6月21日晚上，上海的張女士跟朋友去了五角場(chǎng)合生匯的江邊城外烤全魚(yú)。團(tuán)購(gòu)了一份218.2元的烤魚(yú)套餐。吃著吃著，她在翻動(dòng)鍋里的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有個(gè)東西夾在魚(yú)肉和配菜中間，顏色跟魚(yú)差不多，仔細(xì)一看是個(gè)煙頭。而且已經(jīng)被湯汁泡透了，“腌入味”了。

張女士當(dāng)時(shí)就吐了。她找來(lái)店長(zhǎng)。店長(zhǎng)看了一眼，很平靜地說(shuō)，這是煙頭。沒(méi)有驚訝，沒(méi)有歉意，沒(méi)有慌張。就好像在說(shuō)“今天的魚(yú)有點(diǎn)咸”一樣。

張女士后來(lái)說(shuō)了一句話：“后廚究竟是怎樣的衛(wèi)生情況，店主才能這樣平靜地說(shuō)出‘這是煙頭’？”

店家提出的解決方案是：免單，換一條魚(yú)。張女士不同意，店家又說(shuō)可以把換的魚(yú)存在這里以后再來(lái)吃。張女士說(shuō)，出了這種事誰(shuí)還會(huì)再來(lái)？她提出按照食品安全法十倍賠償。店長(zhǎng)拒絕，然后走了。走之前撂下一句話：想要賠償就去報(bào)警。

張女士報(bào)了警。商家依然拒絕調(diào)取監(jiān)控。當(dāng)天她通過(guò)線上渠道向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提交了投訴。

事情被媒體報(bào)道之后，6月25日，楊浦區(qū)市監(jiān)局組織線下調(diào)解。店家當(dāng)面道歉，按照菜品價(jià)款十倍賠償，總共2189元。店家調(diào)了監(jiān)控，排除了后廚人員抽煙的可能，也排除了是張女士放進(jìn)去的。推測(cè)煙頭大概率是制作烤魚(yú)用的干辣椒原材料里夾帶的。

也就是說(shuō)，這根煙頭很可能是跟著一包干辣椒，從上游供貨商那里一路走進(jìn)后廚、下進(jìn)油鍋、端上餐桌的。

這件事真正讓人不舒服的地方有兩層。第一層是那個(gè)煙頭本身。煙頭上有別人咬過(guò)的痕跡。這意味著什么，不用多說(shuō)了。第二層是店長(zhǎng)的反應(yīng)。平靜。平淡。全程沒(méi)有一句道歉。你在一家餐廳吃飯，吃出別人咬過(guò)的煙頭，負(fù)責(zé)人像處理一個(gè)“免單就能解決”的小事一樣。這種平靜比煙頭本身更讓人惡心。因?yàn)樗f(shuō)明了一件事：在這家店看來(lái)，這種事不算什么大事。

網(wǎng)上有人評(píng)論：“就算店方道歉了也會(huì)要十倍賠償?shù)??！边€有人說(shuō)“至少一百倍懲罰，不然食品安全難以見(jiàn)效”。也有網(wǎng)友猜測(cè)煙頭可能是上一桌剩的湯汁里掉進(jìn)去的。這個(gè)說(shuō)法后來(lái)被監(jiān)控排除了。

有律師分析過(guò)類似情況，根據(jù)《食品安全法》第148條，經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者可以要求價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金，賠償金額不足一千元的按一千元算。張女士這次拿到的2189元，就是烤魚(yú)原價(jià)218.9元的十倍。

但說(shuō)實(shí)話，誰(shuí)愿意為這2189塊錢(qián)去吃一口泡過(guò)煙頭的烤魚(yú)？張女士說(shuō)，那天餐廳里有很多老年人和小孩子在就餐。這些人可能根本不知道后廚用的干辣椒里夾著什么。一根煙頭混在辣椒里，從種植、采摘、晾曬、分揀、包裝、運(yùn)輸、入庫(kù)，到后廚拆封、下鍋，中間經(jīng)過(guò)多少道工序，沒(méi)有一個(gè)人發(fā)現(xiàn)。這才是最讓人后背發(fā)涼的地方。

一根煙頭能混進(jìn)干辣椒，那別的東西呢？頭發(fā)絲、石子、碎玻璃，甚至更惡心的東西，是不是也可能跟著原材料一起進(jìn)鍋？一家連鎖烤魚(yú)店，品控環(huán)節(jié)連一根煙頭都篩不出來(lái)，消費(fèi)者憑什么相信后廚的其他環(huán)節(jié)是干凈的？

江邊城外是連鎖品牌。張女士當(dāng)初選這家店，就是覺(jué)得連鎖店衛(wèi)生應(yīng)該說(shuō)得過(guò)去。結(jié)果呢？

這件事最后以道歉和賠錢(qián)了結(jié)。市監(jiān)局介入了，店家認(rèn)錯(cuò)了，張女士也感謝媒體曝光推動(dòng)了解決。但涉事的干辣椒來(lái)自哪個(gè)供應(yīng)商？那個(gè)供應(yīng)商的其他貨還在哪些餐廳的廚房里？這些沒(méi)人知道。