河南
天津這天價煎餅果子，最近算是把流量玩明白了。
一個1380，半個689，光聽數字都覺得離譜。
商家還一臉無辜說，這菜開業就有，一直正常賣，不是什么新鮮噱頭。
可誰心里都有數，這店開了不是一天兩天，之前全網搜都搜不到這道菜，偏偏這幾天突然刷屏各大平臺，不是花錢炒的是什么。
說白了，這就是餐飲圈玩爛的流量套路。
找個國民度最高的平民小吃，往里塞點聽著高端的食材，定個突破認知的天價，然后買波熱搜造話題。
罵的人越多，傳播就越廣，哪怕一百個人里九十九個罵，只要有一個好奇進店，這波營銷就穩賺不賠。
反正真正點這道菜的人鳳毛麟角，可全國人民都知道了這家店，等于免費打了一波全國性廣告。
這筆賬，商家算得比誰都精。
真要是正經高端菜，就別蹭煎餅果子的熱度啊。
叫個金沙參卷餅、海鮮雜糧餅，沒人會多說半句。
什么傳統小吃創新升級，全是場面話。
真講創新，怎么不在面糊工藝、醬料配方上下功夫，凈往里面堆貴價食材，靠價格博眼球。
這種創新，換誰都會做，不就是往里面塞值錢的東西嗎，有什么技術含量。
更讓人不舒服的是，好好的市井小吃，被這么糟蹋得變了味。
煎餅果子是什么，是天津衛的市井符號，是碼頭工人扛活充饑的早飯，是上班族趕時間隨手拎的煙火氣。 它從根上就是給普通人做的吃食，七八塊錢一套，吃得飽還香。
結果現在倒好，塞進去一整根海參，撒上魚子醬和和牛碎，直接賣上千塊。
這不叫升級，這叫借傳統小吃的殼，賺有錢人的快錢。
照這個邏輯發展下去，以后是不是豆漿要加黑松露賣幾百一碗，油條要鑲鵝肝賣幾十塊一根。
什么平民小吃火，就往什么上面堆高端食材，炒成天價網紅款。
最后把原本接地氣的東西，搞得普通人連看都覺得有距離感，連提起來都覺得變了味。
普通老百姓月薪也就幾千塊，吃一套煎餅要花掉小半個月生活費，誰瘋了才會去買。
哪怕是收入不錯的白領，有這一千多塊錢，吃頓正經海鮮大餐不香嗎，非要吃個不倫不類的煎餅。 說
白了，買這東西的人根本不是為了吃味道，就是拍張照發朋友圈，撐個場面罷了。
真正愛吃煎餅果子的老天津人，根本不認這種玩意。
現在好多網友都在說，工商部門該出來查一查。 總有人說明碼標價自愿消費，就不算違規，不該管。
可事情沒這么簡單。
商家口口聲聲說用的是稀缺金沙參，可到現在也拿不出正式的采購單據，也沒有食材檢測報告。
業內早就有人說過，市面上號稱整條的金沙參，很多都是碎段拼接出來的，根本不是完整的一根。
天津本地藥材市場上半年都沒多少正規進貨記錄，商家嘴里的稀缺食材，到底是真的高端貨，還是普通海參冒充的，誰也說不準。
這難道不該查嗎。 其次是定價合不合理，算不算牟取暴利。
懂行的算過，優質金沙參一斤也就一千塊左右，一條撐死幾兩重，加上其他配料，成本頂天幾百塊。
轉手就賣1380，溢價翻了兩三倍。
當然高端餐廳有房租人工成本，可高到這個程度，真的完全合理嗎。
還有最關鍵的命名問題。 按天津本地的制作規范，加了海參和牛的根本就不能叫煎餅果子。
頂著煎餅果子的名字賣完全不相干的東西，算不算誤導消費者，算不算蹭非遺名號做虛假宣傳。 這些都不是一句明碼標價就能搪塞過去的。
不是說把價格寫在菜單上，就可以怎么來都沒人管。 食材真偽、宣傳合規、定價是否涉嫌暴利，每一項都在市場監管的范圍內。
老百姓有疑問，監管就該站出來核查清楚，給大家一個準話。
不能每次出現天價商品，都全靠網友吵來吵去，最后吵完了也沒人管，不了了之。
其實這些年，這種天價平民小吃的套路，大家見得太多了。
從天價雪糕到天價月餅，再到天價炒飯天價奶茶。 商家都懶得在味道和品質上下功夫，一門心思研究怎么炒話題、博眼球。
好像價格定得越高，檔次就越高，就越能吸引有錢人打卡。
可餐飲的根，從來都在普通人身上。 脫離了大眾的東西，哪怕靠炒作火一陣，也長久不了。
熱度退了，沒人打卡了，最后還是得涼。
真正能傳幾十年上百年的美食，從來不是靠天價堆出來的。
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