廣西
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日子過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼就到了農(nóng)歷五月初十。老輩常說(shuō) “五月屬午，毒氣盛”，整個(gè)農(nóng)歷五月都是大家看重的 “毒月”，從端午掛艾、驅(qū)蟲納福開始，各樣老規(guī)矩就沒斷過(guò)。到了五月初十這天，民間更是傳下了不少講究，總結(jié)下來(lái)就是 “1 拜 2 打理 3 樣食”。這些農(nóng)歷五月初十習(xí)俗不是憑空來(lái)的，藏著老祖宗過(guò)日子的智慧，照著做順應(yīng)時(shí)節(jié)，全家都能平平安安、舒舒服服過(guò)一整夏。
敬拜土地 心懷感恩祈順?biāo)?/strong>
農(nóng)歷五月初十是民間傳統(tǒng)的土地公誕，也叫土神誕，是五方土地神的誕辰之一。在老輩人的心里，土地公是護(hù)佑一方的福德正神，管著田地里的收成，守著家家戶戶的安穩(wěn)，不管是務(wù)農(nóng)的人家，還是尋常百姓，都對(duì)土地公心懷敬重。
古時(shí)候到了這天，村里都會(huì)舉行簡(jiǎn)單的社祭，家家戶戶擺上時(shí)令果品、家常糕點(diǎn)作為供品，誠(chéng)心祈愿夏收順利、家宅和睦、家人平安。放到現(xiàn)在，咱們不用講究太多排場(chǎng)，有心的人家可以準(zhǔn)備兩三樣清淡供品，在家門口或是陽(yáng)臺(tái)擺上片刻，感念土地滋養(yǎng)萬(wàn)物的恩情，求個(gè)心安順?biāo)炀秃谩２簧俚胤揭矔?huì)在這天祭拜先祖，捎去夏令的問候，也是把孝道的傳統(tǒng)一代代傳下去。
五月初十拜土地講究重在心意，不拘泥于形式，心懷感恩對(duì)待生活，日子自然會(huì)越來(lái)越安穩(wěn)順當(dāng)。
打理家宅 清濁除霉迎福氣
五月天氣潮熱，毒蟲病菌容易滋生，家里家外的收拾打理不能松懈。到了初十這天，老輩人都會(huì)重點(diǎn)收拾兩處地方，把濁氣霉氣都清出去，讓福氣順順當(dāng)當(dāng)?shù)剡M(jìn)家門，這也是五月初十老傳統(tǒng)里很重要的一部分。
端午時(shí)候掛在門楣的艾草菖蒲，經(jīng)過(guò)十幾天風(fēng)吹日曬，大多已經(jīng)干枯打蔫，驅(qū)蟲的效果也打了折扣。初十這天正好換上新扎的艾草菖蒲，重新掛在大門兩側(cè)，干枯的舊草及時(shí)清理干凈。老話說(shuō) “菖蒲驅(qū)邪，艾草驅(qū)蟲”，不光是圖個(gè)吉利的好兆頭，艾草散發(fā)的特殊氣味，也能幫著驅(qū)趕蚊蟲，讓家門口清清爽爽。順帶把門口堆放的雜物、積存的積水都收拾干凈，不給毒蟲留藏身的地方，門口敞亮了，福氣自然愿意來(lái)。掌握正確的艾草菖蒲驅(qū)蟲用法，整個(gè)夏天都能少受蚊蟲侵?jǐn)_。
夏天溫度高、濕氣重，米缸面袋、干貨干果都容易發(fā)霉生蟲。初十這天適合把廚柜、儲(chǔ)物架都翻整一遍，仔細(xì)看看有沒有受潮發(fā)霉的糧食、放久了的干貨，該清理的及時(shí)清理，還完好的就拿到太陽(yáng)底下曬一曬，祛祛潮氣。灶臺(tái)、碗柜也順手擦干凈，不留油污殘?jiān)＠陷呏v究 “五月不存陳糧”，說(shuō)到底也是怕夏天食物變質(zhì)，影響腸胃。當(dāng)天的飯菜盡量當(dāng)天吃完，少留剩飯剩菜，既是健康的好習(xí)慣，也寓意著把窮氣、濁氣都掃出門，日子越過(guò)越鮮亮。實(shí)用的夏季糧食保存方法，家家戶戶都用得上。
應(yīng)季而食 三味吃食度炎夏
老祖宗過(guò)日子最講究 “應(yīng)時(shí)而食”，到什么時(shí)節(jié)吃什么東西，既合口味，又順節(jié)氣。五月初十這天，有三樣傳統(tǒng)吃食記得端上桌，好吃還有好寓意，幫著大家安穩(wěn)過(guò)夏天，也是夏季平安順?biāo)熘v究里的食俗智慧。
五月正是麥?zhǔn)盏臅r(shí)節(jié)，新收的麥子磨成面粉，帶著濃濃的麥香。老輩講究這天要 “嘗新”，用新麥面做上一碗涼面，長(zhǎng)長(zhǎng)的面條寓意著一整年順順溜溜，平安順?biāo)臁Ｏ奶斐詻雒孀钍娣畹烙珠_胃，吃著渾身舒坦。新麥涼面家常做法簡(jiǎn)單好學(xué)，在家就能做。
1、新麥面粉加少許食鹽，用溫水和成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)二十分鐘后搟成薄面片，切成粗細(xì)均勻的面條，沒有新麥面用普通面粉也可以。
2、鍋里燒水，水開后下入面條，煮至面條浮起后再加一次涼水，再次煮開后撈出，立刻放進(jìn)提前備好的涼白開里過(guò)涼，控干水分盛碗。
3、準(zhǔn)備自己愛吃的配菜，黃瓜切絲、蒜末加生抽香醋調(diào)成料汁，澆在面條上拌勻就能吃，喜歡吃麻醬的也可以淋上麻醬汁，香味更濃。
農(nóng)歷五月正是梅子成熟的時(shí)節(jié)，芒種煮梅是流傳很久的老習(xí)俗。新鮮的梅子味道酸澀，直接吃難以下口，加冰糖慢慢煮透之后，酸甜可口，汁水豐盈。夏天吃點(diǎn)煮好的青梅，或是用青梅泡上水，生津解膩，嘴里清爽舒服。冰糖煮青梅正確做法簡(jiǎn)單易存，做好能吃好久。
1、新鮮青梅用清水沖洗干凈，放進(jìn)淡鹽水里浸泡兩個(gè)小時(shí)，去掉澀味，撈出后在梅子表面劃上兩刀，方便入味。
2、鍋里放入處理好的青梅，加入沒過(guò)青梅的清水，放適量冰糖，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮，煮的過(guò)程中撇去表面的浮沫。
3、煮到青梅果肉變得透亮、湯汁濃稠的時(shí)候關(guān)火，放涼后裝進(jìn)無(wú)油無(wú)水的干凈罐子里，密封放進(jìn)陰涼處存放，隨吃隨取就行。
夏天多吃瓜菜，是老輩傳下來(lái)的生活智慧。五月初十這天，講究吃帶好彩頭的瓜菜，西葫蘆諧音 “福祿”，口感清淡脆嫩，清炒最合適，吃著清爽不油膩，還帶著福氣滿滿的好寓意。搭配上汁水充足的甜瓜，清甜解渴，寓意著日子甜甜蜜蜜。夏季應(yīng)季瓜菜做法簡(jiǎn)單快手，很適合夏天的胃口。
1、西葫蘆洗凈后切成薄片，大蒜切成蒜末備用，喜歡吃蝦皮的也可以準(zhǔn)備少許蝦皮提鮮。
2、鍋里放少許食用油，油熱后下入蒜末爆香，接著放入西葫蘆片，大火快速翻炒。
3、炒到西葫蘆片變軟斷生，加少許食鹽調(diào)味，翻炒均勻后就能出鍋，全程大火快炒，能保留西葫蘆脆嫩的口感。
老祖宗傳下來(lái)的這些老傳統(tǒng)，從來(lái)都不是什么迷信，而是一輩輩人在生活里攢下的經(jīng)驗(yàn)和智慧。祭拜土地是心懷感恩，打理家宅是講究衛(wèi)生，應(yīng)季而食是順應(yīng)天時(shí)，說(shuō)到底，都是為了一家人能平平安安、和和美美地過(guò)日子。
明天就是農(nóng)歷五月初十了，不妨照著老傳統(tǒng)做一做，圖個(gè)吉利，也求個(gè)心安。愿咱們每一位朋友都能平安順?biāo)欤獬０椋媸娣㈤_開心心地度過(guò)整個(gè)夏天。
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