北京
近日
朝陽區一超市內的檔口發生火災
起火原因為電炸鍋故障自燃起火
經調查
廚師使用電炸鍋作業時
發現設備電源接觸不良、無法正常使用
但僅對設備進行報修
下班離崗后未切斷設備供電
后續電炸鍋電源自行恢復連通
設備持續通電加熱
引發油鍋起火
所幸消防控制室
及時啟動自動噴水滅火系統
消防救援人員迅速到場
成功將險情控制
餐飲場所用火、用電、用氣集中
火災隱患較多
消防安全極其重要
電氣線路故障、明火作業不當等
都是引起火災的重要原因
案例一
2026年2月，大興區一家刀削面館發生火災，所幸未造成人員傷亡，后廚灶臺、抽油煙機、鼓風機不同程度煙熏燒損，現場一片狼藉。經調查，起火原因為灶臺下鼓風機電氣線路故障引發火災。
案例二
2026年5月，朝陽區一家螺螄粉店發生火災，所幸未造成人員傷亡，但餐廳內部設施受損嚴重。經調查，起火點位為店鋪后廚灶臺區域，起火直接原因為后廚廚師作業期間用火不慎，灶臺明火未關閉擅自離崗，設備持續高溫炙烤引燃周邊可燃物。
各類餐飲經營場所
要落實用火、用電、用氣規定
規范設備操作
出 品：北京消防全媒體中心
編 輯：王子健、 劉鴻濤
審 核：詹 璐
來 源：朝陽區消防救援支隊
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