河南
醬香排骨是一道色香味俱全的漢族名肴。每逢過(guò)年是我家必不可少的一道菜，肉質(zhì)鮮嫩，好吃又爽口，做法也非常簡(jiǎn)單，招待客人特有面子，喜歡的朋友快來(lái)試試吧！
家常版醬香排骨的用料
排骨 1000克 冰糖 10粒
植物油 適量 蔥 1根
姜 5片 蒜 5瓣
黃豆醬 200 料酒 適量
生抽 適量 老抽 適量
八角 1個(gè) 水 適量
蠔油 適量
家常版醬香排骨的做法：
步驟1：1000克排骨先用清水洗一遍，大蔥1根，姜5片，八角一個(gè)和冰糖
步驟2：排骨在鍋里焯水，去除血沫
步驟3：鍋里倒油，油熱加入八角和蔥姜炒香，再加入冰糖炒出糖色
步驟4：炒出糖色加入排骨，攪拌均勻，讓排骨粘上糖色，再加入料酒、生抽、老抽、蠔油和黃豆醬
步驟5：加入清水，開(kāi)鍋后小火煮40分鐘
步驟6：收好湯汁的醬香排骨，老遠(yuǎn)都能聞到香味，裝盤(pán)準(zhǔn)備開(kāi)飯啦
家常版醬香排骨的烹飪技巧
我沒(méi)有放鹽，吃著味道正好，口味重的可以適量加食鹽，美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過(guò)不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！
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