英國培根在《論人生》提到，“人生如同道路，最近的捷徑通常是最壞的路。”

那些所謂的一步登天、所謂的捷徑，其實往往是深埋著隱患，它隨時會爆發出來，吞噬、摧毀你所擁有的一切。

今年以來，山姆用“老父親”沃爾瑪的撤店為代價，在國內狂開新家，這樣的夢幻開局，似乎讓山姆沖昏了頭腦。

以為貼個“QUALITY GUARANTEED By Sam’s Club”（山姆會員商店品質保證）的標簽就能讓無數中產為之買單。

一步登天，看似輕松省力，實則一不留神，亂了陣腳便是萬劫不復。

處在拓張期的山姆，便是如此。

幾近中秋佳節，山姆給中產的中秋大禮卻是一顆色澤難言的牙齒！

山姆，你就拿這個賄賂嫦娥？

哪個嫦娥經得起這樣的賄賂。

月餅里吃出牙齒

牛奶盒上黑蟲卵

“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長久，千里共嬋娟?！边@句膾炙人口的詩詞是大詩人蘇軾于“丙辰中秋，歡飲達旦，大醉，作此篇”。

無論是在西北偏北的新疆，還是在浪漫雪國的東北，抑或是天國巴蜀和潮濕嶺南，中秋佳節吃月餅、賞明月已是中華文明的千年傳統，更是屬于整個華人圈的集體記憶。

除了五仁的、椰奶的、火腿的、白蓮蓉的、紅豆或者豆沙餡的，現在隨著大眾越來越注重健康，月餅廠家也推出了各類果蔬餡的月餅。

豆腐腦有咸甜之分，粽子也有葷素之別，在中華大地，口味殊異是受南北的氣候、歷史、飲食習慣等多方面影響，月餅也不例外。

但是，沒有一地月餅的配料里還有牙齒吧。

那這是什么暗黑料理？

然而就在近日，一則“山姆鮮肉月餅吃出牙齒”的消息，令無數作為山姆擁躉的中產們集體驚愕。

9月5日，據媒體報道，江蘇常州一女子發視頻稱在山姆會員店買的鮮肉月餅，竟然吃出一顆疑似是牙齒的東西。

圖源：網友視頻截圖

看了視頻后，也發現的確很像牙齒，但是哪一物種的牙齒卻不好說。

對此，常州的山姆會員店的工作人員回應：管理層已經在處理。

而且，當地市監局回應稱，已接到很多投訴，相關部門正在處理此事。

網友們微博上也炸開了鍋，明明是國際大型超市，怎么品控也頻曝問題。

更有網友開地獄笑話：快看看買的是不是“五人月餅”。

圖源：微博

據查證，價格在29.9元12只，單價2.5元一只的山姆鮮肉月餅的配料表上主要有豬肉、小麥粉(小麥粉、淀粉)、水、食用豬油、綿白糖、食用木薯淀粉等。

圖源：小紅書

因此，可推測到所謂的白色硬塊不一定是牙齒。而有可能是豬肉的軟骨或者淋巴結。

像這類軟骨或淋巴結，一般在屠宰流水線上會修掉的，可能正好沒修掉進入后續加工階段了。

但是我們的消費者并沒見過類似淋巴結的白色硬塊就很容易聯想到牙齒。

如果是脂肪顆粒，那么極有可能是在分割豬肉的過程中形成并粘在豬肉上的，可以放心食用，不影響身體健康。

值得提醒各位消費者的是，如果咱們在日常購買豬肉過程中如果遇到類似情況時，可以將這些小顆粒捏碎，如果是均質的就是脂肪顆粒；如果捏碎后有不同質地組織，則需進一步檢測。

就在“牙齒”月餅在網絡上發酵之時，山姆的又一網紅爆品翻車了，畫面令人極度不適。

在深圳的市民姚先生在前海山姆會員商店購買了一箱牛奶，可是等他回家開箱后，卻發現里面有泡過水的痕跡，而且牛奶盒表面竟然附著了許多黑色蟲卵。

因為場面可能引起密集恐懼癥，筆者考慮后，還是不在文章里放置了，想了一下，或許用宮崎駿動畫里那一群煤球精靈示意比較恰當。

圖源：《千與千尋》中的煤球精靈

對此，山姆工作人員回復稱：會全面開展自查，妥善處理此事。

筆者發現，在姚先生購買的產品為山姆全脂牛奶（滅菌乳），規格為“30×200mL”，生產日期為2024年6月9日，保質期至2025年6月9日。

照理說，應該不是牛奶內部腐壞生蟲，而應該是山姆庫存管理出現疏漏，被水泡過后的蟲卵寄生與包裝表面才生出了許多作嘔的黑蟲卵。

我們不經要問：山姆到底怎么了？

到底是什么，讓標榜“品質保證”的山姆“武功全廢”？

山姆為什么接連出事兒？

“再也不去山姆了，這樣的事情不是一次兩次了！”

“上次買山竹就有蟲卵，大牌超市也整這出？”

“山姆直接粉轉黑，一生黑！價格貴，但根本不如菜市場啊”

可憐山姆的會員消費者，如此信任大品牌，但獲得消費體驗卻接連翻車。

甚至可以說，作為中產時尚單品的山姆經此一役，光芒全無。

筆者注意到，有網友為山姆辯護道：為什么短短兩天之內，對山姆品控翻車的報道這么多？莫非是有人刻意抹黑？還是同行嫉妒？

實際上，山姆品控翻車不是一天兩天了。

只不過在有聲量的媒體報道后，遇到類似問題的消費者便紛紛舉證，將自己的翻車經歷在評論區或自己帖子上釋出。所以了造成一種山姆在短時間內翻車頻發的錯覺。

圖源：微博

在每個人都有話語權，但聲量有差異的自媒體時代，能引起共鳴才能做到一呼百應，應者云集。如果只是造謠或者刻意抹黑，沒有切實的證據，哪怕偽裝的再真，也不過石子扔汪洋，泛不起什么水花。

就有媒體指出，去年成都的一家山姆店因為售賣超保質期的食品被罰款；

北京的一家山姆店，因為一些食品中含有異物被罰款；

2024年，北京一家山姆會員店因為涉嫌修改牛奶巧克力生產日期被罰款等等案例。

所以筆者認為，山姆的這兩次接連翻車，不是偶發事件，而是一次被壓抑許久的山姆會員們對品控的集體爆發。

原因有二。

一是山姆在瘋狂擴店時，人員培訓不到位，只顧店面的開疆拓土，但山姆那一套嚴格的品質檢測包括倉儲管理都沒有到位。

泡水的牛奶盒便是典型的倉儲管理失誤。一個密閉的牛奶箱里怎么會進水？

那只能是牛奶箱在庫房里受潮了或者被淋水。而且浸濕的水質當中還存在蟲卵，管理部門竟然都沒有發現，依然上架。

檢疫消殺工作有沒有做到位？倉儲空間的濕度有沒有控制好？運輸過程中有沒有出現紕漏？

這一系列問題需要只顧拓店的山姆，把那顆火熱的心放一放，冷下頭腦好好思考一下，別再讓會員們失望。

二是山姆的供應鏈或許出了問題。山姆雖然是外資超市，但其放置的產品大部分還是來自本土供應鏈，就像這次發現“牙齒”的鮮肉月餅。

相信山姆的會員們也是看重“QUALITY GUARANTEED By Sam’s Club”這塊牌子的可靠形象，才愿意掏門檻費給食品安全多上一份保險。

圖源：新零售參考拍攝

如果山姆連食品安全這一最基本的底線都難以維護，那么這一門檻又有何存在的依據呢？

水能載舟，亦能覆舟。這是一句中國的老話，也是所有會員制超市們應該懂得的道理。

我們的本土超市失語了嘛?

山姆出事兒后，筆者就思考到：難道追求品質生活，我們就只能去山姆了嘛？

這個選擇權難道不應該掌握在我們消費者手里嗎？

近幾年來，我們一直被各種營銷話術和小紅書軟廣教育說：山姆＝品質生活、山姆＝中產小資、不逛山姆怎么好意思躋身新中產、山姆就是中產入場券等等。

圖源：小紅書

所謂“中產”，實際是21世紀消費主義最愛玩弄的詞匯。

它就像一個迷魂湯，蒙汗藥。在孤島化的社會里，你走出了校園踏入社會，便失卻了集體身份，從某某大學的一個有專業有班級有學號的學生，變成真正意義上的個體，但在無意識里，你還是想要找到一個集體，一個確認自己的身份。

這時有一個聲音告訴你，來到中產階級的大家庭吧，這里有從容的生活，有好萊塢里向你展示的，一家人其樂融融的推著滿載各種商品的購物車從商場出來的畫面。

圖源：新零售參考制圖

于是你辦了一張680塊的山姆卓越會員，以為自己就此拿到了中產入場券。于是你開心的打車去了離家甚遠的山姆會員店，購買了自己吃不掉的家庭包裝食品，還買了一箱標有“QUALITY GUARANTEED By Sam’s Club”的鮮牛奶，可是當你興高采烈的回家，剪開牛奶箱后卻發現，里面裝著的不是光鮮亮麗的品質松弛生活，而是一個又一個蠕動且破碎的中產夢。

你憤怒，自己花了680塊卻得不到絲毫中產該有的松弛，反倒因為發小紅書吐槽之后，有人評論說你應該自認倒霉而神經緊繃。

中產，這一擠進精英階層的身份想象，也是最便于消費主義的捧殺利器。

在山姆出事兒之后，筆者沒有去湊熱鬧看看山姆到底下架相關產品與否，而是去了鄰旁的一家本土超市ole。

商品品質也相當不錯，哪怕是工作日，外面下著小雨，客流量仍不少。

筆者認為，我們的本土超市不應該在山姆的聲量之下，本土超市更不該在零售賽道失語。

曾幾何時，進口車，合資車在各個方面都遠勝我們國產車，而如今，我們國產車的電池技術、智駕、底盤等方面都站在世界車企的第一梯隊，甚至可以說讓那些百年車企都爭相合作學習。

這是靠國內車企潛心研發，用硬實力奪回了汽車市場。

從零售業的語境來說，似乎只有胖東來真正做到了，但遺憾的是，胖東來只是一騎絕塵，難有望其項背者。

所以說，本土超市當自強，要用實力贏回本土零售市場。山姆的翻車是對所有超市來說都是一個警鐘，但筆者想在這里提醒的是，本土超市在引以為戒的同時，更該思考，如何超越山姆？

廣大消費者要的不是什么吹的天花亂墜的進口火腿和帝王蟹，多數想要的，不過是健康、安全的產品而已，做到這一點，或許并不困難。