北京
中青報·中青網記者 王一迪
近日，一批搭載著自主研發多源感知溯源芯片的遠洋魷魚深加工產品，跨越重洋，穩穩送達日本、韓國客戶的倉庫。包裝上那一枚小小的“數字身份證”，換來的不僅是海外客商的點贊，更是持續不斷的返單。如今，中國遠洋魷魚正用它自己的方式，敲開國際高端市場的大門。
這場突破的背后，是一場跨越滬浙遼三地的產學研深度協同。依托國家重點研發計劃專項支撐，上海海洋大學聯合中國遠洋漁業協會牽頭統籌，將三地科研力量與產業資源擰成一股繩：舟山漢益遠洋漁業有限公司負責遠洋捕撈，丹東元一海產精制品有限公司承擔精深加工。
遠洋魷魚是我國遠洋漁業的支柱品類，但全鏈條溯源斷鏈問題始終是制約產業向高端邁進的“攔路虎”。上海海洋大學項目負責人陳新軍道出了傳統模式的癥結：“不同海域、不同時段捕撈的魷魚經跨洋長途冷鏈混裝運回后集中入庫，僅憑人工感官和經驗分揀，難以精準區分原料來源?！?/p>
他進一步解釋，各海域水溫、水文環境的顯著差異，直接導致魷魚肉質、鮮度、水分等關鍵指標分化明顯——有的適宜生食，有的適合冷凍原汁，有的則進入烘干調味產線，“混批入廠疊加人工分揀，不僅效率低下、鮮度損耗嚴重，更埋下了過期或非標原料混入生產線的質量隱患。”
不僅如此，出口環節同樣棘手。人工核驗需逐一對接漁船與運輸船的捕撈及物流信息，數據零散、流程冗長、匹配誤差頻發，在日韓市場嚴苛的食品溯源準入標準面前尤為被動。
面對行業堵點，上海海洋大學將科研攻堅瞄準了遠洋漁業高濕、低溫、長距離冷鏈的極端作業場景。團隊技術負責人曹守啟介紹，團隊先后突破了耐極端環境芯片封裝與低功耗傳感兩項關鍵技術，融合物聯網實時感知、大數據云端存儲、區塊鏈防篡改存證等前沿技術，構建起“端-邊-云”協同的智慧溯源架構。在行業協會與上下游骨干企業的協同配合下，這項成果迅速從實驗室跑上了生產線。
據悉，2026年5月末，首批全鏈條溯源管控的魷魚深加工產品順利完成生產并分批出口日韓。溯源芯片為每批次產品賦予唯一的“數字身份證”，真正做到“一貨一碼、全程溯源、全域可控”。在生產端，操作人員一鍵調取溯源數據即可快速鎖定原料批次與品質狀態，徹底告別人工經驗分揀。
陳新軍表示，這一轉變讓分揀精度與生產效率同步躍升，優質原料最大化利用，從源頭壓降了損耗與成本。
“這次應用的魷魚溯源芯片技術專門針對遠洋漁業極端環境設計，一舉攻克了傳統溯源設備不耐低溫高濕、信號易中斷、成本高昂、通用性不足等行業共性難題，填補了遠洋魷魚企業低成本、全鏈條、可落地數字化溯源技術的空白?！标愋萝娬f，在他看來，這項國家重點研發計劃的產業化成果只是起點，它也為全國遠洋魷魚產業轉型升級提供了可借鑒的樣板。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
