鉀是蘋果9倍，秋天使勁吃，一降燥、二潤腸、三健脾胃，正當(dāng)季！白露過后，陽氣漸收，陰氣漸長，天氣漸漸開始轉(zhuǎn)涼了，早晚也能感受到些涼意，但秋燥也隨之而來，最明顯的感覺就是口干舌燥，皮膚也覺得干干的，除了多喝水，飲食也要潤燥為先。

秋葵，又名羊角豆、咖啡黃葵，富含黏液蛋白、果膠、葉酸，多種維生素，膳食纖維以及鉀，鈣，鎂等微量元素，是一種高鉀低鈉的食材，每100克秋葵中含有260毫克的鉀，是蘋果的9倍，秋葵性涼，富含黏液蛋白和水分，能滋潤呼吸道，緩解口干、咳嗽等癥狀，秋葵中的果膠和黏多糖能形成保護(hù)膜，減少胃酸對胃黏膜的刺激，還能促進(jìn)消化液分泌，有助消化，現(xiàn)在正是秋葵上市的時候，分享秋葵的4種家常做法，一起來看看吧！

1、秋葵炒山藥

【材料】：秋葵200克，山藥1根，胡蘿卜半根，黑木耳幾朵，鹽適量，油

【做法】：1、秋葵清洗干凈，切成片，胡蘿卜去皮洗凈也切成片，山藥去皮洗凈切成片，黑木耳提前泡發(fā)洗凈，去掉蒂部，撕成小朵。

2、鍋中熱油，依次放入山藥，黑木耳，胡蘿卜和秋葵翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味，淋入少許水，煮開即可。

2、秋葵豬肉卷

【材料】：五花肉一塊，秋葵15根，生抽2勺，蠔油1勺，料酒1大勺，糖適量，辣椒粉少許，油適量

【做法】：1、秋葵清洗干凈，可以用少許鹽揉搓一下，把秋葵表面的細(xì)毛去掉，去掉蒂部。

2、五花肉切成薄片，取一片肉片把秋葵卷起來，全部做好，五花肉片想要切得好，可以先放冰箱冷凍一下，更容易操作。

3、平底鍋熱油，放入卷好的秋葵卷，煎至表面呈焦黃色，倒入料酒，生抽，蠔油，糖煮至湯汁濃稠，秋葵卷都裹上料汁即可。

4、出鍋前根據(jù)個人喜歡撒些辣椒粉什么的。

3、秋葵蛋羹

【材料】：雞蛋2個，秋葵2個，鹽少許，料酒少許，生抽半勺，香油適量

【做法】：1、秋葵用少許細(xì)鹽搓洗掉表面的絨毛，用水沖洗干凈，切片備用。

2、2個雞蛋打入碗中，加少許料酒和鹽攪打散，倒入260毫升溫水，攪打均勻后過下篩，把浮沫去掉。

3、把處理好的秋葵輕輕放在蛋液中，包上保鮮膜，放入開水鍋中，隔水蒸10分鐘左右。

4、把蒸好的蛋羹取出淋上生抽和香油即可。

4、蒜蓉秋葵

【材料】：秋葵10根，小米椒1個，鹽適量，生抽1勺，醋1勺，油適量，大蒜5瓣

【做法】：1、秋葵去掉蒂部，清洗干凈，放開水中，焯燙2-3分鐘，撈出過涼，焯水的時候水中可加少許鹽和幾滴油，這樣焯燙出來的秋葵顏色更好看。

2、鍋中熱油，主入蒜蓉，小米椒煸炒出香味后關(guān)火，倒入生抽和醋拌勻即可。

3、把過涼的秋葵碼入盤中，淋入蒜蓉料汁即可享用。

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