這話(huà)的意思不難理解，因?yàn)橼s車(chē)的、劃船的、開(kāi)店的、做腳夫的、做牙子（類(lèi)似于現(xiàn)代的中介）的，雖然表面看都是正當(dāng)職業(yè)，但實(shí)際上他們都是和走江湖的人密切接觸，最能接觸江湖上的各類(lèi)黑白勢(shì)力，也很容易自己走向黑惡，賺取不義之財(cái)，江湖上，這幾個(gè)行當(dāng)，是最容易從事非法勾當(dāng)?shù)?/strong>。

當(dāng)然，這話(huà)說(shuō)的是古代社會(huì)，至于現(xiàn)代是不是這樣，我覺(jué)得已經(jīng)有很大變化了，即便有一些為人詬病的地方，但整體上，都成為“正規(guī)行業(yè)”了。

元代徐元瑞的《吏學(xué)指南》中說(shuō)：

司縣到任，體察奸細(xì)、盜賊，陰私謀害，不明公事，密問(wèn)三姑六婆，茶房、酒肆、妓館、食店、柜房、馬牙、解庫(kù)、銀鋪、旅店，各立行老，察知物色名目，多必得情，密切告報(bào)，無(wú)不知也。

這是列出了一些要秘密查訪(fǎng)的地方，如果你要打聽(tīng)各種消息，這些地方，一去一個(gè)準(zhǔn)，自“茶房”以下多是犯罪的淵藪，也就是江湖人最活躍的地方。

四大名著之一的《水滸傳》，講得就是江湖人、江湖事，書(shū)中，更是把“車(chē)船店腳牙，無(wú)罪也該殺”體現(xiàn)的淋漓盡致！我們來(lái)看幾個(gè)典型的。

01.趕車(chē)的王英

矮腳虎王英，人品更是卑劣非常，經(jīng)常為人所詬病，甚至連作者施耐庵，也頗有調(diào)侃的味道，把這個(gè)人物形象，寫(xiě)得十分不堪，他在書(shū)中寫(xiě)王英的出場(chǎng)，寫(xiě)道：

“這個(gè)好漢，祖貫兩淮人氏，姓王名英。為他五短身材，江湖上叫他做矮腳虎。原是車(chē)家出身。為因半路里見(jiàn)財(cái)起意，就勢(shì)劫了客人。事發(fā)到官，越獄走了，上清風(fēng)山，和燕順占住此山，打家劫舍。”

王英本是趕車(chē)的，但是卻因?yàn)橐?jiàn)財(cái)起意，便劫掠客人，落草去了，其人品之差勁，由此足見(jiàn)。

后來(lái)王英各種卑劣行徑，幾乎不用多說(shuō)。

02.開(kāi)黑店的那些好漢

《水滸傳》中描寫(xiě)了大量開(kāi)黑店的勾當(dāng)。

比如，梁山泊朱貴的酒館，便是一個(gè)不折不扣的黑店，店主旱地忽律朱貴曾說(shuō)：

“這個(gè)酒店既負(fù)責(zé)情報(bào)，也負(fù)責(zé)后勤。一來(lái)為山寨刺探消息，二來(lái)見(jiàn)有單身客人攜財(cái)帛者，輕則麻翻取財(cái)，重則要其性命，并將精肉片做靶子，肥肉煎油點(diǎn)燈”。

再比如，揭陽(yáng)地頭上的三霸之一，混江龍李俊的好兄弟催命判官李立開(kāi)的便是黑店，宋江曾被他麻翻，差點(diǎn)丟掉了性命。

而在《水滸》中眾多的黑店里，最有名的莫過(guò)于十字坡下張青和孫二娘開(kāi)的黑店！

旅店是外出旅行中必不可少的夜間休息所，據(jù)說(shuō)起源于先秦時(shí)期。

由于戰(zhàn)國(guó)時(shí)代人口流動(dòng)頻繁，更催生了旅店行業(yè)的繁榮，商鞅就曾錯(cuò)誤的認(rèn)為，旅店是導(dǎo)致人們不能老老實(shí)實(shí)務(wù)農(nóng)的根本，所以有“廢逆旅”的措施，“廢逆旅，則奸偽躁心私交疑農(nóng)之民不行；逆旅之民無(wú)所于食，則必農(nóng)，農(nóng)則草必墾矣”。

這話(huà)現(xiàn)在看來(lái)，雖然不正確，但卻可以看到旅店的確催生了一些不法之徒，借此而展開(kāi)犯罪活動(dòng)。

十字坡下張青夫婦的店面，便是這樣一個(gè)極具代表性的黑店。

宋江曾在揭陽(yáng)嶺的黑店中對(duì)李立說(shuō)：

“如今江湖上歹人多有，萬(wàn)千好漢著了道兒的。酒肉里下了蒙汗藥，麻翻了，劫了財(cái)物。人肉把來(lái)做饅頭餡子。我只是不信，那里有這話(huà)。”

宋江不信，卻險(xiǎn)些著了道，還好崇拜者李俊及時(shí)到來(lái)，不然宋江難逃肉包子餡的結(jié)局。

而極具江湖閱歷的武松，卻深知此中勾當(dāng)，他來(lái)到十字坡酒店后，看著不對(duì)勁，便直接戲弄老板娘孫二娘說(shuō)：

“我從來(lái)走江湖上，多聽(tīng)得人說(shuō)道：‘大樹(shù)十字坡，客人誰(shuí)敢那里過(guò)？肥的切做饅頭餡，瘦的卻把去填河’。”

雖然孫二娘當(dāng)時(shí)一口否認(rèn)，但實(shí)際上他們干的便是這樣的勾當(dāng)。

所以當(dāng)她自以為擺平了武松后，馬上吩咐伙計(jì)們：

“這個(gè)鳥(niǎo)大漢，卻也會(huì)戲弄老娘。這等肥胖，好做黃牛肉賣(mài)。那兩個(gè)瘦蠻子，只好做水牛肉賣(mài)。扛進(jìn)去，先開(kāi)剝這廝。”

你看，無(wú)論是瘦肉、肥肉，全都不浪費(fèi)，總有“銷(xiāo)路”。

而且書(shū)中說(shuō)：

“見(jiàn)壁上繃著幾張人皮，梁上吊著五七條人腿。見(jiàn)那兩個(gè)公人，一顛一倒，挺著在剝?nèi)说噬稀?/strong>”

簡(jiǎn)直就是活地獄相，令人毛骨悚然。

李立的黑店在犄角旮旯的窮山峻嶺中，來(lái)往的客人不多，但是十字坡處于孟州大道的必經(jīng)之路，來(lái)往的客商極多，自然油水也大。

由此可見(jiàn)，菜園子張青和母夜叉孫二娘，都是殺人的老手。

尤其是母夜叉孫二娘，幾乎冷血之極，她毫無(wú)原則，只要有油水可圖，便顧不得什么江湖道義。

在母夜叉孫二娘手下逃得性命的人，估計(jì)也就魯智深和武松兩個(gè)，而魯智深還是因?yàn)閺埱嗉皶r(shí)趕到，才救了下來(lái)。

或許是為了給這個(gè)黑店“洗白”，張青特意向武松說(shuō)明，有三等人不能殺：

第一是云游僧道。他又不曾受用過(guò)分了，又是出家的人。

第二等是江湖上行院妓女之人。他們是沖州撞府，逢場(chǎng)作戲，陪了多少小心得來(lái)的錢(qián)物。若還結(jié)果了他，那廝們你我相傳，去戲臺(tái)上說(shuō)得我等江湖上好漢不英雄。

第三等是各處犯罪流配的人。中間多有好漢在里頭。切不可壞他。

這種規(guī)則，其實(shí)不是張青的獨(dú)創(chuàng)，而是行走江湖者約定俗成的規(guī)矩，因?yàn)樗麄兌际墙耍?strong>大有同病相憐、惺惺相惜之感。

但是冷血?dú)⑹謱O二娘根本不管什么規(guī)矩，只要有利可圖，便會(huì)把這些東西全部拋在腦后，這樣的人，難道不可怕嗎？

03.擺渡人張橫與魚(yú)牙子張順

在《水滸傳》的世界里，江州揭陽(yáng)一帶，有著名的“三霸”：

揭陽(yáng)嶺以李俊、李立為一霸；揭陽(yáng)鎮(zhèn)穆弘、穆春兄弟為一霸；潯陽(yáng)江中，則是以張橫、張順兄弟為一霸。

張橫、張順這兩兄弟，一個(gè)干的是“船”，一個(gè)干的是“牙”，當(dāng)然，很那區(qū)分，他們還時(shí)常客串一下。

書(shū)中寫(xiě)張橫、張順，所描寫(xiě)的側(cè)重點(diǎn)不同，寫(xiě)船火兒張橫時(shí)，讓人不寒而栗，而寫(xiě)浪里白條張順時(shí)，卻有趣多了，讓人讀完不覺(jué)得張順有什么可惡的地方，反而覺(jué)得他非常可愛(ài)。但其實(shí)，這兩兄弟，都是雄踞一方、殺人不見(jiàn)血的地方“黑惡”勢(shì)力。

張橫的身份，是船老板，但這個(gè)船老板，不是個(gè)本分人。

書(shū)中寫(xiě)宋江在揭陽(yáng)鎮(zhèn)得罪了穆弘兄弟，兩人連夜追趕宋江，宋江來(lái)到潯陽(yáng)江邊上，正好張橫乘著一只船到來(lái)，宋江大喜，以為救星到來(lái)，便匆匆上了船，可沒(méi)想到，這個(gè)船老板，比穆弘兄弟更“惡”，書(shū)中寫(xiě)張橫駕著船，來(lái)到湖中心，便開(kāi)口唱起歌來(lái)，歌曰：

“老爺生長(zhǎng)在江邊，不怕官司不怕天。昨夜華光來(lái)趁我，臨行奪下一金磚。”

這話(huà)一出，宋江立馬便明白，眼前這個(gè)船老板，不是個(gè)善茬，所以宋江被嚇得酥了，但還存在著幻想，直到張橫問(wèn)他：

“要吃板刀面，卻是要吃餛飩？”

宋江這才知道，上了賊船。

可惜張橫并不買(mǎi)賬，告訴宋江：

“你老爺喚做有名的狗臉張爹爹。來(lái)也不認(rèn)得爺，去也不認(rèn)得娘。你便都閉了鳥(niǎo)嘴，快下水里去。”

原來(lái)，張橫長(zhǎng)了一張“狗臉”，一旦上了他的賊船，即便是親生爹娘，也不認(rèn)得，這樣的人，簡(jiǎn)直比單純的盜賊還要不講江湖規(guī)則，也難怪宋江嚇得酥了。

后來(lái)，得知宋江身份后，張橫與宋江成為了“朋友”，他告訴宋江：

“當(dāng)初我弟兄兩個(gè)，只在揚(yáng)子江邊做一件依本分的道路……我弟兄兩個(gè)，但賭輸了時(shí)，我便先駕一只渡船，在江邊凈處做私渡。有那一等客人，貪省貫百錢(qián)的，又要快，便來(lái)下我船。等船里都坐滿(mǎn)了，卻教兄弟張順，也扮做單身客人，背著一個(gè)大包，也來(lái)趁船。我把船搖到半江里，歇了櫓，拋了釘，插一把板刀，卻討船錢(qián)。本合五百足錢(qián)一個(gè)人，我便定要他三貫。卻先問(wèn)兄弟討起。教他假意不肯還我。我便把他來(lái)起手。一手揪住他頭，一手提定腰胯，撲咚地?cái)x下江里。排頭兒定要三貫。一個(gè)個(gè)都驚得呆了。把出來(lái)不迭。都斂得足了，卻送他到僻凈處上岸。我那兄弟自從水底下走過(guò)對(duì)岸。等沒(méi)了人，卻與兄弟分錢(qián)去賭。那時(shí)我兩個(gè)，只靠這件道路過(guò)日。”

兄弟倆聯(lián)合詐人，欺詐來(lái)往過(guò)客的錢(qián)財(cái)，老百姓顯然是敢怒不敢言，對(duì)這兩兄弟，是非常憤恨的。

而張橫在江上劫詐別人錢(qián)財(cái)，還動(dòng)不動(dòng)問(wèn)人家單身客人“要吃板刀面，卻是要吃餛飩”，可見(jiàn)，他是經(jīng)常殺人越貨的，他們的行事準(zhǔn)則，是長(zhǎng)一張“狗臉”，翻臉不認(rèn)人，只認(rèn)錢(qián)財(cái)，人命之類(lèi)，猶如兒戲。

從張橫的口中，我們還知道：

“如今我弟兄兩個(gè)，都改了業(yè)。我便只在這潯陽(yáng)江里做些私商。兄弟張順，他卻如今自在江州做賣(mài)魚(yú)牙子。”

也就是說(shuō)，現(xiàn)在兩人已經(jīng)是“本分人”了，至少明面上做著本分的工作，張橫是私商——從他對(duì)宋江的行為來(lái)看，也不是什么本分的“私商”；而張順轉(zhuǎn)行做了魚(yú)牙子，所謂“牙子”，翻譯成現(xiàn)在的話(huà)，就是賣(mài)魚(yú)的中介，但是張順這個(gè)中介，顯然不是小打小鬧，而是雄踞一方的“惡霸”。

書(shū)中寫(xiě)張順，是從李逵買(mǎi)魚(yú)引出的，通過(guò)李逵的視角，我們看到，張順沒(méi)來(lái)時(shí)，便已經(jīng)有八九十只漁船“都纏系在綠楊樹(shù)下”，而船上的漁人，都在等著張順，“一輪紅日，將及沉西，不見(jiàn)主人來(lái)開(kāi)艙賣(mài)魚(yú)”，由此可見(jiàn)，張順不來(lái)，這些漁人不敢私自動(dòng)工，也就是說(shuō)，張順幾乎壟斷了潯陽(yáng)江的漁業(yè)。

魚(yú)牙子作為中介，是在每份交易中抽取報(bào)酬，如果漁人總是私自交易，他自然沒(méi)有辦法獲得好處。

而現(xiàn)在張順不來(lái)，漁人都不敢交易，可見(jiàn)其手段，是一等一的令人害怕。

這些漁人稱(chēng)呼張順為“主人”，并不是說(shuō)船是張順的，而是這一片的買(mǎi)賣(mài)歸張順管，張順為何能成為此處的霸主？

聯(lián)想之前張橫所說(shuō)的營(yíng)生，不難見(jiàn)到，他的“霸”權(quán)，并不是通過(guò)正當(dāng)、合法途徑得來(lái)的，十有八九是拳頭和流血賺來(lái)的。

在江湖上混口飯吃，必須要有自己的生存技能，要么本本分分辛苦經(jīng)營(yíng)，要么鋌而走險(xiǎn)獲得高收益回報(bào)，而張橫、張順兩兄弟，顯然選擇了后者，而且做得風(fēng)生水起，頗具規(guī)模。

這是江湖人的營(yíng)生，也反映了當(dāng)時(shí)宋朝時(shí)期江湖底層百姓的無(wú)奈，不是任人欺凌，便是欺凌別人，社會(huì)秩序已經(jīng)不是由朝廷來(lái)規(guī)范了，而是誰(shuí)的拳頭硬、誰(shuí)夠惡，誰(shuí)就能“混”的更好。

江湖，當(dāng)真是處處充滿(mǎn)了險(xiǎn)惡！