上海
近些年，如果你經常逛超市，或者去菜場買菜，總會感覺很多地方有些不對勁。這并不是簡單的物價貴或便宜。而是超市、菜市場根據不同消費者的需求，采取不同的售賣方式。從表面上看，超市和菜市場做出以下這4個新變化，都是為了方便消費者。但實際上，超市、菜市場也是為了迎合市場需求，更好的生存和發展下去。
新變化一：從“大包裝”到“小份裝”
過去超市或菜市場出售的都是“大包裝”商品。比如，5升裝食用油、10斤裝大米。而現在超市或菜市場出現了“小份裝”商品。比如，1.8升裝食油、1公斤包裝的大米。主要原因是，現在很多人都是獨居，或者是2-3個人的小家庭，如果把“大包裝”商品買回來，一時用不完，時間久了容易變質，這也是一種浪費。而如果采取的是“小份裝”商品，就能滿足現在小家庭結構的需求，也不會產生浪費的現象。
新變化二：凈菜和半成品崛起
過去超市或菜市場都是把新鮮的蔬菜、肉類放在柜臺上售賣。而現如今，超市和菜市場都開始出售凈菜和半成品。所謂凈菜，就是把蔬菜、肉類等食材洗干凈，再切配好，然后再進行包裝出售。消費者只要買到凈菜之后，也不用過多清洗，直接放到鍋里炒一下，再放點調料，就可以做出一頓美餐。
此外，超市和菜市場，還會出售半成品，就是把蔬菜和肉類都洗凈再切配好，然后再放上各種調料，包裝起來。而消費者在買到了半成品之后，回家后只要稍微加工一下，就可以上桌吃飯了。實際上，凈菜和半成品的崛起，主要還是為了滿足工作繁忙家庭，以及沒有精力做飯的老年人群眾需求。
新變化三：從“單一標價”變為“復雜分層定價”
過去超市或菜市場的商品都是“單一標價”，而現在卻是“復雜分層定價”。就是在同一超市或菜市場，同一商品的定價也都是不一樣的。比如，同樣的商品會員價和非會員價是不一樣的；線上和線下的價格也是不一樣的；每天早上和晚上的價格也不一樣。還有新鮮和臨近保質期的商品價格也不一樣。所以，消費者如果想買到高性價比的商品，還是要了解一下超市和菜市場“分層定價”的情況。
新變化四：對于不同的消費者群體定位
現在超市或菜市場對不同的消費者群體進行定位，以滿足他們不同的需求。比如，對于喜歡購買便宜貨的中老年顧客，就會出售一些賣相一般，性價比較高的蔬菜瓜果。而對于想節省時間，并愿意承擔高價格的消費者，就給出高品質、有機、精包裝的蔬菜瓜果。如此一來，超市或菜場既能快速將蔬菜瓜果賣出去，又能獲得較高的利潤。
超市、菜市場已經出現4個新變化，普通人越早弄懂越不吃虧。比如，消費可以購買“小份裝”蔬菜瓜果，這樣就不會出現浪費。此外，工薪家庭沒時間做飯，可以購買凈菜和半成品，只要稍微加工一下就可以做出一頓美餐。同時，大家可以根據超市或菜場的分層定價，買到更有性價比的商品。當然，不同的消費者群體可以選擇自己所需要的蔬菜瓜果。對此，你怎以看？歡迎在評論區留言。
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