北京
四川在線記者 行曉藝
“這批牛奶玉米的市場價可以賣到5至8元一根。我之前種的白甜糯玉米只能按斤賣，一斤兩三元。”6月22日，成都市新都區石板灘街道集體村村民曾克俊興奮地說。
曾克俊種植的牛奶玉米，是集體村引入的特色鮮食玉米新品種。村黨支部書記鐘芙蓉介紹，去年11月，村里從云南農業大學、四川省農業科學院引進牛奶玉米、黑糯玉米等16個新品種進行試種，打造差異化種植布局。
四川鮮食玉米（主要包括甜玉米、糯玉米和甜糯玉米）種植面積約120萬畝，是全國鮮食玉米的主要產區和消費區。近年來，鮮食玉米產業快速崛起，成為城郊鄉村增收致富的新賽道。如何讓鮮食玉米進一步“升值”，成為四川的新“課題”。
村民在勞作。（圖片由受訪者提供）
算增收賬
每畝收入較傳統品種增加1500元
“以前種植白甜糯玉米，1畝的種植成本要1700元左右，畝產約1200公斤，盈利微薄。”談及為何改種牛奶玉米，曾克俊直言，新品種“更有賺頭”。
“獨特口感是牛奶玉米能賣得起價的關鍵。”鐘芙蓉介紹，牛奶玉米可生食，爆漿多汁，兼具濃郁奶香與高甜度，“甜度比普通玉米高出2倍。雖然甜度高，但升糖指數卻比普通玉米低，糖尿病人也可適量食用。”同時，牛奶玉米生長期只需70—80天，可顯著提高供貨頻次。
“傳統鮮食玉米論斤賣，我們按個賣。”鐘芙蓉給記者算了一筆增收賬：以標準果350克為例，每根牛奶玉米可以賣到8元，每畝增加收入1500元左右。
但光靠品種升級還不夠。7月，村上一座1300平方米的鎖鮮車間將投產，單日鮮玉米鎖鮮加工產能可達15萬穗。“牛奶玉米的保鮮期只有5到10天，農民不敢多種，怕賣不掉。”鐘芙蓉說，經鎖鮮處理后，保質期能延長到6—12個月，產品形態也能從單一的鮮穗拓展至玉米汁、即食玉米杯等。
產業鏈也在持續打通。“我們在同步培育適配特色鮮食玉米的供應鏈體系。例如，專供商超、團購的渠道，縮短流通鏈。”省農科院水稻高粱研究所鮮食玉米團隊負責人孔亮亮說。
牛奶玉米畝產穩定在3000穗—3500穗。（圖片由受訪者提供）
算降本賬
機械化移栽助每畝降低勞動力成本210元
以推廣新品種促增收的同時，四川更通過技術手段來降本。
省農業機械科學研究院智能裝備中心主任劉波表示，四川鮮食玉米種植機械化率偏低，一直是一個痛點。數據顯示，目前全省普通玉米機播率約28%，機收率約22%，鮮食玉米機械化普及率則更低。
難題正在被攻破。
“實收總面積0.3畝，鮮苞產量394.93公斤，折合畝產1316.43公斤。”日前，成都市新都區軍屯鎮升平社區建利蔬菜專業合作社種植基地，四川首個采用機械化移栽的鮮食玉米項目完成驗收，交出“亮眼”成績單。
成都市新都區石板灘街道集體村的牛奶玉米。（圖片由受訪者提供）
“這是我省首臺‘四川造’鮮食玉米覆膜移栽機。經測算，相比傳統人工作業，它的移栽效率提高了20倍，每畝可節約勞動力成本210元。”劉波說，此前，鮮食玉米都是人工移栽，起壟覆膜由設備和人工相結合的方式完成，現在，起壟覆膜移栽均由一臺套設備一次性完成。他告訴記者，單臺機器一季最大可覆蓋800畝地，“今年是第一年，就已經收到30多個訂單。”
四川還在探索更多降本模式。例如，四川農業大學嘗試在四川五通橋稻姜科技小院優化施肥方案，以油菜綠肥還田配施生物有機肥，實現純氮用量比常規減少20%到40%。“有機肥補上去了，成本也降低了。米果皮更薄，口感更好，售價也更高。”四川農業大學副教授唐曉燕說。
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