廣東
春夏交替濕氣重、寒氣藏脾胃，很多人早起沒胃口、腹脹怕冷、困倦乏力、陽氣虛弱。古人最會養生，流傳千年的紫蘇香飲子，辛溫驅寒、醒脾開胃、升發陽氣。紫蘇自帶天然辛香，能散寒濕、暖脾胃、提陽氣，比普通茶飲更適合換季喝。
一、紫蘇小米山藥茶
詳細制作步驟
1. 準備新鮮紫蘇葉5片、小米20克、鐵棍山藥半根、清水800ml。
2. 小米洗凈，干鍋小火翻炒至微黃出米香；山藥去皮切小塊，防止氧化發黑。
3. 鍋中倒入清水，放入炒好的小米、山藥塊，小火煮15分鐘。
4. 最后放入洗凈的紫蘇葉，再煮3分鐘出香即可關火。
5. 濾出茶湯代茶飲，食材可一起食用。
養生作用
這是經典古法香飲子。小米暖胃補虛，山藥健脾益氣，紫蘇疏風散寒、提振脾胃陽氣。專門改善換季脾胃虛寒、胃涼腹脹、食欲不振、晨起疲憊。常喝脾胃溫潤、濕氣消散，陽氣慢慢回升，整個人精神充沛。
二、紫蘇砂仁白術水
詳細制作步驟
1. 準備紫蘇葉6克、砂仁3克、白術5克，所有食材沖洗干凈浮塵。
2. 砂仁輕輕拍裂，更容易煮出藥效，白術簡單過水浸泡2分鐘。
3. 養生壺放入白術、砂仁，加水小火先煮12分鐘。
4. 最后放入紫蘇，燜煮3分鐘即可關火，避免久煮揮發香氣。
5. 放溫過濾茶湯，全天隨時飲用。
養生作用
三味都是經典脾胃良方！白術健脾燥濕，砂仁理氣和胃、化解腹脹，紫蘇驅散寒濕、通達氣機。適合濕氣重、脾胃虛弱、吃涼容易脹氣、身體沉重困倦的人。古法香飲子搭配，理氣不傷正、祛濕不傷脾，輕松補足脾胃陽氣。
三、紫蘇拌黃瓜
詳細制作步驟
1. 新鮮紫蘇葉洗凈瀝干，切成細絲；黃瓜洗凈拍碎切塊備用。
2. 碗中放入黃瓜，加少許鹽腌制3分鐘，殺出多余水分，倒掉控水。
3. 放入紫蘇絲，加入蒜末、少許生抽、香醋、少許香油。
4. 充分翻拌均勻，腌制2分鐘入味即可裝盤。
養生作用
春夏必吃清爽涼菜！黃瓜清熱解膩，紫蘇芳香醒脾、驅散體表寒濕。口感脆嫩清香，能打開食欲、化解脾胃積滯濕氣。夏天貪涼腹脹、沒胃口、身體困重，吃它清爽解濕、疏通氣機、輔助升發身體陽氣。
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四、紫蘇炒螺螄
詳細制作步驟
1. 鮮活螺螄吐沙洗凈，剪掉尾部；紫蘇一大把洗凈切段，備好姜蒜、干辣椒。
2. 螺螄冷水下鍋，加料酒焯水1分鐘，撈出瀝干去腥。
3. 熱鍋熱油，爆香姜蒜、干辣椒，下入螺螄大火翻炒3分鐘。
4. 加生抽、少許蠔油、少許鹽調味，翻炒入味。
5. 最后下入紫蘇大火爆炒1分鐘，激出獨特香味即可出鍋。
養生作用
紫蘇是炒螺螄的黃金搭檔，不僅增香去腥，更能中和螺螄寒性。螺螄偏寒涼，搭配溫性紫蘇，溫中暖胃、驅散脾胃寒濕、理氣健脾。春夏濕氣重、體內寒氣堆積，適量吃這道菜，散寒除濕、溫補脾胃，陽氣越吃越足。
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