黑龍江
“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。真的沒想到！這5道家常菜好吃下飯，做法簡單易學，家里人都非常喜歡吃，有喜歡的朋友可以試一試！
一、砂鍋燜雞
準備食材：小雞、啤酒、蔥姜。
做法步驟：
1、準備一只小雞，改刀切成小塊，用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺食用油、1勺食鹽、1勺白糖，抓拌均勻，腌制20分鐘。
2、起鍋燒油，油熱放入蔥段、姜片，小火把蔥姜煎至變色撈出，再放入腌好的雞肉，開中小火炒至變色，再倒入一罐啤酒，蓋上蓋子，燜燉5分鐘，最后撒上蔥花，再放入砂鍋中小火燜10分鐘即可。
二、杏鮑菇炒牛肉
準備食材：杏鮑菇、牛肉、青紅椒、芹菜、蔥蒜。
做法步驟：
1、準備兩個杏鮑菇，清洗干凈，改刀切成均勻的細絲。準備一斤牛肉，改刀切成絲，加入1勺胡椒粉、少許老抽、1勺蠔油，抓拌均勻，腌制10分鐘。
2、起鍋燒油，油熱倒入杏鮑菇，開大火炒出水汽盛出。鍋留底油，放入牛肉絲，翻炒至變色，放入蔥花、蒜末，翻炒出香味。
3、加入青紅椒絲、芹菜段，翻炒至斷生，再放入杏鮑菇，加入1勺鹽、1勺雞精，大火翻炒均勻即可出鍋。
三、蓮藕肉丸湯
準備食材：蓮藕、牛肉、青菜、胡蘿卜、枸杞、蔥姜。
做法步驟：
1、準備一根蓮藕，去皮洗凈，用刀背給蓮藕敲碎。準備一斤牛肉，改刀剁成肉末，放入蓮藕碎中，再放入胡蘿卜末、香蔥末，再打入一個雞蛋，加入1勺鹽、1勺水淀粉、少許蔥姜水，順著一個方向攪拌均勻。
2、起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末，翻炒出香味，再倒入適量的開水，用虎口把肉餡擠成丸子，下入鍋中，轉中小火煮到全部浮起來。
3、加入1勺鹽、1勺胡椒粉，再放點愛吃的青菜，最后撒上枸杞和香蔥即可出鍋。
四、酸辣土豆絲
準備食材：土豆、干辣椒、青紅椒、蔥蒜。
做法步驟：
1、準備兩個黃心土豆，去皮洗凈后改刀切成絲，放入清水中清洗去多余的淀粉，撈出瀝干水分。
2、起鍋燒水，水開加入1勺白醋，放入土豆絲，焯燙至微微透明，撈出過一遍冷水，瀝干水分。
3、另起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末、干辣椒，翻炒出香味，沿著鍋邊淋入1勺香醋、1勺生抽，放入土豆絲，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖，再放入少許青紅椒絲，大火翻炒均勻即可出鍋。
五、炸蘑菇
準備食材：蘑菇、雞蛋、燒烤料、蔥。
做法步驟：
1、準備一斤蘑菇，用手撕成小朵，撒上少許食鹽，抓拌均勻，腌制5分鐘，再擠干多余的水分。
2、空碗中打入兩個雞蛋，加入1勺面粉、3勺淀粉、少許清水，攪拌成酸奶狀，放入蘑菇和少許蔥花，抓拌均勻。
3、起鍋燒油，油溫六成熱下入蘑菇，炸至金黃酥脆即可撈出，最后再撒上燒烤料即可。
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