上海
橙黃色的標(biāo)志性柜臺，店員搖鈴宣告蛋糕出爐的儀式感，圓形的芝士蛋糕——曾幾何時，KUMO KUMO是各大商場里的排隊王，還被一些網(wǎng)友稱為“芝士蛋糕界的愛馬仕”。
然而近日有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，北京、天津、上海、廣州等多個城市的KUMO KUMO門店接連關(guān)閉。在杭州，這個曾經(jīng)布局多個商場核心商圈的品牌，如今也只剩下奧體印象城一家中島店。
今天記者在美團看到，上海仍有多家店鋪顯示在營業(yè)，也有多家店鋪顯示“歇業(yè)關(guān)閉”，營業(yè)的店鋪頭部顯示仍在進行直播團購活動，直播間也有顧客詢問“怎么回事，11家店今天關(guān)了7家？”只有AI助理回復(fù)，讓直接詢問商家。
從上海火到全國
一塊芝士蛋糕的爆紅史
KUMO KUMO由90后海歸創(chuàng)業(yè)者姜浩文創(chuàng)立，品牌運營主體為酷末（上海）品牌管理有限公司，隸屬于上海文道品牌發(fā)展（集團）有限公司。2020年12月24日，品牌全國首店在上海徐家匯美羅城開業(yè)，門店面積僅19平方米，主打現(xiàn)烤芝士蛋糕單品。
憑借極具辨識度的“愛馬仕橘”視覺體系、日式烘焙的精致包裝，以及“搖鈴出爐、蓋章烙印”的儀式感體驗，KUMO KUMO迅速引爆社交平臺。核心產(chǎn)品經(jīng)典原味芝士蛋糕定價39元/個，輔以少量限定口味，產(chǎn)品線高度聚焦。
2021年起，品牌開啟全國擴張，所到之處幾乎店店排隊。據(jù)媒體報道，深圳萬象城門店的隊伍一度能繞商場三圈，排隊時長超過2小時，南京新街口店因排隊人數(shù)過多，門店周邊滋生了大量黃牛代購，39元的蛋糕被倒賣到150元。
杭州市場的熱度同樣驚人。2021年5月1日，品牌杭州首店落地湖濱銀泰in77 C區(qū)B1層，周末排隊人數(shù)最多時超過100人，平均需排隊1小時才能買到，每人限購一個。
此后，KUMO KUMO又陸續(xù)在多家核心商場開出門店，巔峰時期杭州至少有5家門店。
一年關(guān)店180 家
杭州僅剩1家門店
窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2026年6月30日，KUMO KUMO全國在營門店僅剩56家，覆蓋15個省份、28座城市。而過去一年間，品牌關(guān)閉了約180 家門店，徹底撤出了甘肅、四川、山西、天津、安徽等多個省市。
而在某團購平臺的評論區(qū)里，也有不少消費者感慨曾經(jīng)品牌的火爆排隊場面。
網(wǎng)紅烘焙的集體困境
為什么火不了太久？
來源：都市快報
原標(biāo)題：《一年關(guān)店180家，北上廣等地也在撤店！曾排隊兩小時的烘焙界“愛馬仕”咋了》
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