“開湖拿魚嘍 ——！”一聲吆喝穿透星云湖畔，瞬間點燃全場熱情！12 月 25 日，玉溪江川區開漁節如約啟幕，近 40 艘漁船劈波斬浪駛向湖心，鑼鼓聲、歡呼聲、漁網入水的嘩啦聲交織成一片，這場延續千年的豐收狂歡，直接刷爆云南人的朋友圈！

從一網鮮魚蹦跳上岸，到街頭巷尾魚香彌漫；從瀕危土著魚重煥生機，到一魚帶火百業興旺，江川用一條魚，寫就了高原水鄉生態與發展的雙贏傳奇。跟著鏡頭沉浸式感受這份熱鬧，解鎖江川隱藏的水鄉魅力！

開湖即爆網！百噸湖鮮搶鮮上岸，保護魚種堅決不碰

午后的星云湖岸早已人山人海，游客們舉著手機翹首以盼，就為見證第一網魚出水的震撼瞬間。漁船緩緩靠岸，漁民合力拉起漁網，密密麻麻的鰱魚、鳙魚在網中翻騰跳躍，濺起的湖水帶著清冽氣息，現場歡呼聲此起彼伏，熱鬧非凡！

“開漁頭兩天全是好貨，但咱江川有鐵規矩 —— 大頭魚堅決不捕！” 有著三十年捕魚經驗的老漁民捧著斤重鰱魚，笑容藏都藏不住。

這規矩藏著江川人的生態堅守。大頭魚學名大頭鯉，是星云湖獨有的水中精靈，曾因生態變化瀕臨滅絕，1989 年就被列入國家二級保護動物。2000 年江川成立大頭魚原種站，工作人員扎根魚池三十年，從最初人工繁殖成活率不足 30%，到摸透水溫、進食、餌料規律，編制 7 項地方標準規范全流程，如今苗種成活率穩定在 75% 以上。

截至目前，星云湖已累計放流大頭鯉 1429 萬尾，7 種珍稀土著魚成功馴養，“江川大頭魚” 更拿下云南首個土著魚類國家地理標志認證。如今江川推行生態捕撈，開漁首日就有超 100 噸湖鮮入市，市民游客排著隊搶鮮，一口下去滿是湖水的本真滋味，這是舌尖的滿足，更是生態平衡的饋贈。

魚香漫全城！非遺鹽水魚出圈，外地游客專程來解饞

漁船歸港，鮮魚入市，江川街頭瞬間被濃郁魚香包裹。大小餐館后廚忙得不停，現撈現殺的湖鮮經巧手烹制，轉眼變成道道特色菜，引得八方食客慕名而來。

江川鹽水魚是云南非遺美食，靠的就是一個鮮字！平時每日就能賣出百余公斤，開漁節期間單日銷量直奔 1 噸。其做法簡單又地道：食鹽炒熱兌冷水，鮮魚下鍋，加草果、八角、花椒、辣椒面大火煮香，再小火慢收汁，涼透出鍋后魚肉緊實入味，越嚼越香，妥妥的下飯神器。

除了鹽水魚，江川魚宴堪稱味覺天花板：經典瀆魚、剁椒蒸魚、紅燒草魚、油炸鯽魚、銅鍋野生菌煮魚，鮮辣適口各有風味，不管愛鮮還是愛辣，都能找到心頭好。不少外地游客專程驅車而來，就為這口獨有的湖鮮滋味，一尾魚成了江川最鮮活的味覺名片，讓高原水鄉的煙火氣愈發濃郁。

千年漁韻新生！不止捕魚，更是人與湖的共生傳承

在江川，開漁節從不是單純的豐收慶典，更是千年漁文化的傳承舞臺。祭祀湖神、漁歌對唱、魚王拍賣、漁網編織展示，一系列漁家特色活動輪番上演，讓古老漁韻在新時代煥發新生機。

“世代靠湖吃湖，開湖前祭湖神、補漁網，是老祖宗傳下的規矩，敬自然也祈豐收。” 老漁民的話里滿是傳承。如今的開漁節早已升級，成了集生態捕撈、文化展演、文旅體驗于一體的盛會，背后藏著江川 “人與湖共生” 的堅守。

近年來江川實行 “科學投放 + 精準捕撈” 模式，采用生態捕撈技法，明確捕撈規格：3 公斤以上鰱鳙魚、2.5 公斤以上鯉魚方可捕撈，大頭鯉、星云白魚等保護魚類堅決禁捕。既實現 “捕大留小、動態平衡”，又能 “以漁控藻、以漁凈水”，讓捕魚與護湖形成良性循環。

從李家山古墓魚紋青銅器，到明代典籍記載的大頭魚；從早年封湖管理，到如今生態護湖，江川人用代代堅守，踐行著綠水青山就是金山銀山的理念。

一魚興百業！漁旅融合煥新，高原水鄉活力拉滿

一條湖鮮，激活了江川發展的一池春水。如今江川大頭魚養殖覆蓋 96% 適宜水域，推廣面積達 1.2 萬畝，惠及數百戶養殖戶，為村集體經濟注入強勁動力。魚產業紅火，上下游業態也跟著蓬勃發展。

河咀社區的漁網產業，從昔日小作坊升級為 “大戶 + 農戶” 模式，成品不僅滿足本地捕撈需求，還遠銷東南亞；主城區漁網漁具市場供不應求，適配生態捕撈的漁具成了搶手貨，漁民們的日子越過越紅火。

漁旅融合更讓江川魅力倍增。自首屆開漁節舉辦以來，“滇國故里 魚躍星云” 的品牌深入人心，江川更成功創建國家級水產健康養殖和生態養殖示范區。

從湖中鮮魚到桌上盛宴，從千年漁韻到百業興旺，江川用一條魚讓漁民富了口袋，讓城市有了名片，讓高原水鄉的未來滿是希望。這樣有煙火、有傳承、有生態之美的江川，你要不要來打卡？