出品｜中訪網

審核｜李曉燕

當奶粉市場的價格戰、配方內卷進入白熱化，全球乳業的賽場早已悄然轉移。比拼成品配方、包裝營銷的時代落幕，產業鏈上游核心活性蛋白、底層提純工藝、智能生產裝備，才是決定行業話語權的終極戰場。近期，乳業傳來重磅產業突破：國內首條高純度α-乳白蛋白智能生產線正式投產，這條完全由飛鶴自主設計工藝、搭配國產智能設備打造的產線，產出蛋白純度大幅領先國際同類產品，持續數十年的海外技術封鎖被本土乳業撕開關鍵缺口。

α-乳白蛋白，看似陌生的專業名詞，卻是母乳營養體系里不可替代的核心活性物質。這款蛋白包含寶寶成長必需的全部氨基酸，其中色氨酸能夠調節嬰幼兒睡眠狀態、助力大腦神經發育，且蛋白分子結構親和人體，大幅減輕嬰幼兒腸胃消化負擔。近些年，全球嬰幼兒配方奶粉研發的核心方向，就是無限貼近母乳營養構成，乳鐵蛋白之外，高純度α-乳白蛋白已經成為各國乳企爭奪的科研高地。

長久以來，這塊關鍵營養原料始終牢牢攥在海外企業手中，背后是難以逾越的多重技術門檻。牛乳天然含有的α-乳白蛋白總量極低，大規模分離提取本身難度巨大；同時該蛋白對溫度極其敏感，輕微高溫就會造成蛋白失活，喪失營養價值。實驗室小批量提取不難，但想要兼顧高純度、高生物活性、穩定連續量產，同時控制生產成本、統一每批次產品品質，成為橫在國內乳企面前的長期難題。

全球貿易環境持續波動，更是放大了原料卡脖子的風險。海外廠商壟斷規模化生產技術，國內嬰配企業只能高價進口α-乳白蛋白，供貨周期、采購定價全部受制于人，奶粉新品研發、配方升級處處受限。掌握高端乳蛋白自主量產能力，不再只是企業加分項，而是衡量一國乳業核心科技實力的硬性標尺。

為破解行業痛點，飛鶴在2025年啟動高純度α-乳白蛋白產業化項目，僅耗時一年，就走完工藝論證、小試、中試、產線調試到穩定量產的全流程，填補國內該品類規模化智能生產空白。不同于海外企業普遍采用奶酪副產物提取的傳統路徑，飛鶴依托黑龍江自有新鮮奶源，獨創鮮奶低溫鮮萃技術，搭配微濾與離子交換層析耦合復合工藝。全程依靠純物理方式分離提純，全程無高溫加工、不添加化學試劑，最大程度鎖住蛋白原生活性。

整條生產線配套自研工業層析系統與專屬分離填料，支持大批量原料同步處理，分離回收率與成品純度實現雙重突破。產線自動化程度達到百分之百，上樣、清洗、洗脫、設備再生全流程由系統自動管控，每一批次生產數據完整留存溯源，品質可控性大幅提升。依托整套自主技術與國產定制裝備，最終產出的α-乳白蛋白純度實現跨越式提升，直接拉開與國際競品的差距。

光鮮產業成果的背后，是研發團隊日夜攻堅的漫長試煉。規模化量產過程中，鮮奶天然組分存在細微浮動，照搬實驗室標準化參數，會直接拉低成品純度。研發團隊長期駐廠一線，持續上千次對比試驗，搭建起可適配原料波動的動態參數體系，解決純度不穩定難題。項目中試階段，核心指標多次達不到量產標準，工期、成本、技術三重壓力疊加，研發人員不分晝夜復盤試驗數據，迭代優化工藝方案，最終突破全部技術卡點。

這項產業突破并非單一工藝的偶然成功，而是飛鶴十余年全鏈條科研布局結出的果實。人才層面，企業搭建專屬人才培養體系，通過產業鏈輪崗、一線項目實操、資深工程師帶教模式，自主培育全套技術研發團隊，本次產線核心研發人員均為內部培養，擺脫海外技術團隊依賴。產學研協同體系早已成型，自2011年布局乳蛋白基礎研究以來，飛鶴搭建異地前沿實驗室加產業轉化基地雙平臺，聯動高校設立院士工作站、博士后流動站，打通母乳基礎科研落地工業化生產的完整通道，核心技術全部自主可控。

依托黑龍江全域一體化奶源基地，企業實現穩定鮮奶供給，目前已自主產出16種嬰幼兒配方核心原料，手握12項乳蛋白深加工核心專利。早在2022年，國內第一條自主乳鐵蛋白生產線便落地投產，此次α-乳白蛋白產線順利投產，進一步完善高端活性蛋白生產矩陣，從分離填料、生產工藝到全套智能設備，實現全產業鏈國產化自主布局。

產線落地，帶來的改變覆蓋企業、行業、國家乳業全球競爭力三個維度。對飛鶴自身而言，原料自主徹底解開配方研發束縛。以往國內多數乳企僅聚焦終端奶粉調配，核心功能原料依賴外購，配方創新空間被限制。如今自主掌控α-乳白蛋白生產，企業可靈活調整奶粉配方添加比例，打造更貼合母乳吸收特點的差異化產品。同時徹底規避國際原料漲價、物流延誤、供貨中斷等供應鏈危機，原料成本、新品迭代節奏完全自主把控，結合全品類自產核心原料優勢，同步布局嬰幼兒、中老年、運動營養多細分市場，構建難以復刻的技術壁壘。

放到國內乳業行業視角，這條產線補齊國內高純度活性乳蛋白規模化生產短板，搭建起安全自主、可持續的本土高端原料供給體系。飛鶴先后攻克乳鐵蛋白、α-乳白蛋白兩大標桿母乳蛋白量產技術，完整成熟的工業化方案可為國內同行提供參考范本，帶動全行業向深加工上游延伸，整體降低行業海外原料依存度，提升國內乳業產業鏈抗風險韌性。

放眼全球競爭格局，行業博弈邏輯早已改寫。海外企業依靠成熟配套產業，長期壟斷全球高端乳蛋白供給，掌握原料定價權與行業技術標準。飛鶴鮮奶鮮萃全新工藝路線落地，打破海外單一技術路線壟斷，依托國內優質奶源形成獨有的蛋白制備方案，重塑全球高端乳蛋白原料供給格局。

中國乳業正在完成身份轉變：從單純奶粉產品制造商，進階為母乳營養核心原料、底層提純技術的全球創新參與者。自主可控的高端乳蛋白智能產線，讓國產乳業在全球嬰幼兒配方、功能性營養賽道掌握更多議價與研發主動權。以飛鶴此次產業突破為縮影，國內乳企持續深耕上游自主科研，持續夯實中國乳業走向全球高端賽道的技術根基，在母乳科研這條核心賽道，發出屬于中國乳業的聲音。