湖北
6月，絲瓜苦瓜靠邊站，最該吃的是它，高鉀低鈉，渾身是寶！
老輩人常說："六月冬瓜，賽過活龍。"
天氣一熱，人容易沒精神，腿腳浮腫，吃什么都覺得膩。冬瓜這時候就派上用場了，高鉀低鈉，幫身體把多余的水分帶走，吃了不脹不膩，清清爽爽。
今天整理了3道冬瓜家常菜，都是平時自己家里常做的，食材簡單，做法不費事，做出來下飯又好看。
紅燒冬瓜
冬瓜皮厚肉白，水分足，幾乎不含熱量，鉀含量高，吃了有助于排出體內多余的鈉。六月天悶熱，很多人臉和腿容易腫，多吃冬瓜是老輩人傳下來的消腫法子。
推薦菜譜：紅燒肉沫冬瓜
1、冬瓜去皮挖去瓜瓤，切成一厘米厚的方塊，豬肉沫用鹽、料酒、生抽抓勻腌一會兒，蒜切末，姜切末。
2、鍋里油燒熱，下蒜末姜末炒香，倒入肉沫大火翻炒，炒到肉沫變色散開，加一小勺豆瓣醬，炒出紅油。
3、下入冬瓜塊翻炒均勻，烹料酒、生抽、老抽，倒半碗水，大火燒開后轉中小火。
4、燜煮五六分鐘，冬瓜熟透變軟，顏色也透了，加鹽調味，開大火把湯汁收濃，出鍋前撒上蔥花，盛出來。
冬瓜吸足了肉沫的醬香，筷子一戳就陷進去，拌著米飯能吃兩碗。
冬瓜花甲湯
冬瓜跟海鮮是天生的好搭檔。花甲本身自帶鮮味，冬瓜吸了蛤蜊湯，兩個加在一起，鮮得不用加味精，喝一口就想再喝一口。
六月天吃這道湯，清淡不膩，還解暑。
推薦菜譜：冬瓜花甲湯
1、花甲提前用鹽水養兩個小時，讓它把泥沙吐干凈，撈出來搓洗外殼。冬瓜切成薄片，姜切片。
2、鍋里倒油，下姜片煸出香味，倒入花甲翻炒，烹一點料酒，翻炒到花甲全部開口。
3、加足量開水，水開了下入冬瓜片，大火煮五分鐘，冬瓜煮軟煮透。
4、加鹽調味，撒蔥花，滴幾滴香油，出鍋。
湯色奶白，冬瓜吃起來軟滑，花甲的鮮味全化在湯里了。這道湯孩子老人都愛，不用加雞精味精，鮮味就夠。
冬瓜海帶排骨湯
這道是燉湯里最費工夫、也最養人的一道。排骨的膠質、海帶的碘、冬瓜的鉀，三樣合在一起，湯鮮味濃，喝完整個人都舒坦。
老輩人講，夏天多喝骨頭湯，能把天熱消耗掉的氣血補回來一些。排骨湯加上冬瓜和海帶，葷素搭配，湯汁也不會太油膩。
推薦菜譜：冬瓜海帶排骨湯
1、排骨冷水下鍋，加料酒和幾片姜，水開后撇凈浮沫，撈出來沖洗干凈。海帶泡發后洗凈，切成寬條。冬瓜去皮切厚塊。
2、砂鍋里倒足量水，放排骨和姜片，大火燒開轉小火慢燉四十分鐘，排骨燉軟了。
3、下入海帶條，繼續燉二十分鐘，海帶燉軟出膠質，湯色開始變白。
4、下入冬瓜塊，再燉十分鐘，冬瓜透明了就好。加鹽調味，撒白胡椒粉，出鍋。
砂鍋端上桌，冬瓜軟透，海帶滑嫩，排骨肉已經脫骨，湯喝起來鮮而不膩。這道湯多做點，大人孩子都喝，一鍋不夠。
江江小貼士：
1、花甲湯下鍋前水一定要燒開再加，冷水下去湯色渾，鮮味也散。
2、排骨湯別放鹽太早，骨頭燉軟之后再加，早加肉縮得快，而且湯味出不來。
"荷風送香氣，竹露滴清響。"六月天熱，多吃冬瓜，胃里清爽，身上也輕快不少。
你們家六月最常吃哪樣瓜菜？評論區聊聊。
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