河北
來源：市場資訊
（來源：今日長葛）
今日長葛【第10850期】
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活到老、學到老
來自石象鎮冢王村的50歲大姐白煥英
退休后又學一項技能——新中式花饃
她一雙巧手會做14種花饃造型
這些最樸素的面粉
在她手中經過揉、捏、剪、壓、點
逐漸變成嬌艷欲滴的玫瑰花
栩栩如生的壽桃、元寶……
“我專門到新鄉一家食品廠學了半個月。”
白煥英說。
花饃，又稱“面花”
是流行于我國北方地區的一種傳統食用塑作藝術
這些色彩斑斕、造型各異的花饃
不僅是食物，更是一種文化符號
承載著人們對美好生活的期盼與祝福
“做花饃最講究的是心靜手穩，有耐心。”
白煥英說，“我沒啥事就在家琢磨造型，
福袋寓意福壽延年、代代有福，
元寶寓意招財進寶……”
花饃看起來好看，做起來是真不簡單
一個花饃要經過兩次醒發、兩次蒸
再加上七八道小工序才能成型
為了讓饃看起來更有光澤，吃起來口感更好
白煥英也說出了自己的小妙招
“在和面過程中，加入適量的牛奶和食用油，
這樣蒸出來的饃既有奶香味，看起來也更透亮。”
白煥英說。
經過壓面機反復擠壓過的面更厚實、筋道。
在前期制作過程中
白煥英也在不斷試錯
面沒揉好或醒發好
都會導致饃過硬或過軟
“花饃要做造型，蒸出來的饃不能太軟，
不然會‘站’不住。”白煥英說。
“玫瑰”花束。
家中一位小輩
想要為媽媽送一束永不凋零的玫瑰花
就找到了白煥英
“整束花朵全用面粉手工塑形調配色彩，
不用擔憂枯萎，既能觀賞又能食用，
心意十足，整束花大約花費7個小時。”白煥英說。
“玫瑰”花塔。
談及未來，白煥英心中早已有了方向
她打算繼續鉆研更多新式花饃樣式
把荷花、牡丹、國風小動物等造型
融入傳統面花
不斷豐富自己的作品種類
平日里，鄰里鄉親辦壽宴、辦喜事
總會來找她定制花饃
她也從不藏私
遇到喜歡花饃手藝的鄉里鄰居
都會毫無保留分享技巧
在她看來
花饃不只是一門謀生手藝
更是代代相傳的民間傳統文化
往后她想把這門新中式花饃手藝好好堅持下去
用普通面粉做出更多飽含吉祥寓意的作品
讓傳統面花被更多年輕人看見、喜愛
她一直認為
不管多大年紀，都不要停下學習的腳步
找到自己熱愛的事
日子便能過得充實又出彩
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