福建
最近筍筍買的水果都特別的酸，恰好筍筍又是個(gè)極其不能吃酸的人，所以水果自然剩下了許多。
天氣熱，難免多喝了些冷飲，剛好筍筍喜歡熬果醬，所以就把酸酸的蘋果和黃桃熬成了果醬，拿來泡水果茶滋味不要太好哦，抹在面包上也是一份很不錯(cuò)的營養(yǎng)早餐。
今天的果醬屬于懶人做法，全部丟進(jìn)電飯煲里，不再需要長時(shí)間看著鍋，解放雙手，輕輕松松就能把果醬做好，方便的很。
食材
黃桃＋蘋果1500g、黃冰糖500g
步驟
黃桃和蘋果洗凈去皮。
用刀切成小塊。
全部放入電飯煲中，加入冰糖或白糖，糖漬2小時(shí)以上，可以放在冰箱里過夜。
稍微翻拌一下，讓糖和水果的糖漬反應(yīng)更徹底。
糖漬過程水果分子和糖會起反應(yīng)，糖融化，水果出汁水。
完全反應(yīng)后就會出很多果汁，電飯煲開煮飯或煲湯功能直接煮。
根據(jù)水果的分量觀察時(shí)間，筍筍用了3斤水果，煮了一小時(shí)，所有水果就已經(jīng)很軟爛了。
繼續(xù)煮，煮到大部分水分變少，水果顏色會變深，大顆粒水果變得越來越小。
繼續(xù)煮，慢慢的水果會完全變成糊糊狀態(tài)。
隨著時(shí)間增加，顏色越來越深，光澤度越來越好，會留在勺子上，滴落時(shí)會抱團(tuán)。
最后是這種濃稠透亮的狀態(tài)。
取一杯冰水，將果醬滴入，果醬在水中保持完好不松散，這個(gè)狀態(tài)的果醬就剛剛好。
提前將放果醬的瓶子高溫消毒，可以用烤箱110度烤5分鐘，也可以熱水燙后瀝干水分。
果醬熬好以后趁熱放進(jìn)玻璃瓶，這里裝了6瓶，共750ml。
快速擰緊瓶蓋，等自然冷卻后可放入冰箱保存。
做好的果醬，密封后放在陰涼處或冰箱冷藏，可以保存一年。
每一勺都帶著濃厚的水果香氣，誘人得很。
天熱想喝飲料的時(shí)候沖上一杯，好喝又健康。
快給你的夏天降降溫吧。
圖文：呵呵筍
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