黑龍江
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道超級好吃的特色菜，做法簡單易學(xué)，好吃又實惠，自己在家就能做，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！
一、麻辣香鍋
準(zhǔn)備一個蓮藕，去皮后切成片，玉米一個切成段，香菇和金針菇各少許，分別清洗干凈。鍋中燒水，水開放入所有食材，煮熟撈出，控干水分。起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜片、姜末、一塊火鍋底料，翻炒出香味，加入1勺豆瓣醬，炒出紅油，加入所有食材翻炒均勻。加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，放入青菜，翻炒均勻，撒上芝麻即可出鍋。
二、香煎雞胸肉
準(zhǔn)備一斤雞胸肉，改刀切成厚片，放入蒜片、姜絲，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖，半個洋蔥絲，抓拌均勻，腌制30分鐘。起鍋燒油，油熱放入腌制好的雞胸肉，煎至兩面焦黃，加入1勺辣椒粉、1勺芝麻、勺燒烤料，翻炒均勻即可。
三、蔥油大豆腐
準(zhǔn)備一塊大豆腐，改上十字花刀，不要切斷，切到一半就行，用手一扒拉就開了，這樣燙得快，還容易入味。鍋中燒水，水開放入大豆腐，焯燙30秒，燙透后撈出，擺入盆中，撒入一把香菜段和蔥花。起鍋燒油，油熱放入干辣椒段，小火慢炒，把辣椒段炒香，注意別炒糊了，接著加入1勺醬油、1勺蒸魚豉油，一起炸出醬香味，然后澆在豆腐上即可。
四、小炒雞腿
準(zhǔn)備五個雞腿，去掉骨頭，改切成小丁，加入姜絲、蒜片、1勺蠔油、少許胡椒粉、少許白糖、1勺鹽，少許老抽，抓拌均勻，淋入少許食用油，腌制20分鐘。熱鍋涼油，放入雞肉丁，翻炒至變色，盛出備用。鍋留底油，放入蒜末、麻椒、一塊火鍋底料，翻炒出香味，倒入雞肉丁炒香，再放入青紅辣椒丁，大火翻炒均勻，炒至辣椒斷生即可出鍋。
五、土豆燒火腿
首先準(zhǔn)備一個土豆，去皮洗凈后改刀切成條，再用清水沖洗干凈，控干水分。另備青椒、胡蘿卜、火腿各一根，分別處理干凈切成條。起鍋燒油，油熱下入土豆條，小火慢炸，炸至微微變色，下入胡蘿卜繼續(xù)炸，炸至金黃，下入火腿，中火炸至20秒，迅速撈出備用。鍋留底油，放入蔥花、蒜末爆香，加入1勺醬油、1勺蠔油，適量的清水、少許鹽、1勺雞精、少許十三香，翻炒出香味。下入炸好的土豆條、胡蘿卜條、火腿腸，淋上一層薄薄的水淀粉，大火收汁翻炒均勻即可出鍋。
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