浙江
“這幾個月，就等這一口了！”經過整整4個月的禁漁期，杭州的老饕們心心念念的第一口江鮮，終于在7月1日正式上岸。
7月1日0時，錢塘江禁漁期正式解封，杭州人期盼已久的錢塘江江鮮回歸。
天還沒亮，上城區九堡的楊公漁碼頭就已熱鬧起來，深夜出港的第一批漁民也冒著雨陸續上岸，帶回了今年下半年的第一網江鮮，楊公漁碼頭迎來了開漁首日的第一批客人。
王大姐捧著18斤鰱魚。王伊靈/攝
刀魚最低20元/斤
比去年便宜一半
早上8點，下著雨的楊公漁碼頭，絲毫沒有澆滅市民們的熱情，現場依舊是人頭攢動。
各類錢塘江江鮮被麻利地搬上攤位，一字排開，仍在活蹦亂跳地甩著尾巴，鮮活勁撲面而來。“這跟市場上賣的普通魚確實不一樣！”市民們望向一條條鮮活的大魚，連連贊嘆。
漁民們披著雨衣，手腳麻利地分揀、過秤、扯著嗓子吆喝，此起彼伏的叫賣聲混著雨聲，開啟了熱鬧的開漁首日交易。
“包頭魚、花鰱魚15元一斤！鯔魚30到40元一斤，白條60元一斤，大刀魚看個頭，20到100元一斤都有！”攤位上的王師傅吆喝道。
新鮮的刀魚是每個攤位的“搶手貨”。“老板，這刀魚怎么賣？”“大的150，小的20，今天性價比蠻高的！”一位從蕭山趕來的老食客拎起兩條小刀魚，眼里滿是笑意，“比去年便宜了20塊呢！拿回去簡單油炸，或者配毛豆子一炒，那味道毛好了！”
不少市民跨區冒雨趕來
“只為一口開漁鮮！”
漁民普遍表示，今年的漁獲量相比去年略少一點，這可能和近期天氣有關系。不過，漁民也坦言，“魚不算特別多，但品質普遍不錯”。
為了搶占第一口時令頭鮮，不少市民專程從蕭山、余杭、筧橋等周邊趕來。“凌晨4點就起床出發了，就怕來得晚搶不到新鮮的刀魚！”一位大伯順利購入兩條新鮮刀魚和一條16斤的包頭魚，手里拎著漁獲，臉上是如愿以償的笑意。
上午8點半，又一撥漁船陸續返回，帶回的魚中包頭魚居多，個頭基本都在15斤以上。
“等了好幾個月，就盼這第一口江鮮！”朱先生從筧橋趕來，一眼相中攤位上18斤的胖頭魚，掂了掂分量，心滿意足地往袋子里裝：“回去做紅燒魚頭，一家人圍著吃，這才味道好！又鮮又美！”
39.2斤“魚王”亮相
為何第一口江鮮格外鮮美
每年最大的亮點當屬魚王。上午9點多，現場公布了一條重達39.2斤的包頭魚成為今年的漁王，當場被一位酒店采購商以6999元的價格拍下。
漁王包頭魚39.2斤。王伊靈/攝
不少市民好奇，為什么開漁首日的江鮮特別好吃。“禁漁期讓魚類有了充足的生長和繁殖時間，肉質會更加緊實肥美，沒有魚腥味。”漁民王師傅解釋道。
此時的楊公漁碼頭，一邊是漁民們披著雨衣，扯著嗓子吆喝著剛上岸的漁獲；另一邊，大廚們早已支起鍋灶，將這剛出水的“頭鮮”化作人間美味。魚丸在滾湯里翻滾，炸刀魚滋滋作響，紅燒魚頭咕嘟咕嘟冒著熱氣……濃郁的鮮香在雨霧中彌漫，直往人鼻子里鉆。
第一口江鮮已上桌。王伊靈/攝
雨還在下，楊公漁碼頭的熱鬧卻絲毫未減。沒趕上第一波江鮮市民也別遺憾，錢塘江的江鮮盛宴才剛剛開始。未來幾天，更多江鮮將源源不斷端上杭州人的餐桌。
之后，楊公漁碼頭捕撈上來的江鮮，會送到楊公村農貿市場的楊公魚市進行售賣，想嘗鮮的市民可以前往選購。
來源：潮新聞、都市快報
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