北京
來源：市場資訊
（來源：嵩縣融媒）
6月17日，嵩縣車村鎮(zhèn)的農(nóng)家小院里一派忙碌景象。
陶盆中，提前浸泡好的黃米粒粒飽滿、色澤金黃；桌案旁，村民陳鵬軍一家圍坐在一起，將黃米和紅棗裝入槲葉中，折疊、捆扎，不一會兒，一個個敦實飽滿的槲包便整齊地碼放在竹籃里，等待入鍋蒸煮。
“端午吃槲包，最重要的是黃米。”陳鵬軍笑著說，小時候家里種黍子，秋收后碾成黃米，母親總會留出最好的部分，等到端午節(jié)一家人圍坐起來包槲包。吃的是黃米，記住的是濃濃鄉(xiāng)情。
在嵩縣、欒川等伏牛山區(qū)，包槲包已有悠久歷史。這里盛產(chǎn)黍子、谷子等耐旱雜糧，黃米成為山鄉(xiāng)百姓重要的節(jié)令食材。每逢端午，人們便將浸泡好的黃米配以紅棗、紅豆等食材，用山間槲葉包裹，經(jīng)過蒸煮，米粒吸收草木清香，軟糯綿密、回味悠長，形成了獨(dú)具地域特色的端午美食。
黃米不僅見證了山區(qū)群眾順應(yīng)自然、因地制宜發(fā)展農(nóng)耕生產(chǎn)的智慧，也寄托著豐收、團(tuán)圓的美好寓意。
近年來，嵩縣、欒川等地持續(xù)推進(jìn)優(yōu)質(zhì)雜糧品種改良與綠色種植技術(shù)推廣，黃米品質(zhì)與產(chǎn)量不斷提升。在車村鎮(zhèn)一處種植基地，負(fù)責(zé)人李建國介紹：“通過良種引進(jìn)和科學(xué)管理，黃米的顆粒更飽滿、口感更香糯，市場認(rèn)可度明顯提高。”
在守住槲包傳統(tǒng)技藝的同時，當(dāng)?shù)赝卣裹S米深加工，開發(fā)黃米鍋巴、黃米糕、黃米月餅等產(chǎn)品。“黃米前些年只是做端午槲包，現(xiàn)在我們這里已經(jīng)開發(fā)出十多種食品。”陳鵬軍說，黃米正從節(jié)令食材走向特色產(chǎn)業(yè)。
近年來，隨著傳統(tǒng)文化不斷受到關(guān)注，伏牛山區(qū)的黃米槲包也吸引了越來越多的游客前來體驗。不少鄉(xiāng)村結(jié)合端午推出包槲包、品黃米美食等民俗活動，讓游客感受傳統(tǒng)農(nóng)耕文化與節(jié)令習(xí)俗交織的獨(dú)特魅力，也讓這份山鄉(xiāng)味道煥發(fā)新的生機(jī)。
一碗黃米、一枚槲包，連接著一年四季的勞作與節(jié)令，也承載著一代代人的鄉(xiāng)愁記憶，在煙火氣中串聯(lián)起親情、鄉(xiāng)情和節(jié)日儀式感，成為端午民俗中不可或缺的一部分。
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