11月5日,保定市滿城區(qū)神星鎮(zhèn)東峪村的千年“福祿壽”柿子王樹下迎來豐收盛典,保定市柿界新寵農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司正式啟動古樹果實采摘儀式。這三棵樹齡達一千余年的國家一級古樹所產(chǎn)果實,將通過精深加工制成“柿界新寵”保定冰柿,于近日全面上市。

據(jù)園林部門權(quán)威鑒定,這三棵被村民賦予“福、祿、壽”吉祥寓意的柿子樹,被稱“千年柿樹王”,是滿城柿子溝數(shù)十萬株柿樹的“祖先”。歷經(jīng)千余年風(fēng)雨洗禮,古樹至今枝繁葉茂,每年穩(wěn)定掛果。

公司負(fù)責(zé)人冉永亮在采摘儀式上介紹:“‘福祿壽’古柿樹是滿城的生態(tài)瑰寶,更是我們企業(yè)的核心資源。為了既保護古樹、又用好千年饋贈,我們組建了專業(yè)團隊,采摘全程采用人工攀梯輕摘、軟質(zhì)容器收納的方式,每一顆果實都避開枝椏磕碰,確保完好無損。”他提到,古樹果實的獨特之處在于積淀了千余年的土壤養(yǎng)分,果肉纖維更細、糖度比普通柿果高出3-5度,“這是大自然和歷史賦予的絕佳原料,我們必須用頂尖工藝匹配它的價值。”

談及“柿界新寵”保定冰柿的研發(fā),冉永亮表示,企業(yè)耗時兩年聯(lián)合河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院攻關(guān),采用“低溫鎖鮮+慢凍凝香”工藝,在零下30℃真空環(huán)境中快速凍結(jié),既保留了古柿果的天然維生素和膳食纖維,又去除了澀味,形成入口即化的冰沙質(zhì)感。“我們沒有添加任何蔗糖和防腐劑,就是想讓大家嘗到一千年古樹最本真的甜。”

冉永亮還透露,“柿界新寵”不僅是一款產(chǎn)品,更是對滿城古柿文化的傳承載體。“未來我們還會推出采摘體驗等活動,讓更多人了解滿城磨盤柿的魅力,帶動家鄉(xiāng)的柿子產(chǎn)業(yè)走得更遠。”

滿城區(qū)相關(guān)人員表示,作為“中國磨盤柿之鄉(xiāng)”,滿城區(qū)正通過科技賦能讓千年果木煥發(fā)新生。柿界新寵農(nóng)業(yè)作為當(dāng)?shù)刂攸c培育的農(nóng)業(yè)企業(yè),以古樹為核心打造高端冰柿產(chǎn)品,既延伸了柿子產(chǎn)業(yè)鏈,又打響了區(qū)域公共品牌,為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興提供了生動范例。

目前,“柿界新寵”保定冰柿將通過線上電商平臺、線下特產(chǎn)門店、商超等同步鋪貨,將讓全國消費者共享這份來自千年古樹的“甜蜜饋贈”。