河南
你敢信嗎？前腳剛因為食品安全問題被國家監管部門約談，拍著胸脯說要全面整改，才過去不到兩周，山姆就又出岔子了。浙江紹興一位市民在山姆買了一瓶醬油，回家開蓋的瞬間直接看傻了，瓶口密密麻麻爬滿了蠕動的活蟲，畫面看得人渾身起雞皮疙瘩。這事擱誰身上能接受啊，可山姆門店給出的回應，卻沒太能說服人。
山姆門店說，問題可能出在運輸儲存環節，潮濕或者有水進了密封口才會生蟲。單說一件事好像能找到理由，但這個時間點真的太微妙了，懂的都懂。市場監管總局約談山姆總部才過去12天，山姆首席采購官宣布離職也才不到10天，這瓶帶活蟲的醬油，剛好就成了連鎖反應里新的一環。
6月15號的時候，國家市場監督管理總局因為近期山姆線上線下曝出太多食品安全問題，專門約談了山姆總部。當時山姆的態度別提多誠懇了，完全認可問題、深刻反思、誠懇接受，還立馬成立了專項整改小組，說要對全渠道全流程開展自查整改。
誰能想到，整改承諾的話音還沒落，就出了紹興醬油活蟲這事。有人說可能是批次問題，生蟲是整改前就留下的隱患，不能全怪現在的整改沒效果。可大家都看得出來，山姆的品控問題，根本不是一張整改通知書就能解決的，根子上的問題早就存在了。
人事變動的節點也耐人尋味。約談剛過去兩天，6月17號沃爾瑪中國就宣布，山姆首席采購官張青因個人原因辭職，6月底正式離職。采購崗攥著供應鏈命脈，供應鏈直接決定品控好壞，哪怕官方說就是個人原因，外界也難免會把這件事和之前的約談聯系到一塊。
半個月里連著三件事，被約談、高管離職、食品查出活蟲，怎么看都是山姆的品控系統已經承壓太久，繃不住了。翻一翻山姆過往的食品安全問題，你會發現它在“食品里出活物”這塊，真的算是高頻出鏡了。
去年12月，深圳一位消費者走山姆極速達買了麻薯，打開盒子直接掉出一只活老鼠。山姆當時的回應是，取貨點附近有花草樹木，屬于偶然出現的蟲害。今年年初，上海浦東山姆售出的堅果里也發現了活蟲，客服直接坦言之前就有過類似問題，并不是個案。
打開黑貓投訴平臺搜山姆，相關投訴已經有1.5萬多條，占比最高的兩類問題就是食品安全和售后推諉。客觀說一句，醬油生蟲真不是食品行業的極端個案，就連海天這類頭部調味品企業之前也出過類似的問題。
但山姆和普通超市不一樣啊，大家每年掏少則260元、多則680元的會員費，圖的就是山姆能幫自己把好品控關，買東西能放心閉眼入，不用自己再費心挑。現在倒好，“閉眼入”變成了“不拆開根本不知道有問題”，這個心理落差，可比普通超市出問題大太多了。
單獨拎每一件事出來，好像都能找到說辭糊弄過去，但一件件堆起來，就是山姆品質控制系統一次次亮起的紅燈，根本洗不掉。現在山姆在中國的擴張速度有多快，大家有目共睹，目前已經開了63家門店，去年一年就新開了10家，今年還在保持擴張節奏。
擴張跑得快，問題也跟著堆上來了。原來供應商審核周期要90天，現在直接縮短到了45天，審核壓縮了時間，品控能不松嗎？原來山姆自有商品占比能到38%，現在降到了30%以內，貨架上越來越多樓下超市就能買到的商品，選品的差異化越來越小。
可會員費一分沒降啊，大家掏年費買的就是差異化選品和嚴格品控，現在兩樣都打了折扣，換誰心里能舒服？沒人會苛求一家超市做到百分之百完美，一點問題都不出本來就不現實。
可問題是山姆收了會員費，在消費者心里就相當于提前收了“信任服務費”，大家默認你已經幫著篩選掉了不合格的產品。現在還要消費者買回家拆開才發現問題，那交這么多會員費的意義到底在哪？
說白了，這一瓶帶活蟲的醬油，砸的不是別的，就是山姆攢了這么多年的會員信任。本來大家沖著高品質才愿意年年續費，現在接二連三翻車，再好聽的整改承諾，也經不住這么一次次消耗啊。
參考資料：
越牛新聞 山姆會員店生抽瓶蓋內發現活蟲
南方都市報 深圳山姆麻薯包裝盒內發現活老鼠
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