大家好,我是食煙火味。魚頭,很多人都不懂得吃,其實魚頭只要簡單地煮一煮,出鍋后不管是老人小孩都特別喜歡。這樣做出來,它的味道真的是巨香,用它來拌著米飯吃,實在是太美味了。
而在做魚頭的話也是非常的有講究,我們首先要把魚頭加點調味,給它拌一拌,腌入味,腌入味,再下鍋煎下。煎的時候要給它壓平,這樣才能煎煮入味,把魚頭煎香煎出味。
做這一道魚肉,我們用的是砂鍋,更好鎖住食材香味。砂鍋里面放上一些生姜,蒜瓣炒出香味,再將備好的魚頭一塊塊地擺放在上面。
放在上面后蓋上蓋子,放著燜個六分鐘。在燜煮的過程中往鍋蓋撒上一圈的啤酒,這個可以讓做出來的魚肉很香,口感更加的嫩。然后把魚頭煮好后出鍋就可以了,真的是太香了,配飯配粥都很美味。
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