北京
中新網呼和浩特6月18日電 題：內蒙古“端午經濟”守傳統、融地域、煥新潮
作者 烏婭娜 李萌瑞
從牛羊肉粽到艾草門掛、國風禮盒，在內蒙古自治區呼和浩特市，“端午經濟”呈現出一派守傳統、融地域、煥新潮的全新發展態勢。
長久以來，粽子被分為甜粽、咸粽兩大陣營，紅棗、豆沙、鮮肉等經典口味占據市場主流。
記者走訪呼和浩特的多家商超、食品門店、點心烘焙店看到，除了常規的紅棗粽、八寶粽、鮮肉粽，貨架上的草原特色粽品格外吸睛。
精選內蒙古羊肉、牛肉制作的羊肉粽、牛肉干粽和貼合內蒙古西部民眾飲食習慣的酸菜肉粽，兼具粽葉清香與草原肉食醇厚口感，此外還有奶皮粽、沙棘粽、羊肚粽等，一次次打破大眾對粽子的“固有認知”。
圖為各種口味的粽子。李萌瑞攝
呼和浩特一家連鎖糕點鋪營業員王芳受訪時表示，在實際銷售中，本土創新粽品不僅本地人愿意買單，不少來內蒙古的游客也會選購嘗鮮，成為頗具特色的伴手禮。“我們店面提供試吃服務，消費者根據自己的口味喜好購買，奶皮粽和牛、羊肉粽這幾天每天都賣斷貨。”
而當地一些堅守“本味”的老字號糕點鋪仍然延續傳統粽品的制作工藝，從選材到制作，只為保持味道“幾十年不變”。
賈大爺一邊給顧客分裝粽子一邊告訴記者：“這幾天我們從凌晨四五點就開始制作粽子，很多顧客都是從小吃到大，不論市場上粽子的餡料如何變化，不變的是手工包制、古法蒸煮的匠心，這也是老字號立足市場的根本。”
圖為民眾購買老字號粽子。李萌瑞攝
除了粽子口味的持續創新，今年端午，儀式感消費全面“出圈”，本地花店搶抓民俗消費風口，讓艾草、菖蒲等傳統端午好物變身文創產品。
“以往端午時節，民眾多是直接購買新鮮艾草捆扎后懸掛門前，寓意驅邪避疫、祈福安康。近幾年我們花店緊跟節日潮流，將艾草、菖蒲搭配干花、流蘇、香囊等國風掛飾，精心包裝成艾草門掛、艾草花束和粽子禮盒等，增加節日氛圍感。”張霞在呼和浩特市經營花店近20年，近一周來，端午節花束和禮盒訂單日趨增加，需要加班加點趕制。
豐富的節日相關花束適配家居裝飾、車內懸掛、親友互贈等多種場景。“現在年輕人過節不再只注重吃粽子，更看重節日氛圍感和文化儀式感，我們把傳統艾草做成文創產品，讓老習俗適配現代生活，銷路十分可觀。”張霞告訴記者。
圖為艾草門掛。張霞攝
正在給閨蜜們選購節日禮物的王帆說：“我給朋友們選擇了艾草掛飾和手工香囊的組合禮盒，把祝福送給她們，也能增加節日的儀式感。”
記者在走訪中還了解到，很多花店在端午節前舉辦了艾草插花沙龍，讓消費者親自動手體驗制作節日花束。
內蒙古自治區社會科學院經濟研究所副所長李瑩分析指出：近年來，假日經濟持續帶動國內消費市場，端午節恰逢內蒙古的旅游旺季，內蒙古將傳統文化與草原風光、特色美食與非遺體驗深度融合，持續打造兼具文化厚度與體驗熱度的多元消費場景。“這個端午節，商家通過細分節日消費市場，推動美食的本土化創新，并將民俗物件從實用剛需品轉變為情緒消費產品，契合當下年輕人悅己、禮贈的消費新風尚，助力假日經濟發展。”
從一口適配草原口味的特色粽子，到一束裝點家門的艾草掛飾，古老的端午民俗在堅守文化根脈的同時，不斷融入人間煙火與時代新意。(完)
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