北京
日前，市場監管總局依法對沃爾瑪（中國）投資有限公司（即山姆總部）負責人進行了責任約談，直指該企業線下門店及線上網店多發的食品安全問題，要求其依法依規開展經營活動，嚴防全鏈條食品安全風險。
一家以“嚴選”品控為金字招牌的會員制倉儲超市，被市場監管部門直接約談總部，此事引發的輿論回響，遠不止于一則消息本身。
那么
我們從此則消息中
究竟讀懂了什么？
?首先，企業食品安全主體責任是一條不容逾越的硬杠杠。
《食品安全法》早已明確企業主體責任，新近出臺的《食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》和《網絡食品銷售經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》，進一步將“連鎖”與“線上”這兩個擴張快、風險隱蔽的場景納入了更嚴密的制度籠子。山姆這類擁有全國配送中心、跨城門店網絡和線上前置倉的連鎖巨頭，恰恰是需要高標準、嚴要求落實主體責任的經營主體。
?此次約談同時表明，食品安全治理需要靠前一步，從事后查處轉向預警式治理。
當連鎖企業個別門店出現食品安全風險端倪時，監管部門提前預判、科學分析、靠前監管，通過行政提示、行政勸誡、行政指導等方式，面對面、一對一地為企業講清風險點，幫助其梳理分析質量管理系統存在的問題，提出改進方向與整改清單。這不是為了開出一張罰單，而是要把企業拉回合規軌道，把風險掐滅在萌芽狀態。這種服務型執法理念，正是全鏈條食品安全風險防控的關鍵一環。
?這次約談也是對社會關切的積極回應。
一段時間以來，消費者與山姆因食品安全產生的消費糾紛，以及新聞媒體對其食品安全問題的多起曝光，實際上已構成風險預警信號。一個城市一家店的問題，往往折射出一個連鎖體系的共同“癥狀”——臨期混售、倉配交叉污染、供應商準入審核不嚴等，這些病灶先在某一點爆發，隨后沿網絡復制蔓延。市場監管總局此時出手約談總部，恰逢其時：既回應了消費者的合理質疑，也避免了多頭出擊的監管碎片化。
?更進一步看，此次責任約談的法治效果與社會效果俱佳。
約談的是山姆，受到震動的卻絕不止山姆一家。即時零售平臺、線上線下一體化生鮮電商都會因此產生極大觸動。山姆被約談，無疑有助于同類型企業再次認真學習相關法律法規規章，自查品控體系與食品安全管理體系。一家企業被約談，對全行業起到警示作用，這正是此次事件的法治效果與社會效果所在。
食品安全從來不相信品牌光環，只認一個道理：你能不能做到、做到了沒有、持續做到沒有。山姆也好，其他零售企業也罷，企業要真正做到行穩致遠，靠的不是網點規模的狂飆速度，而是每一件食品從產地到購物車全程可追溯、可問責的那條看不見卻斷不得的安全鏈。守住這條鏈，才守得住消費者的信任——而消費者的信任，是所有商業模式的終極底座。
中國消費者報新媒體編輯部出品
來源/中國消費者報·中國消費網
記者/徐文智
編輯/李曉雨
監制/何永鵬 任震宇
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