經(jīng)典產(chǎn)品背后不可忽視的“隱形翅膀”。

夏日的飲品征戰(zhàn)向來(lái)猛烈，南京專注手打香水檸檬茶的品牌“就是檸”，在7月15日推出時(shí)令“多肉葡萄手打檸檬茶”系列，一支看似尋常的新品，在上線首周拿到銷售額300萬(wàn)元的好成績(jī)，并且預(yù)估出單月銷售額可破1000萬(wàn)元。

而這背后，與一場(chǎng)提前“預(yù)謀”了兩個(gè)月的直播活動(dòng)有關(guān)……

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夏日檸檬茶熱潮

為何它的表現(xiàn)如此“亮眼”？

今年5月，“就是檸”在周年慶期間進(jìn)行了一場(chǎng)抖音大直播，整場(chǎng)直播累計(jì)GMV高達(dá)620W，帶動(dòng)曝光2000W+，并首次沖進(jìn)全國(guó)茶飲熱門(mén)榜單前20，與眾多千店、萬(wàn)店規(guī)模的茶飲品牌并駕齊驅(qū)。

在這個(gè)自媒體盛行，各行各業(yè)都極度“內(nèi)卷”的時(shí)代，這場(chǎng)直播讓“就是檸”在老賽道打開(kāi)新局面。

“一場(chǎng)優(yōu)質(zhì)且完整的直播，不僅能在短期內(nèi)收獲巨大的曝光量和GMV，老客戶的復(fù)購(gòu)總量以及新客戶的拉新率也相當(dāng)可觀，像我們這次葡萄上新的抖音專場(chǎng)直播拉新率就高達(dá)74%。”

就是檸相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“茶飲競(jìng)爭(zhēng)力非常大，并且5月是所有茶飲的爆發(fā)期。我們感受到各個(gè)品牌在5月都會(huì)有大動(dòng)作，如何在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)通過(guò)玩法和貨盤(pán)殺出重圍，是我們面臨最大的難題。”

他們用公司“扁平化”管理特點(diǎn)，高效的溝通方式，大幅度縮減直播籌備時(shí)間，快速完成外場(chǎng)直播選址，并根據(jù)市場(chǎng)實(shí)時(shí)動(dòng)向調(diào)整直播貨盤(pán)。在5月到來(lái)之際，他們成為第一批正式開(kāi)啟大場(chǎng)直播的品牌——而這就是“時(shí)效”。

其次，就是檸積極參與新玩法，“現(xiàn)在各家都已經(jīng)熟悉的男團(tuán)玩法，我們?cè)缭?月就率先入局嘗試，事實(shí)上也是取得了非常好的效果，拉動(dòng)了更多Z世代新客。我們一般情況的大播在線人數(shù)在千人左右，這次直接達(dá)到2400，也是取得了很大的突破。”

就是檸經(jīng)過(guò)這一場(chǎng)大直播，運(yùn)營(yíng)上看到了更高的門(mén)店承接潛力，為其7月打造檸檬茶百萬(wàn)營(yíng)業(yè)額奠定了基礎(chǔ)，讓單月銷量可突破千萬(wàn)元的預(yù)估，顯得更有說(shuō)服力。

另外，值得注意的是，在7月，就是檸在南京成功打造了首家檸檬茶百萬(wàn)營(yíng)業(yè)額門(mén)店，讓同行和加盟商看到檸檬茶賽道更多的可能。

線上品牌持續(xù)曝光，線下運(yùn)營(yíng)強(qiáng)勢(shì)管理，在“雙管齊下”的輸出之余，要想新品持續(xù)穩(wěn)定復(fù)購(gòu)，口碑的力量也不可忽視。

就是檸的檸檬茶新系列產(chǎn)品，分別為“多肉葡萄手打檸檬茶”“萄汽十足汽泡水”“爆檸葡萄冰”三支新品。

在產(chǎn)品構(gòu)造上，主要以香水檸檬搭配新鮮葡萄、茉莉綠茶、氣泡水等元素搭配而成。新鮮的葡萄口口鮮爽，手打檸檬香氣清新。

不少網(wǎng)友給予好評(píng)：“真的是清爽、解膩，喝起來(lái)就像嘴巴開(kāi)了空調(diào)。”“葡萄真的很新鮮，酸酸甜甜的超好喝。”“葡萄太適合這個(gè)季節(jié)喝了，而且紫色的葡萄很出片。”

這樣經(jīng)典的時(shí)令產(chǎn)品是如何殺出重圍，贏得消費(fèi)者偏愛(ài)呢？

就是檸相關(guān)負(fù)責(zé)人透露：“我們?cè)跈幟什杵奉惿鲜怯袃?yōu)勢(shì)的，新鮮是檸檬茶的‘生命線’，完善的供應(yīng)鏈體系可以在兩天內(nèi)把廣東香水檸檬輸送到一線門(mén)店。另外我們甄選廣東香水檸檬一級(jí)果，每杯用滿70g，足量的香水檸檬是做一杯好檸檬茶的必要條件，手工捶打保證最大程度激發(fā)香水檸檬的香氣。”

除了保障基礎(chǔ)香水檸檬的標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)外，就是檸的葡萄也十分有考究，“我們想到混合不同品種的葡萄制作這款產(chǎn)品，用國(guó)產(chǎn)巨峰葡萄提供口感，歌海娜和莫納斯特雷爾來(lái)提供視覺(jué)、味覺(jué)，每一杯大約含10顆葡萄，是看得見(jiàn)和嘗得到的新鮮。歷時(shí)大約半個(gè)月的測(cè)試，這款產(chǎn)品才就此誕生。”

新品的火爆并非偶然，而是“就是檸”產(chǎn)品力的呈現(xiàn)。

例如就是檸的明星產(chǎn)品“泰式?jīng)鰶鍪执驒幟什琛保瑧{借獨(dú)特的清涼、爽感受到了大批消費(fèi)者的追捧。泰式綠茶的強(qiáng)勁口感與香水檸檬的香氣，融合成“上頭”的新奇體驗(yàn)，單品銷售占比最高達(dá)到45%。

持續(xù)的熱度背后，離不開(kāi)就是檸對(duì)產(chǎn)品的極致打磨。該品牌始終堅(jiān)持“手打爆香，一口上頭”的理念，既保留手打工藝的原始風(fēng)味，又不斷探索新鮮水果與茶底的融合可能。

02■

“就是檸”用個(gè)性與品質(zhì)撬動(dòng)市場(chǎng)

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶飲市場(chǎng)，就是檸的突圍密碼，藏在其清晰的品牌定位里。

不同于多品類布局的飲品品牌，就是檸從誕生起就錨定“香水檸檬”這一核心原料，深耕檸檬茶細(xì)分賽道，用“專一”構(gòu)建差異化壁壘，創(chuàng)造專做手打檸檬茶為記憶點(diǎn)的新派手打檸檬茶。

品牌以活力、醒目的熒光綠為主要視覺(jué)色，門(mén)店設(shè)計(jì)融入了許多時(shí)尚、新潮、有趣的文化元素，包材設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約又不失高級(jí)，精準(zhǔn)擊中24-30歲有生活態(tài)度的“新”都市白領(lǐng)——他們追求個(gè)性表達(dá)，也重視飲品的原料與口感。

目前，就是檸在營(yíng)門(mén)店317家，覆蓋江蘇、北京、上海、浙江、安徽、河南、山東等地，以及海外市場(chǎng)新加坡，憑借穩(wěn)定的產(chǎn)品力和品牌個(gè)性成為區(qū)域知名的檸檬茶代表品牌。

而這一切的根基，在于其對(duì)品質(zhì)與美味的執(zhí)著。

一方面，就是檸始終將產(chǎn)品放在第一位，堅(jiān)持選用廣東香水檸檬一級(jí)果，香氣與品質(zhì)高出尋常檸檬，茶底全部采用優(yōu)質(zhì)定制茶葉，現(xiàn)煮現(xiàn)泡，保證茶香清透。

另一方面，就是檸產(chǎn)品創(chuàng)新上不盲目跟風(fēng)，永遠(yuǎn)把顧客的需求放在第一位，并且不斷洞悉市場(chǎng)的風(fēng)吹草動(dòng)。產(chǎn)品塑造上，側(cè)重于有“獲得感”的鮮果與茶，這樣的黃金組合，往往能讓消費(fèi)者感受到“熟悉又驚喜”。

這種“看得見(jiàn)”的用心，正是“就是檸”能在眾多品牌中被記住、被喜歡的關(guān)鍵之一。

03■

供應(yīng)鏈的“隱形翅膀”

——共同協(xié)作、賦能

在健康化、透明化成為飲品市場(chǎng)主流趨勢(shì)的當(dāng)下，一杯優(yōu)質(zhì)檸檬茶“登場(chǎng)十分鐘”的背后，實(shí)則隱藏著鮮為人知的“臺(tái)下十年功”。

除了檸檬品質(zhì)上乘，每一杯都由人工現(xiàn)場(chǎng)捶打，散發(fā)迷人香氣，且甄選當(dāng)季優(yōu)質(zhì)鮮果之外，檸檬茶中的“風(fēng)味銜接劑”——茶，同樣不容小覷。

茶底的品質(zhì)、風(fēng)味和穩(wěn)定性，是決定產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素之一。就是檸能夠持續(xù)熱銷，背后有一位值得關(guān)注的重要合作伙伴——逅唐茶業(yè)。

作為在業(yè)內(nèi)深耕十余年的逅唐茶業(yè)，不僅擁有10萬(wàn)畝自有/合作茶園、11條現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)線，并且在早期便組建了應(yīng)用研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

團(tuán)隊(duì)成員幾乎都參與過(guò)國(guó)內(nèi)各類飲品比賽，并創(chuàng)下不少佳績(jī)，他們與高手切磋技藝，與客戶深入交流，在行業(yè)前沿積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。憑借這些經(jīng)驗(yàn)，逅唐茶業(yè)能夠根據(jù)市場(chǎng)風(fēng)向和客戶需求，輕松打造出可快速落地的飲品。

此外，逅唐茶業(yè)還特別設(shè)立了理化實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、茶葉審評(píng)室和制程實(shí)驗(yàn)室，為探索茶葉新風(fēng)味與茶感營(yíng)造實(shí)驗(yàn)環(huán)境，借助更為精確的理化指標(biāo)，助力客戶進(jìn)行具有更多可能性的茶葉開(kāi)發(fā)。

逅唐茶業(yè)“以市場(chǎng)洞察的方案和美味茶飲，幫助客戶賣得更多、賣得更好“的經(jīng)營(yíng)理念，以服務(wù)超5萬(wàn)茶飲門(mén)店，每年向新茶飲市場(chǎng)輸出3000+個(gè)解決方案，多方位、全面性為茶飲行業(yè)賦能。

目前，面向秋冬季節(jié)，逅唐茶業(yè)已提前布局，推出多款適配季節(jié)的茶葉新品：滋味醇厚、香氣馥郁極度適配秋冬的阿薩姆紅茶與富貴烏龍；擁有技術(shù)壁壘的0香精、擁有天然水果風(fēng)味的蘋(píng)果烏龍；滋味與香氣有辨識(shí)度、應(yīng)用百搭并有記憶點(diǎn)的焙茶、竹葉清、玄香青綠……

每一款茶葉精準(zhǔn)貼合秋冬飲品“溫暖、醇厚、有層次”的需求，同時(shí)還能在市場(chǎng)中做出差異化。

而這些新品不僅展現(xiàn)了逅唐茶業(yè)對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的敏銳洞察，更為“就是檸”等品牌的秋冬產(chǎn)品創(chuàng)新提供了更多可能，讓水果茶類飲品在秋冬也能持續(xù)“有戲”。

距離“就是檸”葡萄系列的“滿月宴”已不足數(shù)日，銷量能否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)？相信各位與小編一樣，都充滿期待！