北京
分享專家：北京大學(xué)人民醫(yī)院副主任營(yíng)養(yǎng)師 郭倩穎
像年糕、湯圓、糍粑這類粘食，如果咱們真的遇到要吃的場(chǎng)合，建議大家優(yōu)先選擇水煮或者蒸熟的吃法，簡(jiǎn)單直接，不會(huì)給身體增加額外負(fù)擔(dān)。
但現(xiàn)在很多網(wǎng)紅食譜里流行把粘食拿去做油炸，通過這種額外的烹飪方式又增加了大量的油和糖，原本清清淡淡的粘食經(jīng)過油炸之后，熱量和油脂攝入量都大幅上升，健康風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加，和簡(jiǎn)單的水煮、蒸熟相比，這種做法安全性明顯低得多。
同樣吃粘食，烹飪方式不同，結(jié)果差別很大，與其跟風(fēng)網(wǎng)紅食譜炸著吃，不如回歸最傳統(tǒng)的做法，蒸一蒸煮一煮，既保留粘食原本的口感，又讓人吃得更安心。
本文來源：網(wǎng)易健康
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勾俊杰_NY0523
