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大家好，我是食煙火味。魚頭，很多人都不懂得吃，其實魚頭只要簡單地煮一煮，出鍋后不管是老人小孩都特別喜歡。這樣做出來，它的味道真的是巨香，用它來拌著米飯吃，實在是太美味了。
而在做魚頭的話也是非常的有講究，我們首先要把魚頭加點調味，給它拌一拌，腌入味，腌入味，再下鍋煎下。煎的時候要給它壓平，這樣才能煎煮入味，把魚頭煎香煎出味。
做這一道魚肉，我們用的是砂鍋，更好鎖住食材香味。砂鍋里面放上一些生姜，蒜瓣炒出香味，再將備好的魚頭一塊塊地擺放在上面。
放在上面后蓋上蓋子，放著燜個六分鐘。在燜煮的過程中往鍋蓋撒上一圈的啤酒，這個可以讓做出來的魚肉很香，口感更加的嫩。然后把魚頭煮好后出鍋就可以了，真的是太香了，配飯配粥都很美味。
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