河北
來源：市場資訊
（來源：競舟新聞）
近日
我市定海區岑港街道
冊子明島鮸魚館經營者
獲評全國先進個體工商戶
成為全市唯一
獲此殊榮的個體工商戶
一起來認識一下
明島鮸魚館位于冊子島，從1986年一間簡陋的平房早餐店起步，歷經三次翻修擴建，如今已發展成300平方米的三層小樓飯館。“我能獲得這個獎，靠的是堅持。”今年58歲的經營者嚴愛君回憶說，她從18歲開始做早餐生意，給過往的趕路人燒面條、做小菜，后來借著發展農家樂的契機，開始琢磨如何把小店做出特色。
近日，嚴愛君在全市非遺美食大比武活動參選的菜品——鮸魚兩味。圖源 舟山群島旅游
“阿拉冊子鮸魚很有名，所以我向在本地做鮸魚生意的溫州人學習鮸魚的制作方法，逐漸鉆研出一套鮸魚烹飪技藝。”嚴愛君說。憑借特色鮸魚美食，明島鮸魚館先后登上央視《尋找記憶中的年味》《生財有道》《記住鄉愁》等欄目。
2022年，店鋪獲評浙江省“百縣千碗美食體驗示范店”、浙江省“四星級農家樂”；2023年，店鋪的“鮸魚十吃”被列入第七批舟山市非物質文化遺產名錄，嚴愛君也被認定為定海區非遺傳承人。她還獲評舟山市“最美個體勞動者”，并入選浙江省個體工商戶“名特優新”名單。2024年，她獲得“浙江省先進個體工商戶”稱號。
舟山晚報》
大橋通車后，全國各地的游客前來打卡。面對稱贊，嚴愛君沒有急于擴張或開設分店，而是選擇堅守店鋪，并帶領鄉親們共同致富。她注冊了“冊子鮸魚”商標，增加冊子鮸魚的知名度。“名氣打開了，冊子鮸魚的價格也上去了，漁民的收入自然也上去了。每年開捕，冊子鮸魚就供不應求。”
嚴愛君還和周邊鄰里一同制作鮸魚鲞、鮸魚膏等長期保鮮產品，帶動村里婦女參與加工包裝，增加收入。生意越來越好，她還動員鄰居一起翻修房屋，鄰居做民宿，她開飯店，形成了良好的聯動效應。在嚴愛君牽頭下，周邊民宿、零售店、生鮮市場形成合力，推動了海島經濟的發展。
經營之余，嚴愛君還積極參與公益活動和非遺推廣等活動。在定海區政協七屆四次會議上，她以農漁林和環境資源界代表身份提出“加快推動冊子鮸魚認證為國家地理標志產品”的建議，為鄉村振興建言獻策。她還定期開設學習班，手把手傳授鮸魚制作技藝，推動非遺活態傳承。
“我現在年紀也大了，看到很多年輕人在做電商，把阿拉冊子鮸魚的品牌繼續打出去，也感到很欣慰。”嚴愛君說。
你吃過冊子鮸魚嗎
還有哪些舟山本土美味
讓你吃過就念念不忘
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