北京
（人民日報健康客戶端記者 王圓）“食品的虛假標注等問題，盡管不一定直接對消費者的健康造成危害，但它嚴重損傷了消費者權益，使消費者對食品供應喪失信心。同時擾亂正常的市場秩序，削弱食品安全監管的公信力，還可能產生‘劣幣驅良幣’的逆向淘汰效應。”6月25日，中國工程院院士陳君石在“食品真實性科普與協同治理研討會”上表示。
本次研討會由食品真實性技術國際聯合研究中心發起，呼吁將“食品真實性”相關內容納入《食品安全法》，以法律手段完善食品安全治理體系，增強消費者信心。
近年來，假冒初榨橄欖油、假冒新會陳皮、椰子水造假等事件引發公眾廣泛關注。當消費需求從“吃得安全”升級為“吃得安心、吃得放心”，食品具備應有的真實屬性，已成為消費者作出合理判斷、生產經營者履行主體責任、監管部門開展風險防控提供可靠依據。
6月25日，食品真實性技術國際聯合研究中心發起“食品真實性科普與協同治理研討會”。主辦方供圖
“當前，我國食品真實性有關制度缺口亟待補位?！笔称氛鎸嵭约夹g國際聯合研究中心秘書長鐘其頂表示，我國現行《食品安全法》對食品真實性缺乏明確的法律定義和獨立的條款規制，執法依據分散、懲處力度偏弱，市場上摻假摻雜行為屢禁不止，消費者權益難以得到切實保護。
與會專家指出，我國在穩定同位素技術、核磁共振波譜技術、多組學技術等食品真實性檢測領域已取得重要進展，在NFC果汁（純鮮榨果汁）、調味品、飲料酒等品類中形成了成熟的檢驗方法體系，具備了支撐“食品真實性”立法和執法的技術基礎。
研討會期間，食品真實性技術國際聯合研究中心發布《發展規劃》，系統介紹了中心在食品真實性檢測技術研發、數據庫建設、標準制定及認證評價體系構建等方面的工作進展與現有服務能力。規劃提出，中心將持續深化關鍵技術攻關，加快完善覆蓋主要食品品類的真實性鑒別技術體系與數據資源庫，為國內外食品真實性相關法規、標準體系的研究制定提供系統性技術支撐。
研討會達成《食品真實性科普與協同治理倡議》這一重要成果，倡議社會各方在自愿基礎上共同參與食品真實性科普傳播與協同治理，共同維護消費者合法權益，促進食品產業高質量發展，為完善食品安全治理體系、助力健康中國建設貢獻力量。
會上，人民日報健康客戶端與食品真實性技術國際聯合研究中心聯合推出的《人民測評》欄目亮相。該欄目依托專業檢測開展產品真實性評測，幫助消費者科學甄選優質產品，以實踐助力食品真實性科普傳播。
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