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春天,就是要吃筍,自然的鮮美、鮮美的自然!,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深,竹鞭和筍芽借土層保護,冬季不易受凍害,出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有,春筍、冬筍味道最佳。立春后采挖的筍,以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一。又被稱為“山八珍”,“春筍”怎么做才好吃,大廚教你正確做法,鮮香味美,好吃又解饞,快來試試吧!
油燜春筍的用料
春筍 6根老抽 2勺
生抽 4勺白糖 4小勺
大蔥(蔥白) 1小段
油燜春筍的做法
步驟1:準備食材。
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步驟2:竹筍剝去外殼、削掉老根,洗凈后切成滾刀塊。
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步驟3:蔥白段切圈。
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步驟4:燒一鍋水,把切好的竹筍放入汆燙2分鐘,隨后用涼水沖洗一下。
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步驟5:起油鍋,把蔥白先放入爆香。
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步驟6:再倒入竹筍翻炒片刻。
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步驟7:加入老抽、生抽。
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步驟8:白糖,炒勻。
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步驟9:再倒入小半碗的水,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。
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步驟10:出鍋裝盤。
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步驟10:完美
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步驟11:是不是看著非常有食欲,好吃又下飯!
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小貼士
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!
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