王成峰則給出了更具體的數字：整體線上訂單上漲約30%。“雪糕、水茶這一類賣得最快，其次是西瓜、脆瓜等瓜果。花露水、防暑藥、小風扇等夏季日用品的需求也很火爆。”

值得注意的是，消費場景正在發生變化。過去以家庭為主的生鮮肉禽蛋品訂單仍然穩定，但今年夏季，寫字樓周邊的鮮花、果切、冰杯、水飲等個人即時消費需求明顯上升。王成峰還注意到，消費者不再零散購買單品，而是集中下單，瓜果、冷飲、調料一次性配齊。

全鏈條冷鏈升級：冰袋+保溫袋+冷柜，確保“不化凍”

高溫天送冰品，最怕的就是送到手變成“水”。商家為此做足了功課。

盒馬鮮生（國貿店）在冷凍冷藏設備上做了重點增配。店長袁立政說：“我們在客服臺區域增加了四五組冷凍冷藏設備，包括冰淇淋柜、冷藏飲品柜。配送站也配備了冷凍柜，確保商品在揀貨、暫存、出貨全鏈條處于最佳溫層。”

在打包環節，所有冷凍冷藏商品必須使用保溫袋+冰袋/冰排，并根據商品數量匹配對應數量。“春秋天可能不放冰袋，但進入夏季后這是強制標準。”袁立政強調，這些措施都經過上路測試，確保商品以最佳狀態交付。

丹尼斯（秦嶺店）同樣升級了冷鏈體系。總經理王成峰介紹：“我們有自己的物流中心，全程采用全冷鏈車配送，到店后放入低溫庫全程控溫。打包時加冰袋或保溫袋，并且盡量湊單集中出庫，減少在室外暴曬的時間。”王成峰表示，店里還專門劃出了冰淇淋專區和低溫區，避免冰品與常溫商品混放導致化貨。

配送小哥：單量多了，時間寬了，防暑保障跟上了

高溫不僅考驗商品保鮮，更考驗配送員的體力與平臺的人性化管理。

盒馬鮮生（國貿店）配送經理王迪告訴記者，隨著氣溫升高，派單量逐步增長。為了應對運力緊張，平臺從上個月開始儲備了數十名兼職騎手，在高峰時段補充進來，“緩解全職騎手的壓力”。

在防暑保障方面，王迪說：“從上個月開始發放高溫補貼，站點提供雪糕、綠豆湯、酸梅湯、藿香正氣水等物資，保證大家在高溫下作業有好的保障。”

美團騎手小張說，最近他個人日均接單量比平時多了10單左右，主要集中在下午最熱的時段。“寫字樓里的訂單特別多，基本都是奶茶、冰飲、冰淇淋。”

讓他感到貼心的是，平臺對配送時效做了人性化調整。“以前每單大概20-30分鐘，現在系統給的時間放寬到30-40分鐘。天氣太熱，路上稍微慢一點也不會被催。”小張說。

前置倉加速布局：只接線上訂單，密度覆蓋更高效

面對持續增長的需求，即時零售平臺正在加快前置倉的布局。

盒馬鮮生（國貿店）店長袁立政透露：“我們在金水區核心區域覆蓋周邊3-5公里，并且還在快速開設新的前置倉。”這些新倉只承接線上訂單，不設線下門店，目的是更高效、更快速地完成最后一公里配送。

這種“線下體驗店+線上30分鐘達+前置倉密度覆蓋”的模式，正在成為城市便民服務升級的典型樣本。它不僅緩解了高溫天氣下的出行壓力，也在更廣泛的時空維度上，滿足了現代城市居民對便利、即時、舒適的生活期待。

從消費者的“不想出門”，到門店的冷柜擴容、冷鏈車全程控溫；從外賣員的配送時間調整、防暑補貼，到前置倉加速布局，一條圍繞高溫天氣的即時零售服務鏈正在加速成熟。

這不僅僅是商業效率的提升，更是城市生活服務溫度的體現。當30℃的高溫成為常態，動動手指、清涼到家，或許正是這個夏天最實在的“新涼方”。