廣東
導語：中老年人要多吃這道菜，一利尿，二通便，三預防骨質疏松，清淡好吃又營養！
人一到了50、60歲，身體的各項生理機能都會逐步的退化。特別是由于現代快節奏生活的影響，很多人都違背了自然規律，平日作息混亂、飲食不規律、情緒波動等等，這些外在、內在因素都會加速了我們人體的衰老。
對于咱中老年人來說，腸道能否保持順暢的健康狀態、能否睡得安穩少起夜、關節是否不疼能跑能走，這幾個方面都是冬季里急需關注的事情。
咱們常說，病從口入。所以中老年朋友們更應該注重飲食，合理地搭配營養食物，吃對，吃好，隨時覺察自己當下的狀態。以減少疾病的發生，盡量讓衰老來得緩慢些。
在這天寒地凍的冬季，說到應季蔬菜，許多朋友都會想到白菜、白蘿卜、芋頭、西蘭花等。除了這些蔬菜外，其實還有一種非常好吃又營養的綠葉蔬菜，它就是芥菜。芥菜性溫入肺、胃、腎經，《名醫別錄》對芥菜就有這樣的記載，芥菜主除腎邪氣、利九竅、明耳目、安中久服溫中。另外芥菜還具有一利尿，二通便，三預防骨質疏松、通肺化痰等作用。
芥菜美味的做法有很多，可以煮，可以炒，也可以腌制成酸菜，爽脆可口，許多朋友都愛吃。今天家尤菜菜與大家來分享芥菜一種適合大多數人的好吃做法，既能幫助中老年人預防疾病，又能為身體補充營養。天冷，煮上一鍋，清淡又好喝，溫養身體，安穩過冬。
推薦食譜——【芥菜排骨湯】
所用食材：芥菜2棵、排骨1斤、大蒜6粒、花生油1勺、食鹽1小勺
【烹飪步驟】
第1步：取2棵新鮮的芥菜，放在淘米水中浸泡十分鐘，撈起沖洗干凈。再滾刀切成小塊，芥菜葉子留著清炒。
第2步：另取排骨1斤，冷水下鍋，進行焯水一遍再沖洗干凈浮沫。
第3步：砂鍋里加入清水煮開，倒入焯好水的排骨，先燉煮半個小時。
第4步：接著另取大蒜6粒去皮，炒鍋里加入花生油1勺，開小火將其爆香。
第5步：緊接著將芥菜、大蒜倒入砂鍋里，轉開猛火煮6分鐘。后面出鍋前，再加入食鹽1小勺攪拌均勻，提一下味即可食用。
【家尤菜菜說小貼士】
1、芥菜有很多品種，我選的是水東芥菜。這種芥菜它的口感非常的清甜，而且吃起來質嫩脆口又無渣。
2、湯里加入爆香大蒜粒，湯汁會變香濃，味道很美味。若不喜歡蒜味的朋友，也可以改放點姜絲。
3、對芥菜會過敏的朋友請勿食用，還有就是拉稀者、嬰幼兒等人群，不建議吃芥菜。
以上就是家尤菜菜為大家分享的【芥菜排骨湯】詳細做法介紹，您喜歡吃芥菜嗎？如果您知道吃芥菜還有什么特別的用處以及好處，也非常歡迎大家給我留言討論。天冷，經常燉一鍋這個芥菜排骨湯，鮮美又營養。特別是對于咱們中老年人來說，時常喝點它，對身體大有益處哦。喜歡家尤菜菜的家常美食，歡迎大家關注，轉發，點贊或者評論！
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