寧夏
哎，您說這大年根兒底下，誰不是奔著團圓飯使勁兒？可有些東西吃進嘴是香的，流進血管里就未必了。您聽說過有人抽出來的血跟牛奶一個顏色嗎？這不是科幻片，是真事兒，而且就發生在咱們身邊。
前兩天武漢一小伙子，連著幾頓火鍋、燒烤，外加甜飲料當水喝，喝著喝著不對了——肚子疼得直不起腰，渾身冒冷汗，送到醫院一抽血，護士都愣住了：這哪是血啊，這分明是“奶昔”！化驗單出來更嚇人，甘油三酯比正常人高了47倍。您沒看錯，是47倍，不是4.7倍。
醫生接診的時候血壓都飆到177/112了，心率快，還發著高燒。人家大夫說得直白：這叫急性重癥高脂血癥胰腺炎，進展特別快，搞不好是要命的。啥原因？暴飲暴食啊！油脂往血管里一灌，胰腺那小身板兒扛不住，直接“罷工”了。
無獨有偶，西安也有這么一位，45歲正當壯年，也是連吃幾天火鍋，半夜疼得打滾。送到急診一查，甘油三酯是正常值的55倍——血漿擱那兒靜置，析出來的油跟黃油似的，稠得能抹面包。醫生說，這要不是送得及時，臟器功能一旦崩潰，神仙也難救。
您聽聽，一個是47倍，一個是55倍。咱平時體檢單上箭頭往上躥一丁點兒都緊張半天，這倒好，直接翻了幾十倍。血脂這個“隱形殺手”，不吭聲不吭氣兒，等它張嘴的時候，那就是老虎撲食。
有人問了：血脂高不就是胖點兒嗎？還真不是。血脂高最怕的不是胖，是胰腺炎。北大三院的專家說了，甘油三酯要是持續超過11，胰腺就得反復發炎；一旦轉成重癥，那是真能要命的。您琢磨琢磨，過年圖個樂呵，結果樂極生悲，值當嗎？
再說心腦血管那塊兒。您以為血脂高了只是血稠點兒？錯了。膽固醇、甘油三酯在那兒攢著，攢到一定程度，斑塊一破，血栓一來，心梗、腦梗立馬就到。節假日為什么急診多？不就是這口吃的那口喝的鬧的？
咱國家的數據擺在那兒——血脂異常人數已經超過4個億。什么概念？三個成年人里就有一個血脂不正常。這不是嚇唬人，是《中國血脂管理指南（2023）》白紙黑字寫的。
那怎么辦？總不能過年干瞪眼吧？北大三院的專家給了四個詞兒，我給您掰扯掰扯：監測、飲食、運動、用藥。該吃的藥一頓別落，該測的血按時測，筷子伸慢點兒，飯后遛兩圈。四大原則攥手里，這年才能過得踏實。
可有人偏鉆牛角尖——我不吃肉還不行嗎？全素！可全素就一定血脂正常嗎？未必。您瞅瞅那些素齋，油炸的、高糖的、精米白面的，熱量一點兒不比紅燒肉少。吃進去的碳水照樣轉化成脂肪，該高還得高。
還有一誤區：化驗單上沒箭頭，就萬事大吉了？不一定。尤其是有冠心病、腦梗病史的，低密度脂蛋白膽固醇得降到1.8以下才算合格，有些醫生甚至要求1.4。化驗單那點兒參考范圍，是對“普通人”說的，您要是已經在用藥、已經在養病，那標準得另算。
所以說，跟美食相處得有點智慧。春節這十來天，是全年飲食結構變化最劇烈的時候，咱不能為了躲風險就掃了興，但也別由著性子胡吃海塞。每餐七分飽，筷子多朝青菜伸；每天抽空走半小時，屋里繞圈兒也行，關鍵是動起來。
您看，團圓飯桌上那盤魚、那只雞，代表的是念想，不是任務。咱們把節奏放慢點兒，把筷子擱下喘口氣兒的工夫，跟家里人碰個杯，說句吉祥話——這不比撐得直不起腰來得舒坦？
別等到血漿變牛奶、胰腺鬧罷工，才想起來問“咋整”。到那時候，醫生能救您的命，可救不了您受的罪。過節圖的是心安，不是心驚。
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