梅雨季，體感不舒服，連胃口都受影響！不少人的飯桌上就多了加到涼拌菜，再滴上幾滴特級初榨橄欖油，好吃爽口。

但是，近幾年，橄欖油造假屢見不鮮——貼牌造假、摻雜玉米油、葵花籽油等，買到假橄欖油，不僅是損失幾塊錢，還對身體有害。

因為很多人吃橄欖油，喜歡涼拌或者直接吃，能更大程度地保留橄欖油的營養。

但適合生吃的一般都是冷榨油，如冷榨橄欖油、冷榨山茶油等，玉米油、葵花籽油等大部分植物油，都是需要加熱后才能食用，否則對身體有害。

為了給大家找到靠譜實惠的原產地橄欖油，我專門跑了一趟義烏中國進口商品城，找到了主營進口全球高端紅酒和正宗西班牙橄欖油的蔓嘉負責人周洪達，他是義烏市進口商品市場商會副會長、英國WSET三級品酒師。

▲好物擔當康康參觀檔口。

最終，我們選定了這款出自西班牙百年老油廠加梅斯家族的高端橄欖油，擁有市面上稀缺的PDO認證（原產地保護認證），加工工廠也得到歐盟有機認證，還榮獲過紐約國際橄欖油大賽的金獎（這是全球權威的橄欖油大賽之一）。源頭進口商直供，價格很親民。

▲金獎。

▲西班牙加梅斯家族油廠得到歐盟的有機認證。

罐裝是歐洲銷售品牌奧利莫（Olizumo），適合用油量大的家庭；瓶裝是中國銷售品牌加利諾（GALINO），是國內橄欖油的主流包裝，取用更方便。兩個品牌同廠同品質，全部是西班牙原油進口。

我們推薦后，出乎意料的是，歐洲銷售的5L罐裝最受歡迎，有用戶一口氣買了6罐；整箱瓶裝的也很受歡迎，不少人買來端午節送禮，給親戚朋友分一分，非常不錯。

但是，也有不少用戶疑惑，PDO是什么？為什么要推薦PDO橄欖油？我們總結了兩個關鍵：

1.優選原瓶原裝進口。

國內灌裝橄欖油是造假的重災區——進口散裝原油，在國內混裝摻雜玉米油、棕櫚油、大豆油等。原瓶原裝進口，無二次加工，更靠譜！

2.原產地PDO認證更有保障。

地中海好品質的橄欖油，主要來自西班牙、意大利、希臘三個國家。但是這幾年因為氣候影響，橄欖油產量不穩定，也出現了造假——外地劣質油貼牌等。

擁有歐盟PDO認證，就硬性規定了采摘、壓榨、灌裝全程必須在標注產區完成。而且，只有純正特級初榨橄欖油才能申請認證，產地來源清清楚楚。這類橄欖油的生產成本高、利潤薄，在歐洲很常見，在國內商超并不常見。

▲西班牙加梅斯家族油廠在卡索拉山脈（西班牙國家公園所在地）擁有4000公頃橄欖種植園。

日常食用，更推薦涼拌、直接吃，能更大程度地保留營養成分，用來煎炒烹炸同樣合適。

西班牙特級初榨橄欖油：

1.加利諾（GALINO，中國銷售品牌名），750ml裝，原價199元，優享價109元；1箱6瓶裝（750ml×6），原價1189元，優享價588元。

2.奧利莫（Olizumo，歐洲銷售品牌名），5L裝，原價999元，優享價538元。

樣品是瓶裝的加利諾橄欖油，中文標簽明確標明了“PDO特級初榨橄欖油”，西班牙原文標簽上明確標注了“DENOMINACION DE ORIGEN”+“SIERRA DE CAZORLA”（卡索拉山脈），正宗產地認證，一目了然。

市面上有有PDO認證的高端橄欖油很少，就算有，銷售價格普遍都很高，一般在200-300元/斤。

這款橄欖油的瓶口設計很棒，出油細，流速均勻，控量輕輕松松，還不會流出瓶口，用起來干凈清爽。細節設計已經超過大部分橄欖油了。

橄欖油可以生吃，我直接吃了一小勺子，有濃烈的清香味，而且還有點苦辣味，苦味其實主要是橄欖油中的多酚物質，對身體有益哦。

我特意買了一款國內灌裝的特級初榨橄欖油做了對比，名氣非常大，但沒有PDO認證，二者差距很明顯：

1.酸度：越低，新鮮度越好。加利諾≤0.4%，國內罐裝款≤0.5%。

2.飽和脂肪酸含量：含量越低越好。加利諾12克/100克，國內罐裝款14克/100克。

3.不飽和脂肪酸含量（單不飽和+多不飽和脂肪酸）：含量越高越好。加利諾88克/100克，國內罐裝款86克/100克。

倒出來的兩款橄欖油，都能聞到橄欖的清香味和青草香，還帶有澀澀的感覺。

一開始，加利諾的香氣稍弱。靜止兩個小時后就有明顯的差異了：加利諾的香氣仍然濃郁，國內罐裝款香氣明顯減弱。

我用加利諾橄欖油做了涼拌秋葵、涼拌木耳，吃起來味道很不錯，橄欖油的香氣充盈著整個口腔。加上PDO認證的加持，吃得特別放心。

我還清炒了荷蘭豆，風味清淡適口，橄欖的香味若隱若現，非常好吃。

這是一款從原料品質到包裝設計都很不錯的橄欖油，品質高端，設計用心，價格親民，適合長期陪伴我們的日常生活。

為什么值得買？

1.PDO認證。

歐盟地理標志保護認證，標志著橄欖油的種植、采摘、壓榨到罐裝全過程均在西班牙指定地理區域內完成。我們這款指定的區域就是“西班牙卡索拉產區”，嚴禁使用卡索拉以外的原料、加工、灌裝，從根源上杜絕造假。

市面上不少進口橄欖油在國內罐裝，就算在歐洲本土生產、罐裝，都有可能存在貓膩。大家選購高端橄欖油，認準PDO標識更靠譜。

2.正宗特級初榨。

特級初榨是高端橄欖油的標簽，成本并不低。市面上二三十元就能買到1斤的進口特級初榨橄欖油，可千萬要小心了。

這款橄欖油有PDO標，證明是西班牙土生土長的特級初榨，因為只有特級初榨才能標POD。

3.酸度≤0.4%。

在特級初榨橄欖油里，酸度越低代表著更加新鮮，國標是≤0.8%，這款橄欖油酸度標準遠低于國標要求，新鮮度非常好，營養也更好。

如果你正在找一瓶平時吃得放心、偶爾送人也拿得出手的好橄欖油，這個價格值得試一試，趁活動囤上幾瓶，慢慢用。

文/徐賢康

攝/裘劉斌