在我們悠久的歷史傳承中,民間的傳統習俗事很重要的一環,隨著時代的發展,很多習俗已經湮滅在了時間的長河中。明日將迎來農歷的五月十三,民間俗傳這天是“關公磨刀”的日子,俗稱“關公磨刀日、雨節、關王節”等。民間會以不同的習俗和食俗,祈盼五谷豐登、家宅平安!
![]()
農諺中還有“大旱不過五月十三”的說法,此日兼具祭祀祈福、嘗新避暑的傳統。明日農歷五月十三,記得“吃4樣,做1事”家宅平安年景好,了解老傳統!
![]()
一:包子(蒸蒸日上)
![]()
【豆餃子豬肉包子】食材:豆角,肉餡,小蔥、姜、老抽、醬油、鹽、酵母粉、花生油。
1,先把肉餡加入醬油、鹽、蔥末、姜末和花生油調拌均勻,然后把豆角切成碎末放入肉餡中,充分拌勻即成包子餡。
2,提前面粉加水和發酵粉和成面團,靜置發酵成蜂窩狀,發好的面揉勻,揪成小劑子搟成圓形的薄皮,包入餡料捏緊,上鍋蒸熟即成。
二:吃魚(吉慶有余)
![]()
【酸菜魚】食材:草魚,酸菜少許,紅薯淀粉少許,蛋清少許,白菜葉少許,料酒少許,香菜,蒜末,泡野山椒,鹽少許,蔥段,姜片,花生油。
1,草魚宰殺清洗干凈,切刀切成魚片,用紅薯淀粉和蛋清、料酒抓勻,靜置腌制備用,鍋里放入適量的花生油,放入蔥姜爆香,倒入洗凈切段的酸菜煸炒均勻。
2,加入開水大火燒開,改成小火,把魚片一片一片的放入砂鍋中蓋上蓋子燜熟,放上香菜段、小米辣、辣椒粉、蒜末,潑上熱油,直接端上桌即成。
三:吃米線(五谷豐登)
![]()
【牛肉米線】食材:米粉適量,肥牛肉片,卷心菜,豌豆,魚豆腐,銀耳,花生油適量。
1,鍋里放花生油,放入蔥姜絲炒勻,加入適量的清水,加入卷心菜、魚豆腐、銀耳和豌豆,煮開,加入鹽、雞精、胡椒粉調味。
2,另起鍋,放入適量的清水大火燒開,煮上米線,煮熟撈出后,舀入要提前做好的湯羹,上桌即成。
四:吃豆腐(福氣滿滿)
![]()
【豆腐蛤蜊湯】食材:豆腐適量,蛤蜊適量,蔥絲,姜絲,鹽少許,味精少許,花生油少許。
1,豆腐切成2厘米見方的小塊,鍋里放入適量的花生油,放入蔥絲、姜絲爆出香味,加入適量的清水。
2,大火燒開,放入豆腐和蛤蜊,改成小火慢慢地燉大約2分鐘,加鹽和味精調味,出鍋撒小蔥末即成。
五月十三記得做1件事:
1,拜關公:民間認為五月十三時關公的磨刀日,這一日很多地方都有拜關公的傳統習俗,祈求平安、避災、生意順遂!
峰兒話語:
感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.