你在國外餐館里吃飯點菜，是不是常常不知道怎么下手，或者干脆讓當地的朋友代勞。別人點什么吃什么。如果你是那種熱衷于開食物盲盒愿意在試錯中尋找驚喜的類型，這樣也不是不可以。如果像我這樣，胃口很小，又挑食，只吃自己喜歡的，不順口的碰都不碰的難搞類型，就得掌握在任何國家點菜的技能。

這篇東西是我用在Vanuatu一周點餐舉例分享一點點餐經驗，不要被菜單那些看似復雜的做法描述給迷惑，用什么醬什么芝士什么香草 bake啥roast啥broil啥toast啥Grill啥，繞在這些做法里頭老大，還是不知道那是一道啥。

點餐的時候，看關鍵詞就行了，關鍵詞有兩個，一個是主食材，比如牛排，魚，豬海鮮，蔬菜，然后在這些大類下選你喜歡的，大方向就不會錯了。

其次得對西餐了解個大概齊，國外的餐館，除了擺明了是泰餐廳，意大利餐廳，希臘餐廳、印度餐廳外，很多餐廳都是這些國家的經典菜式都來幾樣那種，尤其游客多的地方，這樣綜合性的餐館特別多，披薩啦，意面啦，咖喱啦，皮塔餅啦，海鮮飯啦，牛排啦……西餐之間融合度比較高，總體會比中餐簡單直白，畢竟僅僅一個國家的小菜菜們，也很難支撐起一個大菜單，必須各國來湊。所以慢慢熟悉一些各國經典名，就能抓住關鍵了。

我也是經過了面對英文菜單一臉懵圈，不知道點什么的尷尬階段。尤其有些小館子的菜單常常是沒圖的，密麻麻全是手寫體字，更抓瞎。我速成的原因是西柚從來不幫我，每次拿到菜單人只選好他自己的，然后大眼瞪小眼等我選好叫服務生來點菜。我說你幫我點吧，人說我怎么知道你要吃什么。我只能硬著頭皮看餐單，不認識的食材一樣樣查字典，每次點餐，都像是上了一堂猴急猴急的英文課。

就像我剛來紐村沒幾天，這家伙就把他的大吉普車鑰匙丟給我，說想去哪兒，自己開車去吧。我從左舵到右舵幾乎沒經過猶豫害怕彷徨期，就被拔苗助長地上路開車了一樣，點菜也是這樣被強行執行短期內逼成內行的。包括語言，西柚從來沒把我當成一個英文不好的人過，從認識的第一天，不管我的聽得懂聽不懂，表達得清楚表達不清楚，上來就長篇大論跟我討論問題，電話也從來不幫我打和接（需要額外battle的事除外，那些他很愿意赤膊上陣，跟任何人干架），任我對著聽筒sorry來pardon去，尷尬得要死，填鴨程度比開車更甚，當然這事他也沒有多受益，因為我經過慘烈過度，語言關一過，第一件事，就是跟他旗鼓相當地吵架，而且比他有邏輯。

不知道西柚有沒有后悔，還不如多幫幫我，讓我窩在舒適圈里完全依賴他省心呢。當然這個人應該不會后悔，我觀察他有受虐狂體質，越被虐越happy，面對一個全面順從的人，會覺得沒意思。

我上兩周寫的三對夫妻中，許倬云的太太曼麗說，婚姻不是把人綁死，應該是被激活。我和西柚雞飛狗跳的婚姻，絕不能說琴瑟相和，但是我覺得自己的確有被激活，特別是這些國外生活技能，都被他以野蠻不合作激進式激活了和激活中，尤其點餐，不管在哪兒，我瞄一眼菜單，就差不多知道自己要什么了。

這期推送，我把我在Vanuatu每天兩頓的早餐和晚餐點了什么，味道如何，成功與否，分享給大家，如果你跟我口味類似，熱愛蔬菜魚和海鮮，肉類不大碰，也可以試試我點的這些，都不是什么冷門菜式，具有廣譜參考作用。因為經常出門，這個也可以寫成一個系列，如果大家想看的話。

Day 1

晚餐 Melanesinan Fish Ceviche 美拉尼西亞青檸烤魚VS蔬菜沙拉

Vanuatu人屬于美拉尼西亞（Melanesinan）人種，所以他們的菜往往用美拉尼西亞冠名，這道菜就是用青檸和海鹽腌一下雕魚，和小番茄黃瓜洋蔥椰汁一起一烤，魚烤的有點硬，本著對魚的樸素熱愛湊合吃吧，全世界清蒸魚魚非廣東人做才好吃，烤魚還得是日本人出手穩定。其他地方人，動輒就把魚弄得很硬，外焦內柴，失去汁水肥美口感。水煮魚酸菜魚不算，那是另外一個賽道。

Day2

早餐Corn Fritters 玉米煎餅VS鮮榨果汁

Corn Fritters就是用新鮮玉米粒做成小圓煎餅，上面一個煎蛋，澆上sauce。這也是我在紐村常常點的早餐。

這道食物的關鍵詞不是玉米（Corn），是煎餅（ Fritters），是一款很常見的西人早餐，就是用面粉或者玉米裹上各種東西，蔬菜、海鮮、肉類用油煎，其他類別的Fritters我很少點，獨寵玉米煎餅。

晚餐 garlic cheese 大蒜芝士披薩VS蔬菜沙拉

在海邊一間酒吧里一邊看火舞一邊吃的晚餐，炭火披薩做得挺好。我其實不喜歡披薩上面有太多料，尤其不喜歡意大利人都不承認的菠蘿披薩等花胡哨。大蒜芝士面包常常是在entrees的目錄下，其實就是只放大蒜和芝士的披薩，算是開胃小吃，個頭比正常披薩小一點，但中國胃足夠了，洋人無論男女老少，一人抱著一個碩大披薩啃實在是承讓承讓。

因為大蒜芝士面包用料極簡，所以對餅胚水平要求高，吃的就是超級好吃的意大利手工面包口感，一般非炭火烤披薩，我就不點了。

Day3

早餐Melanesinan breakfast亞美尼亞傳統早餐VS 鮮椰汁

這道亞美尼亞傳統早餐，就是一堆烤蔬菜加雞蛋，比較特別的是放了當地的pickle (咸菜)。

去到熱帶，我的飲品首選總是椰子汁，甘甘甜甜純天然，沒有再好的熱帶飲品了。

晚餐 Sea food Taco 海鮮玉米卷

今天晚餐在一間墨西哥餐廳吃的，我點了海鮮玉米卷。

這家海鮮玉米卷很好吃，料超足。墨西哥的taco基本就是薄餅包一切，我在家里有時候也做taco，自己做我喜歡放很多種蔬菜，然后給西柚準備只烤雞剁吧剁吧一卷加上蘸醬也把他打發了。我把taco當我朝春餅吃。這家度假村的芝士taco和海鮮taco都挺美味的。西柚點的另外一款墨西哥經典菜式Nachos，就是芝士牛肉餡加玉米片，他二乎乎地看也沒看，抄起桌子上的辣椒醬瓶就是一頓撒，他在辣這事上，是典型的人菜癮大，吃不了辣，還喜歡。結果那瓶醬標號辣度為10，鼻涕眼淚加打嗝，一副要掛的死樣，棄碟逃跑又點了份培根薯條果腹，我吃完自己的，又把他那份nachos上的玉米片吃了個七七八八，撐得不行，一出門就吃得太多，是在家里的倍數。

喜歡用辣椒醬的朋友西柚的教訓要汲取，國外的辣椒醬瓶上常常有標號，10是最高級別。

Day4

早餐Quinoa Bwol 藜麥碗

如果你不太吃得慣口感直白的西餐的話，看看菜單上有沒有的這個“碗”，那個“碗”，這些碗會一般會做得有滋有味。比如我這份早餐藜麥碗，就是藜麥加蔬菜加醬料煮出來的，口感豐富，不寡淡。

晚餐 seafood Risotto意大利海鮮飯

意大利海鮮飯，也是我的心頭好，海鮮汁會滲透到一粒粒圓溜溜的米飯粒里，入滋入味的。看到關鍵詞Risotto就記住是意大利米飯，可以加各種外掛，南瓜Risotto，烤雞Risotto，海鮮Risotto啥的。我覺得有點像我們的燴飯，意大利人民果然中國人民近親。

Day5

晚餐 low cal vegetable bowl低卡蔬菜碗

因為今天要出海，擔心暈船回吐，沒敢吃早餐。

晚餐 low cal vegetable bowl低卡蔬菜碗

看到了吧，又是碗兒。雖然叫低卡蔬菜碗，但我又加了一份炸魚，卡噌就上去了。

Day6

早餐 Island Sweet Tooth frults pancake 水果煎餅

我吃過的pancake，也就是煎餅里，荷蘭人做的最好吃，也最豐富，甜咸都有，pancake是荷蘭人民的國民食物，也是世界人民的早餐，美劇《良醫》里男主Shawn的早餐就永遠是pancake。

今天我吃的這家pancake主打一個熱帶水果，也是量好大，我只吃完一個。

晚餐海鮮Malayisian Curry海鮮亞美尼亞咖喱

這份亞美尼西亞咖喱料是真足，在紐村吃泰式印式咖喱只得這碗里料一半不到?？о刹皇怯《葘?，大致分為印度咖喱，泰國咖喱，日本咖喱，斯里蘭卡咖喱，巴基斯坦咖喱，馬來西亞和印度尼西亞咖喱。印度咖喱口味重，日本咖喱偏甜， 個人喜歡泰國咖喱，有豐富的香料味道。今天的美拉尼西亞咖喱第一次吃，味道中庸，勝在海鮮量大。

Day7

早餐Tropical Fruit Salard VS Yogurt熱帶水果沙拉VS酸奶

西人早餐中的水果沙拉，不會只有水果，肯定還有面包甚至雞蛋，所以想吃水果盡管點，管飽。

晚餐Eggplant Moussaka

今天晚飯本來坐在院里，突然大雨滂沱，趕緊往室內搬。

Moussaka是一款很出名的地中海風味料理，也是一道經典希臘菜，可以理解茄子烤雜菜，一般還有牛肉或者羊肉碎，我專門囑咐了不要肉。我查了下Moussaka做工很復雜，有點大觀園那道鎮住劉姥姥的茄鲞的意思。顧名思義Eggplant Moussaka茄子是主角，愛吃茄子的人要試試這道地中海茄子菜親戚。

Day8

早餐Coconut Porridge 椰子燕麥粥外加一盤堅果和水果.

早餐Coconut Porridge 椰子燕麥粥外加一盤堅果和水果.

晚餐 Chill Carlic prawns vs Fry Vegetable蒜烤大蝦和炒蔬菜.

蒜烤大蝦也是開胃菜，量不大，對我來說也夠了，蒜香大蝦和烤得酥脆的面包一起吃，相當地道。尤其還點到一盤炒蔬菜，意外不意外，就是一吃發現他們炒蔬菜不放鹽，完全是淡的，要自己加調料。

后面的私貨：

整理這篇東西的時候，我在日本，也是每天吃得暈頭轉向，如果不是鴨子或者朋友指定要吃什么，我在日本一般只吃日料，因為地道啊，就算你吃西餐，也很日化，基本都融化在日料大熔爐里了。我喜歡去居酒屋，早一點去，這時候酒鬼們還沒登陸，沒那么吵，我就狂吃烤魚，一條又一條，這把可把烤魚吃過癮了。

在國外點餐，看別人桌上吸引你就也照樣來一份那招也好使，尤其在日本不吃定食，多選的話。