山西
仲夏的太行山深處，壺關縣的田野上，一片片谷子正迎著陽光拔節生長。從晉莊鎮到龍泉鎮再到店上鎮，頂凌播種的谷苗已沒過膝蓋，濃綠的葉片在風中沙沙作響，匯成一片涌動的綠浪。
近年來，壺關縣立足山區實際，把有機旱作農業作為鄉村振興的主導產業，用一粒小小的谷子，蹚出了一條從田間到車間的全產業鏈發展新路。
從“等下雨”到“搶墑種”
技術革命破局干旱困境
壺關地處太行山腹地，曾是“十年九旱”的貧瘠之地。上世紀七八十年代，該縣晉莊鎮農民摸索出“秋耕壯垡、三墑整地”的旱作農業技術，使谷子在山地旱塬上穩產增收，“晉莊經驗”從此聞名全國。時代在變，技術也在變。冬播谷子技術的引入，是壺關旱作農業的一次革命性突破。冬播谷子技術，即利用生物降解滲水地膜覆蓋技術，將種子播在凍土之前，讓冬天的雪水“存”進土壤，實現“儲雨保墑”。第二年春天，采用該技術播種的谷子會比傳統春播早出苗近一個月，試驗田畝產突破400公斤，避開了春夏之交的病蟲害高發期。
2025年，頂凌播種技術在壺關縣全面推廣。驚蟄前后，地表剛剛化凍，農機手便駕駛播種機搶墑入地。“以前種地看天，等雨下種；現在我們‘攥著墑情’干。”晉莊鎮東西川村谷子種植基地負責人李向陽告訴記者，通過頂凌播種“長谷478”等優良品種，今年試驗田預計畝產可達425公斤，比傳統春播增產30%以上。
從“賣原糧”到“賣產品”
一粒小米的身價躍遷
日前，記者在壺關縣山西晉美莊園農產品有限公司的小米深加工園區看到，自動化生產線正在高速運轉，谷子經過初篩、去雜、脫殼、碾米、分級、色選等多道工序，變成晶瑩圓潤的小米。“我們不做復雜加工，就是要把每一粒晉莊小米的原始風味和品質保留住。”該公司總經理李奧妮說道。
據介紹，山西晉美莊園農產品有限公司以晉莊鎮東西川村出產的優質小米為原料，研發出小米鍋巴等深加工產品。通過“公司+合作社”規模化種植模式，企業積極對接合作社，由合作社整合周邊農戶土地資源，其中土地流轉種植面積達1000余畝，覆蓋莊頭村、東西川村等多個區域，帶動周邊200多名農戶種植谷子，產品遠銷北京、上海等大城市。
在晉莊鎮“晉”管來直播間，記者看到，一支由到村工作大學生組成的公益助農直播小分隊正在直播帶貨。“晉莊小米顆粒飽滿，煮粥時米油金黃……”小分隊帶頭人宋雅婕把琳瑯滿目的農特產品搬進了直播間。當單場直播訂單首次突破百單時，村民圍著裝滿小米的快遞箱歡呼，這份喜悅見證著“晉莊小米”走向更廣闊市場。如今，晉莊小米從單一谷物延伸至深加工產品，“出門禮、晉莊米”成了壺關新名片。
“從谷穗到鍋巴，我們讓每一粒小米都‘身價倍增’。”李奧妮說，“農民不再愁銷路，我們高于市場價收購有機谷子，直接拉動農戶種植收益增長。”
從“單一鏈”到“融合鏈”
三產融合激活振興動能
壺關縣推廣“谷子復播小麥兩年三作”模式，讓土地一年四季不閑，利用率大幅提升。依托智慧農業裝備，該縣部分龍頭企業建立了從播種、管理到加工、銷售的全程可追溯系統，消費者掃碼即可了解所購小米產自哪塊田、采用什么技術。
2024年9月，全國節水農業觀摩交流座談會暨部省戰略合作山西有機旱作農業發展現場會在長治召開，東西川村作為核心觀摩點，迎來全國300余名農業領域人士的參觀學習。
據了解，2026年，壺關縣谷子種植面積超萬畝，其中有機旱作谷子千余畝。從地方特色到國家級觀摩樣本，“晉莊小米”的品牌影響力持續攀升，有機旱作農業規模穩步增長。全縣谷子種植業產值有望突破歷史新高，深加工產值持續快速增長。
目前，壺關縣已成立“晉莊谷子地理標志產品保護申報工作專班”，通過地理標志的申報與落地，進一步強化“晉莊小米”的品質保障和品牌溢價效應，帶動更多農戶在產業鏈上增收致富。
從“一縣一業”到“富民強縣”，回望壺關縣有機旱作農業的發展歷程，從“吃得飽”到“種得好”再到“賣得好”，壺關用一粒谷子鼓起了農民的腰包，更書寫出山區農業高質量發展的生動答卷。
山西經濟日報全媒體記者 馮毅松 通訊員 楊亞男
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