這款限定情人節(jié)蛋糕卷

我想沒(méi)有女生可以拒絕?。?！

把心都裝進(jìn)蛋糕里

這也太心意滿滿了

01

材料準(zhǔn)備

4個(gè)雞蛋（60克一個(gè)）

玉米油48克

牛奶50克
紅曲粉4克

熱水8克

低筋面粉65克

糖30克
適量檸檬汁

奶油180克（加奶油糖10克）

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1??玉米油加入牛奶乳化均勻（看不見(jiàn)油花即可）
2??篩入低筋面粉攪拌無(wú)干粉狀態(tài)，加入蛋黃攪拌均勻

3??準(zhǔn)備紅曲米粉沖入熱水?dāng)噭?，?克過(guò)來(lái)蛋黃糊攪拌均勻，反挖2勺蛋黃糊放入紅曲米糊攪勻
4??提前冷凍的蛋白加入糖，檸檬汁打發(fā)到小彎鉤狀態(tài)挖1勺蛋白放入紅曲米糊攪勻，倒入裱花袋

5??提前預(yù)熱烤箱200度，剪一個(gè)小口子在油布上擠出小愛(ài)心，送入烤箱烘烤1分鐘拿出來(lái)
6??把剩下的蛋白和蛋黃糊翻拌均勻，從高處倒入烤盤(pán)輕震刮平，送入烤箱150度30分鐘

7??時(shí)間到拿出來(lái)以后撕開(kāi)油布放涼，奶油180克加入糖打發(fā)，愛(ài)心面朝下，平鋪開(kāi)奶油，借助搟面杖卷起來(lái)，放入冰箱冷藏40分鐘即可切塊享用

Jenny 老師

咨詢熱線：18051231076

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