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大家好，我是食煙火味。進入端午氣溫也是進一步的上升，而且降水量也會相對多，燜熱又潮濕。端午前后看到這一種紅薯葉，一定要多吃，因為它含有的營養價值很高，口感也是相對會嫩很多。老一輩被稱為長壽菜，也稱之為蔬菜皇后，蔬菜的綠寶石。
正如老一輩說的5月紅薯葉賽人參，六葉薯葉寶中寶。紅薯葉中含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質以及微量元素，性微涼，味甘，補氣，養脾胃，強免疫。
紅薯葉中含有的的鈣元素，鐵元素都很豐富，補鈣強身，而且它口感清爽且油，護肝明目，多吃它可以增強免疫力，非常適合老一輩人食用。而紅薯葉今天我們不炒的吃，而是把它放在鍋中蒸一蒸，制作成兩種方法。
第1種就是做成紅薯卷，這個紅薯卷直接當做早餐主食都非常的不錯，只需把紅薯葉切丁，可以加點雞蛋肉或者是韭菜，然后調味。準備好的面皮擺放盆放在案板上，將這些餡料放在里面，然后卷起來上鍋蒸一蒸，蒸熟后就可以吃了。
第2個就是紅薯糕，就是將紅薯葉攪成泥，加點面粉跟書跟酵母菌，然后攪一攪揉成一個面團，揉好后的面團上鍋蒸一蒸，蒸熟后就可以。這樣做出來的紅薯發糕真的很香，而且很柔軟，比饅頭面包還好吃又營養。
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