新華社太原6月27日電 題：黃土地上書寫“特”“優(yōu)”答卷——山西推進有機旱作農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展觀察
　　新華社記者趙東輝、孫亮全、許雄
　　三晉大地，表里山河。
　　山地丘陵面積約占八成的山西，旱地曾占耕地面積七成以上，十年九旱。千百年來，生活在這片土地上的人們，一直在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上與干旱作斗爭。
　　2017年6月，習(xí)近平總書記在考察山西時強調(diào)，要以構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系為抓手，加快推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。2020年5月，習(xí)近平總書記再次考察山西時強調(diào)，山西山多地多、地貌多元、氣候多樣，這種獨特的資源稟賦決定了山西農(nóng)業(yè)的出路在于“特”和“優(yōu)”。
　　十年來，一場深刻的農(nóng)業(yè)變革在這片黃土地上加速發(fā)生。從呂梁山到太行山，從長城腳下到黃河岸邊，一條立足旱作稟賦、深耕特色優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑破土而出，孕育出多種全國推廣的有機旱作經(jīng)驗，讓貧瘠旱地蛻變?yōu)樵杏轿鳌疤亍薄皟?yōu)”產(chǎn)品的沃土良田，書寫著黃土地上的豐收篇章。

　　　　　　向旱地要出路

　　長治市長子縣鮑店鎮(zhèn)草泊村，田野上的玉米植株已經(jīng)有一米多高。采用了“一免五增”技術(shù)種植的玉米，植株看上去更綠，也更壯實些。
　　“我流轉(zhuǎn)了500畝地種玉米。以前最怕出苗不齊、遇旱減產(chǎn)。”村民胡鵬飛說，“自從用了‘一免五增’技術(shù)，收成好多了”。
　　這項由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)任志強團隊研發(fā)的技術(shù)，播前免整地，通過隔年深松、探墑溝播、秸稈歸壟覆蓋、菌肥同播、機械中耕、適度密植、延遲收獲等一套組合拳，讓旱地玉米出苗全、出苗齊、抗旱抗倒性強，實現(xiàn)節(jié)本增產(chǎn)增效。“平均每畝能增產(chǎn)300多斤！”胡鵬飛笑得合不攏嘴。
　　生產(chǎn)方式變革的核心，是把“對抗自然”變?yōu)椤绊槕?yīng)自然、利用自然”。山西立足干旱少雨、地貌多元的稟賦，從土、肥、水、種、技、機、綠入手，因地制宜加速技術(shù)創(chuàng)新與要素提升。
　　在廣袤的山地丘陵地帶，“誰來種地”“怎么種好地”一直是兩大難題。臨汾市永和縣用一場梯田改造給出了解法。
　　站在永和縣坡頭鄉(xiāng)呼家莊村蘭家溝自然村高處遠眺，曾經(jīng)跑水、跑土、跑肥的“三跑田”，變成了層層疊疊、連片成帶的大塊梯田。大型拖拉機可在寬闊的地塊上自如轉(zhuǎn)彎，機耕路像銀色的飄帶纏繞在山腰。
　　“以前的坡地，人彎著腰干一天也耕不了三畝地。現(xiàn)在機器上山，一天輕松耕作60畝以上。”永和縣捷登農(nóng)業(yè)機械專業(yè)合作社負責(zé)人任海軍說，縣里改造梯田達10萬畝以上，合作社今年在全縣托管耕地5萬余畝，還應(yīng)用“一穴雙株”和開墾刀旋耕新技術(shù)，“改造后的梯田保水保墑效果更好，用上新技術(shù)畝產(chǎn)至少增加300斤”。
　　不僅要“以地適機”，還要“以機適地”。在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)的試驗田里，一款履帶式無人駕駛谷子播種機正進行復(fù)播谷子的精準(zhǔn)播種作業(yè)。它重心低、爬坡能力強、轉(zhuǎn)彎靈活，完美適配不規(guī)則小地塊。“未來農(nóng)機智能化水平還將不斷提高。”山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長原向陽說。
　　良法配良種，良種出良品。山西擁有雜糧種質(zhì)資源近4萬份，全省累計建設(shè)抗旱節(jié)水新品種示范基地2.67萬畝，引進選育1000多個新品種，多個品種入選國家推廣目錄。
　　有機旱作，有機是靈魂，綠色是底色。目前山西全省秸稈綜合利用率穩(wěn)定在93%以上，化肥農(nóng)藥用量持續(xù)下降，建成23個省級綠色防控及農(nóng)藥減量示范基地和600多個綠色防控示范區(qū)，綠色防控技術(shù)推廣面積達2000余萬畝。
　　從“望天田”到“豐產(chǎn)田”，從“靠天吃飯”到“靠技豐收”，三晉大地用科技力量改寫了干旱宿命。山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長姚繼廣介紹，經(jīng)過多年深耕，山西累計發(fā)布有機旱作標(biāo)準(zhǔn)143項，8項（次）技術(shù)在全國推廣。

　　　　　　做強“特”“優(yōu)”品牌

　　仲夏的忻州，夏季風(fēng)越太行而來，拂過雜糧青苗。這片土地上產(chǎn)出的雜糧，養(yǎng)育了一代代勤勞的人民，如今有了新敘事。
　　在山西（忻州）雜糧出口平臺有限公司的展廳里，展示著蕎麥、藜麥、綠豆、高粱等不同原料加工成的主食，供消費者根據(jù)健康需求“排列組合”。“越來越多的人在雜糧里尋找健康答案。”公司負責(zé)人高文凱拿起一袋蕎麥面說。
　　山西全省雜糧種植面積穩(wěn)定在1200萬畝左右，占全省糧食作物播種面積近四分之一。
　　岢嵐縣的紅蕓豆多年暢銷海外，忻州的藜麥等產(chǎn)品端上了歐洲家庭的餐桌。數(shù)據(jù)印證著“出海”的速度：2025年忻州雜糧出口貨值增速達79.8%。
　　不僅是小雜糧，山西“特”“優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品矩陣百花齊放，各展風(fēng)采。
　　呂梁山下，汾陽市的核桃正漂洋過海。2025年，僅汾陽一地，核桃及其制品出口額就達7億元。
　　山西馬一芳食品科技有限公司的生產(chǎn)車間里，自動化檢測設(shè)備正檢測空腔、霉變核桃。“好品質(zhì)帶來了回頭客。”公司銷售負責(zé)人周利生笑著說，“2025年公司產(chǎn)品遠銷10多個國家和地區(qū)。”
　　呂梁山腹地的交口縣，遠離人居的山林里，“呂糧山豬”跑出特色賽道。“我們的終端售價始終保持穩(wěn)定。”山西南山百世食安農(nóng)牧業(yè)有限公司有關(guān)負責(zé)人孟建安說。如今這家企業(yè)的生豬直供香港市場，還與金華火腿聯(lián)合打造高端火腿產(chǎn)品。
　　從北到南，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌閃耀。大同黃花、沁州黃小米、嵐縣土豆躋身中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，夏縣西瓜、渾源正北芪等品牌價值達150億元。
　　“晉糧”“晉肉”“晉菜”“晉果”“晉釀”“晉藥”，山西分批打造出93個產(chǎn)品品牌，全省綠色有機農(nóng)產(chǎn)品達2424個，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品176個，173個農(nóng)產(chǎn)品錄入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
　　“這些金字招牌不是貼上去的標(biāo)簽，而是品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)、信譽的集合體。”山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長孫京民說，山西用品牌的力量，讓旱地里的好物被看見、被認可，在產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈中站穩(wěn)腳跟。

　　　　　　農(nóng)戶鏈上“大產(chǎn)業(yè)”

　　汾陽市栗家莊鎮(zhèn)田村，村民張效齊種的核桃去年鮮果價格賣到每斤3元。
　　“賣不掉也不怕，有平臺兜底。”張效齊說的是山西三晉干果商貿(mào)平臺。在平臺的線下干果交易市場，核桃的品質(zhì)、價格公開透明；線上大數(shù)據(jù)中心可利用衛(wèi)星遙感監(jiān)測核桃長勢，追溯生產(chǎn)全流程數(shù)據(jù)；上千家核桃企業(yè)依托平臺精準(zhǔn)決策。
　　技術(shù)和品牌解決了“種得好”“叫得響”的問題，而平臺與產(chǎn)業(yè)化要解決的是“賣得順”“賣得值”的問題。山西正在構(gòu)建的，是一個從田間到車間、再到貨架的完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
　　晉南運城，果香四溢。2025年，運城出口水果28.9萬噸，貨值23.19億元；蘋果、梨、桃的出口量分別占全國的13.1%、5.52%、28.31%。運城水果已遠銷78個國家和地區(qū)。
　　亮眼成績的背后，是全鏈條的嚴格把控。運城85%以上的果園實現(xiàn)良種化栽培，果品優(yōu)質(zhì)率達65%以上，真正實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。
　　晉北忻州，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)雜糧研究院、山西省雜糧產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心、忻州海關(guān)“組團”為雜糧產(chǎn)業(yè)保駕護航。雜糧研究院選育雜糧品種36個，制定標(biāo)準(zhǔn)19個。忻州海關(guān)全力輔導(dǎo)企業(yè)通過AEO高級認證，讓企業(yè)獲得全球貿(mào)易的“綠色通行證”。
　　產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，最終惠及千萬農(nóng)民。在呂梁市交口縣，山西韋禾生物科技股份有限公司建成了從香菇菌棒到餐桌食品的產(chǎn)業(yè)鏈條，高峰期雇傭工人500名左右，還帶動228戶農(nóng)民參與生產(chǎn)。
　　小農(nóng)戶鏈上了大產(chǎn)業(yè)，黃土地長出了新希望。從分散經(jīng)營到鏈條共生，從提籃小賣到漂洋過海，山西正構(gòu)建“南果、北肉、中糧、東藥材、西干果”五大平臺，讓農(nóng)戶實現(xiàn)從分散經(jīng)營到集成銷售。
　　山西有機旱作農(nóng)業(yè)的蝶變，是一部從“靠天吃飯”到“科技當(dāng)家”的奮斗史，更是一曲傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代文明交融的協(xié)奏曲。
　　如今的三晉大地，夏日微風(fēng)拂過千溝萬壑，田疇如畫，黃土地上正孕育著豐收的希望。（完）