知食說

最優秀的知食分子都在這里

知情人稱宗馥莉在正常上班

近日，繼宗馥莉“心腹”嚴學峰被曝“被調查”的消息之后，杭州坊間傳出宗馥莉被帶走的消息。10月9日，有娃哈哈知情人士表示，宗馥莉今日正常上班。據此前報道稱，娃哈哈集團核心成員嚴學峰因涉嫌違紀，被杭州市上城區紀律檢查委員會立案審查，立案通知書已經發送給娃哈哈集團黨委。嚴學峰現為宏勝飲料集團有限公司生產中心總監，是公司的核心高管之一。工商信息顯示，嚴學峰在與娃哈哈有關聯的近190家公司中擔任監事。

星巴克重申在深圳及大灣區持續擴張

10月9日，星巴克表示將在深圳以及大灣區新店持續擴張。據介紹，截至9月，深圳共有368家星巴克門店，遍布社區、交通樞紐、學校、景點等。星巴克表示，在深圳的門店無論是形態、點位、設計都在根據時代和消費者的需求動態調整，為顧客提供更貼身的星巴克體驗。

廣州酒家自有月餅本年度累計銷售1398萬盒

10月9日，廣州酒家發布關于月餅銷售數據的自愿性信息披露公告。公告顯示，廣州酒家集團本年度月餅銷售工作已于2025年10月6日（農歷八月十五日）基本結束，根據截至該日的銷售情況經初步統計，廣州酒家本年度自有品牌月餅累計銷量達到1398萬盒，按農歷日期同比增長1.75%。

呷哺呷哺旗下品牌“雙節”整體凈收入破億

今年“雙節”期間，呷哺呷哺旗下主要品牌接待顧客數量增長顯著，整體凈收入破億元。具體來看，長假期間，呷哺呷哺全國累計凈銷售6500多萬元，較去年同比增長3.4%。全國累計客流118萬人次，其中8日達到銷售高峰，凈銷售額高達900多萬元。另一品牌湊湊火鍋的上海迪士尼小鎮翻臺率最高達到7.4，常熟印象城日均凈收入較節前增加223%，無錫濱湖萬象匯日均凈收入較節前增加227.1%。

奈雪美國首店三天營業額近62萬元

奈雪在美國市場的首店于近日在紐約法拉盛正式開業，該門店開業三天營業額近8.7萬美元（約62萬元人民幣），三日售出近1.3萬份產品，刷新奈雪門店開業紀錄。其中，健康茶飲系列“小綠瓶”“超能牛油果酸奶昔”“濃抹香水椰”成為三大熱賣產品。

蜜雪冰城在買單小票上連載小說

近日，有網友在社交平臺發帖稱，“蜜雪竟然也開始寫小說了！”其在購買蜜雪冰城時發現小票上印有連載小說，篇名為《雪王在古代賣咖啡》，講述了“雪王”與伙伴小檸檬穿越至古代經營咖啡店的故事。蜜雪冰城工作人員表示，此次《雪王在古代賣咖啡》小票小說連載，是結合品牌特性與消費者趣味性打造的品牌互動活動。

西貝再發50元堂食代金券

西貝表示，10月9日-31日，消費實付每滿50元送1張50元代金券、消費實付滿100元送2張、滿150元送3張。全國西貝門店可用，此券僅限堂食使用，領取后次日生效，當天不可用，30天內有效，僅限本人使用。此前西貝已經發過一輪百元代金券，且對部分菜品進行了降價。

達美樂中國開業目標已完成約100%

10月9日，達美樂中國發布2025年第三季度業務概況。截至2025年9月30日，該公司在中國大陸51個城市運營著1283家門店。同時，公司2025年全年300家門店的開業目標已完成約100%，涵蓋新開、在建及已簽約門店。

肯德基在部分城市試水黃燜雞米飯

近期，肯德基在寧波等部分城市部分門店的美團-拼好飯渠道測試運營，在測試黃燜雞米飯，嘗試提供“品質安心、價格實惠、份量飽足”的主食新產品，希望為消費者提供更豐富多元的用餐選擇。

茶百道在多個小城國慶銷量猛增

在今年十一假期，茶百道全國范圍多家門店銷量漲超1000%。受益于“寶藏小城”旅游熱，嘉峪關、巴彥淖爾、萬寧、廣安等非一線城市進入茶百道今年國慶門店銷量增幅前十。此外，這個假期位于全國機場、高鐵站、高速服務區的茶百道門店整體銷售額增長近一倍。

海底撈中秋節當天接待顧客超180萬

10月9日，海底撈發布數據顯示，2025年中秋國慶假期期間，全國海底撈客流持續保持高位運行，其中10月6日中秋節當天共計接待顧客超180萬，較去年中秋節客流同比提升約5%。浙江杭州、湖南長沙、廣東廣州等熱門旅游城市的大批海底撈火鍋店普遍迎來較高客流。

百事公司任命新CFO

10月9日，百事公司宣布任命Steve Schmitt為執行副總裁兼首席財務官。現任首席財務官Jamie Caulfield在公司工作30多年決定明年退休，他將留任首席財務官至11月10日，并將擔任顧問并協助過渡至明年5月15日。Schmitt目前擔任沃爾瑪美國執行副總裁兼首席財務官，負責沃爾瑪價值數十億美元的全渠道美國業務的財務工作，并領導沃爾瑪最大業務部門的核心財務活動。

鄭欽文成為霸王茶姬首位全球品牌代言人

10月9日，霸王茶姬官方公眾號顯示網球運動員鄭欽文的品牌身份由去年“全球健康大使”升級為“全球品牌代言人”。霸王茶姬方面回應稱：消息屬實。公開資料顯示，此前霸王茶姬曾邀請歌手孫燕姿出任亞太區品牌代言人，鄭欽文此次成為了其首位全球品牌代言人。

百事可樂表示第三季度產品需求疲軟

10月9日，百事可樂表示期內公司產品需求疲軟，全球食品和飲料銷量均下降1%，其中北美市場銷量更下跌4%。盡管面臨挑戰，百事可樂表示，隨著積極降低成本、加快創新，并進一步完善價格和包裝架構計劃，預計北美業務將實現更大增長并改善盈利趨勢。

通用磨坊宣布關閉工廠

日前，通用磨坊公司宣布批準一項為期多年的措施，以提高供應鏈的競爭力，包括關閉在密蘇里州的北美餐飲披薩餅皮制造工廠、關閉密蘇里州兩家北美寵物食品制造工廠以及在其他某些設施中整合資產。通用磨坊預計將產生約8200萬美元的重組費用，相關措施將在2029財年結束前完成。

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