上海
標簽如同食品的“身份證”，是消費者重要的選購依據，也是展示企業競爭力的重要載體。
3月27日，國家衛健委會同國家市場監督管理總局發布了新修訂的強制性國家標準《預包裝食品標簽通則》、《預包裝食品營養標簽通則》。
“預包裝食品”是指預先包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。簡單來說，我們日常購買的除了生鮮等，包括食用油在內的絕大部分食品都是“預包裝食品”。
此次新國標發布，勢必對食品行業產生深遠影響，對食用油行業具有非常重要的指導意義。比如禁止使用“零添加”“不添加”用語、強制標示飽和脂肪、標示“保質期到期日”、新增進口食品、數字標簽標示要求。
值得注意的是，國家對新標準設定了兩年的過渡期（2027年3月16日實施），給食品行業調整宣傳方式、優化產品包裝提供時間。包裝油是預包裝食品的重要類別，油企應積極學習貫徹國家新標，對標簽合規情況展開排查，及時校正及調整產品創新路線及營銷策略。
禁止使用“零添加”“不添加”
《預包裝食品標簽通則》明確提出，不得使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調，同義語包括：“未添加”“零添加”“無添加”“未使用”“沒加”“沒用”“沒使”“沒使用”“未用”等。
近年來在“科技與狠活”等網絡輿情的影響下，“零添加”概念快速蔓延至乳制品、調味品等領域，有的油企也跟風推出了“零添加”聲稱的大豆油、茶油等產品，以吸引消費者購買。
實際上，“不添加”只是對于生產過程的描述，與食品終產品中配料或成分的含量并不完全等同。禁止預包裝食品使用“不添加”“零添加”，是為了使消費者正確了解食品標簽信息，更科學、更自主地選擇食品，避免消費者盲目關注宣傳用語，忽略了產品真實屬性。
這一重磅新規出臺，標志著風靡食品行業的“零添加”營銷熱潮將退出歷史舞臺。
營養標簽強制標示飽和脂肪（酸）
油脂是許多食品不可缺少的配料組成部分，新修訂的《預包裝食品營養標簽通則》在油脂相關方面作出了重要規定：
強制標示的營養成分從原有的“1+4”增加為“1+6”，也就是在原來的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的基礎上，增加了飽和脂肪（酸）和糖兩項內容。
這一舉措，與我國民眾當前面臨的健康問題息息相關。高鹽、高糖、高脂，包括高飽和脂肪等食物的較多攝入是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病等慢病的危險因素。世界衛生組織建議飽和脂肪（酸）攝入量應低于膳食總能量的10%。
此外，在可選擇標示的營養聲稱方面，含量聲稱新增“n-3 多不飽和脂肪酸比較聲稱新增“減少飽和脂肪”
食品包裝上標示脂肪含量有利于消費者選購不容易造成肥胖的食品；脂肪酸作為重要的營養成分之一，其含量和種類的標示也將受到更多的關注。研發和生產更低飽和脂肪酸含量、更高健康脂肪酸含量的油脂產品，勢必將成為油企升級創新的重要方向。
強制標示保質期到期日
新標簽通則規定，預包裝食品需按照年、月、日的順序標示保質期的到期日。標準實施后，消費者不再需要通過計算確定食品何時過期。
同時，新標準規定保質期6個月以上的食品可不標示生產日期，僅標示食品保質期和保質期到期日，與國際標準接軌，使企業標注更節省。
此外，市場監管總局制定出臺的《食品標識監督管理辦法》將與《預包裝食品標簽通則》同步實施。
管理辦法規定，應當在預包裝食品標簽的主要展示版面上設置獨立區域，使用白底黑字等顏色對比明顯的形式，具體標注生產日期、保質期到期日。標注的字體最小高度從現行的1.8毫米，按照包裝最大表面面積不同分層次提升，其中，最大表面面積大于35平方厘米（含）的包裝標注的字體最小高度提升至3.0毫米，其他小包裝標注的字體最小高度提升至2.0毫米。
明確進口食品原產國/地區標示
為了規范進口食品標簽，根據進出口食品監管部門的意見，修訂后的標簽通則單獨設置進口食品標示要求，包括：一般要求、配料表、生產經營者信息、原產國或地區、日期標示、適宜人群及食用量或使用方法等。
其中對于廠商比較關注的原產國/地區的認定，通則規定：
- 完全在一個國家（地區）獲得的貨物，以該國（地區）為原產國（地區）；
- 兩個及以上國家（地區）參與生產的貨物，以最后完成實質性改變的國家（地區）為原產國（地區）；
- 灌裝或分裝國家或地區與原產國不一致的，應同時標示灌裝或分裝國家（地區），也可同時標示其原料或配料的來源或生產國家或地區名稱。
目前，有許多企業從事包裝油進口業務，原產國/地區的標示也事關進口稅率的適用，建議有針對性地執行本標準的各項要求，確保標簽的持續合規。
鼓勵采用數字標簽
此次發布的標簽通則增加了數字標簽的標示要求。數字標簽是食品包裝上采用二維碼等信息化手段展示的食品標簽。
數字標簽相較傳統標簽沒有標示版面的限制，消費者掃描數字標簽二維碼，可以通過頁面放大、語音識讀、視頻講解多種功能了解食品信息，大大提升了消費者獲取食品信息的體驗感與便利性，解決部分消費者閱讀信息時因字體小而“看不清”“找不到”等問題。
數字標簽為推薦性的要求，即食品生產企業可自行選擇是否使用數字標簽作為標簽載體。為了節省食品標簽版面，使用數字標簽標示了的事項，可以簡化包裝上標示的標簽信息。
目前已有超過400款預包裝食品應用了數字標簽，新標準的發布將為數字標簽在食品領域的全面應用提供規范依據。數字標簽將越來越多地應用于食用油產品，消費者將會體驗到更多便利。
（圖片來源于網絡，導油網整編）
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