（來源：消費日報官方平臺）

轉自：消費日報官方平臺

近期，關于“非洲咖啡豆對華出口全面實現檢疫準入與零關稅，將對云南咖啡產業造成多大影響”的話題在社交媒體上引發討論。

業內人士指出，中國市場擴大對非洲咖啡豆的開放，對云南咖啡并非單純的產銷沖擊，而是驅動整個產業鏈的轉型升級。未來，云南需要更加明確從低價商業豆轉向精品豆、精深加工的方向，走中國風土、標準化和品牌化路線。

激活咖啡產業競爭

一方水土孕育一方產物。對于咖啡而言，品種和產地不同，加工方式不同，最終呈現的品質和風味也有較大差異。

全球范圍內，咖啡主產區包括美洲、非洲和亞洲。主產國中，巴西采用機械化采摘和干法加工，適合用作商業豆；哥倫比亞采用水洗精細化加工，以生產精品咖啡為主；埃塞俄比亞被譽為阿拉比卡咖啡的發源地，以耶加雪菲為代表的精品咖啡豆深受各國咖啡愛好者青睞；越南的中粒種咖啡豆產量占比達90%以上，適合用作生產速溶咖啡或拼配豆。

值得注意的是，產自中國云南的咖啡知名度和認可度日益提升，這背后受益于政策端和市場端的共同提振。

從政策層面來看，2022年8月，云南省農業農村廳、云南省財政廳、云南省工業和信息化廳聯合印發《關于推動咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》（云農綠〔2022〕8號），為云南咖啡產業邁向精品化和精深加工之路提供了指引與支持。

從市場層面來看，中國咖啡消費快速增長，也激勵了云南咖啡產業的提質增效與轉型升級。公開數據顯示，2025年中國咖啡種植面積10.29萬公頃，總產量17.31萬噸，農業總產值96.25億元，其中云南咖啡種植面積、產量、產值均占全國的98%以上。2025年中國咖啡消費量達36.74萬噸，同比增長6.22%，消費量居全球第六位。

北京大學國家發展研究院、北京大學非洲研究中心副主任王進杰接受記者采訪時表示，伴隨中國市場對非洲咖啡豆進一步開放，中國消費者將擁有更加豐富多元的選擇，國內咖啡產業競爭也更加充分。非洲一些國家在勞動力、土地和出口傳統上具備規模優勢，尤其在羅布斯塔豆和部分商業豆領域成本較低。云南要避免與非洲商業豆進行低價競爭，應該把更多資源放在精品豆、特色處理法和穩定杯測品質上，加快完成從原料供應地到融合產區的轉型。

三產融合加快精品化轉型

云南咖啡產區處于高緯度高海拔區域，光照充足，晝夜溫差大，咖啡品質較好。并且，背靠國內消費大市場，相較進口咖啡可節省運輸費等相關成本。

近年來，云南咖啡從“論噸賣”向“論杯賣”轉型升級。不過，從產量規模來看，云南咖啡在全球市場上尚未形成明顯的競爭優勢。公開數據顯示，2021—2025年，云南咖啡精品率從8%提升至41.7%，精深加工率從20%提升至85%。2025年，云南咖啡產量達17.07萬噸，僅占全球總產量的1.62%。

云南省咖啡行業協會副會長、苦之道咖啡創始人胡路向記者表示，咖啡是全球性的大宗貿易商品，各產區咖啡生產成本不同，交易價格均參考國際咖啡期貨價格。云南咖啡主要種植在丘陵地帶和山區，管護成本較高，種植端的比較效益優勢不明顯。未來，各產區的咖啡在相同的市場規則下競爭，云南咖啡脫穎而出的關鍵仍是走精品化道路，在品質方面取勝。

記者了解到，圍繞“非洲咖啡豆零關稅走向中國市場”，云南省有關部門已專門召集政府、企業、科研院所、大專院校及行業組織相關部門研討對策，總體思路圍繞提升精品率、精深加工率和三產融合，實現品種、栽培、采摘、加工、標準、品牌及營銷全產業鏈提檔升級，促進咖啡產業可持續健康發展。

云南省具有豐富的氣候多樣性、生物多樣性和民族文化多樣性，自然風光優美，是旅游大省。當前，云南正積極推動“咖旅融合”發展，即以“咖啡+旅游”為切入點，培育精品咖啡莊園，深化“咖啡+鄉村旅居”“咖啡+文創體驗”等多元融合發展模式。迄今，云南省已評審出14家省級精品咖啡莊園，推出4條旅游線路。

云南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所研究員、云南省精品咖啡學會首席科學家黃家雄對記者稱，在新形勢下，云南需要主動融入雙循環新發展格局和轉型升級，通過品牌打造與宣傳推介帶動消費，消費帶動加工，加工帶動種植，促進咖啡一二三產業良性循環發展。

在王進杰看來，云南需要建立自身的風味表達體系，寫好“云南小粒咖啡是什么味道”“中國咖啡為什么值得喝”的品牌故事。云南咖啡產區包括普洱、保山、臨滄、德宏、西雙版納等地，有高海拔、林下種植、茶咖共生、熱帶雨林生態和中國本土消費文化，這些都可以轉化為獨特的咖啡產地敘事。

“云南應發揮資源稟賦與區位優勢，打造中國咖啡品牌的核心產區和創新基地。”王進杰進一步指出，某種程度上，未來中國咖啡產業的競爭力并非局限在云南咖啡本土種植規模，而是來自中國企業整合全球優質咖啡產區資源的能力。比如，開發受市場歡迎的“云南豆+非洲豆”拼配產品，與非洲產區圍繞加工設備、杯測培訓、標準建設、市場渠道加深合作。